Lagar de Cervera 2023
14,88₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Descripción
Desde sus viñedos en O Rosal y Cambados, nace Lagar de Cervera, un Albariño que no busca alardear, sino expresar con precisión y pureza el alma atlántica de Rías Baixas. La bodega, propiedad de La Rioja Alta S.A., decidió apostar por Galicia en los años 80, cuando pocos miraban hacia el noroeste. Una decisión valiente y pionera que hoy rinde frutos en vinos como este: elegantes, frescos, profundamente ligados a su origen. Las parcelas, bañadas por la bruma marina y asentadas sobre suelos graníticos bien drenados, ofrecen racimos de Albariño que conjugan tensión, acidez natural y expresión varietal.
Elaboración
El proceso de elaboración de Lagar de Cervera comienza enfriando la uva tras la vendimia para preservar su frescura. Se realiza un prensado suave en atmósfera inerte, evitando oxidaciones. El mosto se desfanga de forma estática, y la fermentación tiene lugar a temperatura controlada, priorizando la expresión aromática. Crucialmente, se evita la fermentación maloláctica, conservando así la vivacidad de la acidez natural. Lagar de Cervera permanece en contacto con sus lías finas, con suaves bazuqueos, aportando volumen, textura y complejidad, sin comprometer su carácter fresco.
Sabor
Visualmente, se presenta con un amarillo pálido, reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz, Lagar de Cervera muestra un perfil definido: cítricos frescos (lima, pomelo), manzana verde, pera y albaricoque, con una sutil nota mineral y salina que recuerda al mar cercano. También se perciben ecos de fruta tropical madura, como piña o mango, pero sin sobrepasar su equilibrio.
En boca, es ágil y envolvente, con una acidez punzante pero armónica, que da estructura y alarga el final. La crianza sobre lías aporta untuosidad moderada y una textura cremosa que se equilibra con su perfil vertical. El final es largo, salino, con notas cítricas persistentes.
Lagar de Cervera es un Albariño con nervio, pulso atlántico y elegancia. Un vino para quienes buscan frescura con profundidad, perfecto con mariscos, pescados, sushi o incluso quesos suaves.
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| Botellas | Precio | A partir de 187,20₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,46₣ | 0,00₣ (-6,46₣) |
| 7-12 | 6,46₣ | 0,00₣ (-6,46₣) |
| 13-17 | 12,07₣ | 0,00₣ (-12,07₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,88₣ | 0,00₣ (-14,88₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,53₣ | 0,00₣ (-18,53₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,43₣ | 0,00₣ (-21,43₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,18₣ | 0,00₣ (-25,18₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,05₣ | 0,00₣ (-27,05₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,73₣ | 0,00₣ (-31,73₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,60₣ | 0,00₣ (-33,60₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||