Ca' del Bosco Annamaria Clementi 2016
140,15₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Primera fermentación durante 6 meses en barricas pequeñas de roble. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 8 años y embotellado sin dosaje final (Brut Nature).
Descripción
Ca' del Bosco Annamaria Clementi no es un vino, es una declaración. Nacido del compromiso radical de Maurizio Zanella con la excelencia, es el tributo más íntimo a su madre y a la tierra de Franciacorta, esa franja luminosa del norte de Italia donde el viñedo dialoga con los Alpes y el Lago de Iseo. Aquí, en suelos morrénicos pobres y bien drenados, con clima templado y brumas matinales, las cepas de Chardonnay (83%), Pinot Noir (15%) y Pinot Blanc (2%)encuentran su equilibrio perfecto.
Elaboración
Cada racimo se cosecha a mano y se somete al exclusivo “berry spa”: tres baños de agua purificada que eliminan cualquier traza de impurezas. Solo el mosto flor es aprovechado. La fermentación alcohólica tiene lugar en pequeñas barricas de roble seleccionadas, donde también ocurre la fermentación maloláctica. Luego, una crianza de seis meses sobre lías antes del ensamblaje. Solo las mejores fracciones de 31 vinos base se destinan a esta cuvée. Embotellado por gravedad y sin filtración, Ca' del Bosco Annamaria Clementi reposa más de ocho años sobre lías antes del degüelle. Sin adición de licor de expedición: Dosage Zéro. Pureza absoluta.
Sabor
Sobrio, profundo, meditativo. En nariz, se despliegan capas de pan tostado, avellanas, cera de abejas y toques de fruta madura y cítricos confitados. La burbuja, finísima, integra una estructura firme, de textura cremosa y paso preciso. En boca, es seco, largo, con una acidez vibrante que sostiene notas de membrillo, flor blanca marchita y un fondo mineral salino. Final persistente, elegante, casi introspectivo. Ca' del Bosco Annamaria Clementi no busca el aplauso fácil: impone respeto, exige atención. Es un espumante de contemplación, elaborado no para impresionar, sino para perdurar.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,50₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,50₣ | 0,00₣ (-6,50₣) |
| 7-12 | 6,50₣ | 0,00₣ (-6,50₣) |
| 13-17 | 12,16₣ | 0,00₣ (-12,16₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,99₣ | 0,00₣ (-14,99₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,66₣ | 0,00₣ (-18,66₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,58₣ | 0,00₣ (-21,58₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,35₣ | 0,00₣ (-25,35₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,24₣ | 0,00₣ (-27,24₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,95₣ | 0,00₣ (-31,95₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,84₣ | 0,00₣ (-33,84₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
