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Comprar Vino de Château d'Yquem

Château d'Yquem son los vinos de lujo de Burdeos: un néctar de oro líquido en estado puro! Nos desplazamos al ala sur oeste de la región bordelesa y entramos en el departamento de las Gravas en la que se producen vinos tintos y blancos en la zona más norte y vinos dulces con botrytis en las partes más al sur en las denominaciones de origen Sauternes, Barsac, Loupiac y Cérons. ¿Vinos con botrytis? Si, amigos míos, magníficos vinos elaborados por la acción de un hongo conocido científicamente como botrytis cinerea y entre amigos como podredumbre noble, que genera un moho gris velloso en la piel de la uva y actúa deshidratando las bayas, concentrando azúcares y sobre todo, lo más importante, la acidez!

Yquem es el rey de los vinos dulces botrytizados mundialmente! Así es el rey!!! Una propiedad que desde sus inicios perteneció a reyes y duques y que en 1855 le fue otorgada la clasificación de Premier Cru Supérieur.  En 1996, el 51% de la propiedad Yquem fue adquirida por el grupo LVMH y en el año 2004 fue Château Cheval Blanc quien compró el resto de la propiedad y Pierre Lurton la persona responsable de la producción de los vinos.

Château d'Yquem son 113 hectáreas de viñedo en la que predomina la variedad Sémillon (80%) y Sauvignon Blanc (20%). Cada año en Yquem se arrancan tres hectáreas con el objetivo de dejar descansar el suelo, lo que se conoce como barbecho. Los suelos se caracterizan por ser de canto rodado por la presencia de gravas que retienen bien el calor y hay ciertas partes donde predominan las arcillas. Durante la vendimia se hacen varias pasadas en el viñedo conocidas como “tris” con la finalidad de vendimiar en su justo punto de madurez. Las fermentaciones tienen lugar en barricas de roble francés y luego el vino permanecerá tres años y medio en barrica donde transcurrirá la crianza. Decir que no todos los años se producen vinos, sólo las añadas excepcionales.

Tan sólo elaboran 65.000 botellas  dos vinos: Château d'Yquem es un delicioso zumo de melocotón, miel, mineral, frutos secos y finas maderas. En algunas añadas encontrarás un aroma inconfundible a flores blancas y lavanda. En boca sorprende una acidez vertebradora que hace que esta grandeza sea bien entendible y bebible!; y Y d'Yquem es el pequeño de la familia. Elaborado a partes iguales de Sauvignon Blanc y Sémillon el vino fermenta en barricas de roble francés nuevo. Lo que diferencia a éste de su hermano mayor es que las uvas son atacadas completamente por la podredumbre noble aunque el vino es dulce.

Château d'Yquem: sólo en añadas excelentes!
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Château d'Yquem son los vinos de lujo de Burdeos: un néctar de oro líquido en estado puro! Nos desplazamos al ala sur oeste de la región bordelesa y entramos en el departamento de las Gravas en la que se producen vinos tintos y blancos en la zona más norte y vinos dulces con botrytis en las partes más al sur en las denominaciones de origen Sauternes, Barsac, Loupiac y Cérons. ¿Vinos con botrytis? Si, amigos míos, magníficos vinos elaborados por la acción de un hongo conocido científicamente como botrytis cinerea y entre amigos como podredumbre noble, que genera un moho gris velloso en la piel de la uva y actúa deshidratando las bayas, concentrando azúcares y sobre todo, lo más importante, la acidez!

Yquem es el rey de los vinos dulces botrytizados mundialmente! Así es el rey!!! Una propiedad que desde sus inicios perteneció a reyes y duques y que en 1855 le fue otorgada la clasificación de Premier Cru Supérieur.  En 1996, el 51% de la propiedad Yquem fue adquirida por el grupo LVMH y en el año 2004 fue Château Cheval Blanc quien compró el resto de la propiedad y Pierre Lurton la persona responsable de la producción de los vinos.

Château d'Yquem son 113 hectáreas de viñedo en la que predomina la variedad Sémillon (80%) y Sauvignon Blanc (20%). Cada año en Yquem se arrancan tres hectáreas con el objetivo de dejar descansar el suelo, lo que se conoce como barbecho. Los suelos se caracterizan por ser de canto rodado por la presencia de gravas que retienen bien el calor y hay ciertas partes donde predominan las arcillas. Durante la vendimia se hacen varias pasadas en el viñedo conocidas como “tris” con la finalidad de vendimiar en su justo punto de madurez. Las fermentaciones tienen lugar en barricas de roble francés y luego el vino permanecerá tres años y medio en barrica donde transcurrirá la crianza. Decir que no todos los años se producen vinos, sólo las añadas excepcionales.

Tan sólo elaboran 65.000 botellas  dos vinos: Château d'Yquem es un delicioso zumo de melocotón, miel, mineral, frutos secos y finas maderas. En algunas añadas encontrarás un aroma inconfundible a flores blancas y lavanda. En boca sorprende una acidez vertebradora que hace que esta grandeza sea bien entendible y bebible!; y Y d'Yquem es el pequeño de la familia. Elaborado a partes iguales de Sauvignon Blanc y Sémillon el vino fermenta en barricas de roble francés nuevo. Lo que diferencia a éste de su hermano mayor es que las uvas son atacadas completamente por la podredumbre noble aunque el vino es dulce.

Château d'Yquem: sólo en añadas excelentes!