Pheasant's Tears Saperavi 2021
20,84₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en Kvevri, 50% de la vendimia sin despalillar y una maceración de 1 mes. Crianza de 9 meses en Kvevri.
Descripción
Pheasant's Tears Saperavi es un vino que proviene de la región de Kakheti, en el este de Georgia.
El viñedo de la finca Pheasant’s Tears se extiende por las laderas de la provincia georgiana de Kiziqi, con vistas al Valle de Alazani y las montañas del Cáucaso cubiertas de nieve. El terroir de esta región es especial, beneficiándose de más de 14 horas de luz solar durante el verano y noches frescas gracias a la brisa del desfiladero. El suelo se compone de caliza, tiza y arcilla oscura en la superficie, mientras que a un metro de profundidad se encuentra un limo arenoso mezclado con grava, lo que proporciona un excelente drenaje para los sistemas radiculares de las vides.
Elaboración
El enólogo Gela Patalashvili, criado en una familia de agricultores, aprendió de sus abuelos y padres cómo cultivar uvas y hacer vino en qvevri. Los qvevri fueron los primeros recipientes utilizados para la fermentación del vino, con hallazgos arqueológicos que datan de 6000 a.C. Estos son recipientes de arcilla revestidos con cera de abejas y completamente enterrados bajo tierra, donde la temperatura se mantiene constante durante todo el año. Algunos qvevri de Pheasant’s Tears datan de mediados del siglo XIX. La bodega está construida en el propio viñedo para minimizar el daño a las uvas durante el transporte. Siguiendo los métodos tradicionales georgianos, se añaden los raspones más maduros a las pieles, jugo y pepitas de las uvas, tanto para tintos como para blancos. El tiempo de maceración varía entre 3 semanas y 6 meses, dependiendo de la variedad y el tamaño del qvevri.
Sabor
Esta variedad de vino, Saperavi, es conocida por su color rojo intenso, que a veces es tan oscuro que en georgiano se le llama negro. Su sabor y apariencia varían considerablemente según el terroir en el que se cultiva. El Saperavi de la finca Pheasant’s Tears es un vino tinto audaz, terroso y seco con sabores de grosella negra y almendra tostada, acompañado de una estructura tánica natural y elegante.
Envío a España Peninsular
Envío GRATIS para pedidos a partir de 189,05₣ o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas) Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
