Viña Sastre Pesus 2018
356,29₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Bodegas Hermanos Sastre
Ribera del Duero
Otras añadas: 2012
Disponible en 1 días
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 22 meses en barricas de roble francés nuevas.
Descripción
Viña Sastre Pesus es un vino icónico de la Ribera del Duero, elaborado con esmero por Bodegas Hermanos Sastre, una casa vitivinícola con una sólida reputación por su compromiso con la calidad y la tradición. Este vino procede de los pagos de Valdecarmen y Bercial, viñedos centenarios situados a 830 metros sobre el nivel del mar, en laderas orientadas al río Duero que favorecen una exposición solar óptima y una ventilación natural. Los suelos son predominantemente arcillosos-calcáreos, lo que aporta una mineralidad y estructura excepcionales al vino. El clima es mediterráneo con una marcada continentalidad, caracterizado por veranos cálidos y noches frescas que permiten una maduración lenta y uniforme de la uva, conservando su acidez y potenciando sus aromas.
Este extraordinario vino está compuesto por un 85% de Tinta del País (Tempranillo), junto con un 15% de Cabernet Sauvignon y Merlot, un ensamblaje que combina lo mejor de la tradición española con un toque internacional que agrega complejidad y elegancia. La vendimia es manual y se realiza en cajas de 12 kg, seguida de una doble selección de racimos: en el viñedo y en la mesa de selección en la bodega. Esta meticulosidad garantiza que solo las uvas de la más alta calidad formen parte del vino.
Elaboración
La elaboración de Viña Sastre Pesus sigue métodos tradicionales combinados con técnicas modernas para preservar la pureza y el carácter del terroir. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble francés 100% nuevas, donde el vino reposa durante 18 meses. Se realizan cuatro trasiegos a lo largo de la crianza para oxigenar y afinar el vino, un proceso crucial que potencia sus aromas y estabiliza su estructura.
Sabor
En la copa, Viña Sastre Pesus exhibe un intenso color cereza picota con ribetes granates, un indicativo de su concentración y longevidad. Al acercar la nariz, se revela una sinfonía aromática compleja y seductora, donde destacan los aromas de ciruelas pasas, moras y frutos negros maduros. Estos se combinan con elegantes notas de café torrefacto, toffee y especias dulces como la vainilla y la canela, provenientes de su crianza en barrica. Un delicado fondo mineral de sílex y pizarra aporta un toque de sofisticación, mientras que las notas de sándalo y tomillo evocan un carácter terroso y fresco.
En boca, Viña Sastre Pesus es amplio, envolvente y muy persistente. Su textura aterciopelada y sus taninos nobles brindan un equilibrio entre potencia y elegancia. Los sabores de frutas negras, cacao y chocolate inglés se entrelazan con matices de hierbas aromáticas y grano de café, creando un final largo y memorable. Es un vino que destaca por su estructura robusta, capaz de evolucionar y mejorar en botella durante muchos años, prometiendo momentos inolvidables para los amantes del vino más exigentes.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,64₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,68₣ | 0,00₣ (-18,68₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,60₣ | 0,00₣ (-21,60₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,37₣ | 0,00₣ (-25,37₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,26₣ | 0,00₣ (-27,26₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,97₣ | 0,00₣ (-31,97₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,86₣ | 0,00₣ (-33,86₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
