L'Octavin Ivre de Vivre 2022
27,44₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea y crianza durante 9 meses en depósitos de cemento. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfuroso añadido.
Descripción
Desde Arbois, en el Jura, Alice Bouvot cultiva vinos como quien escribe poesía con la tierra. Su proyecto, L'Octavin, nace de una filosofía clara: mínima intervención, máxima expresión. Con L'Octavin Ivre de Vivre, quiso rendir homenaje a la vitalidad del Viognier, esa uva a menudo domesticada, pero que aquí se deja hablar en libertad. Las uvas proceden del sur de Beaujolais, cultivadas por Jean-François Debourg y vendimiadas a mano, sin artificios. No hay correcciones, no hay sulfitos, no hay máscaras. Sólo fruta viva y verdad embotellada.
Elaboración
La uva Viognier utilizada en L'Octavin Ivre de Vivre se prensa directamente, respetando su pureza aromática. La fermentación ocurre de forma espontánea, guiada por levaduras indígenas que reflejan el carácter del lugar. Luego, el vino reposa durante nueve meses en tanques de concreto, donde adquiere estructura sin perder frescura. No hay filtración ni clarificación. Tampoco chaptalización. El resultado es una expresión sincera, sin maquillaje ni retoques.
Sabor
L'Octavin Ivre de Vivre despliega una energía contagiosa. La nariz abre con notas de piel de mandarina, lichi, piña madura y una sutil brisa floral. Hay una pizca de levadura, como de pan artesanal, y un fondo ligeramente oxidativo que aporta profundidad sin pesar. En boca, el vino es ágil, con una acidez viva y precisa que lo mantiene siempre en movimiento. Salinidad fina, apuntes cítricos (pomelo, piel de limón), y una textura que recuerda al tacto de la piedra húmeda: tensión y caricia a la vez.
L'Octavin Ivre de Vivre no es solo un vino natural. Es un manifiesto. Una celebración de lo espontáneo, de lo imperfecto, de lo que respira. Para quienes disfrutan del riesgo, de lo salvajemente honesto, de lo que no necesita permiso para ser extraordinario.
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| Botellas | Precio | A partir de 187,34₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,46₣ | 0,00₣ (-6,46₣) |
| 7-12 | 6,46₣ | 0,00₣ (-6,46₣) |
| 13-17 | 12,08₣ | 0,00₣ (-12,08₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,89₣ | 0,00₣ (-14,89₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,55₣ | 0,00₣ (-18,55₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,45₣ | 0,00₣ (-21,45₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,20₣ | 0,00₣ (-25,20₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,07₣ | 0,00₣ (-27,07₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,75₣ | 0,00₣ (-31,75₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,63₣ | 0,00₣ (-33,63₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
