Clau de Nell Grolleau 2013
24,34₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y 30 días de maceración. Crianza de 14 meses en barricas de Borgoña de quinto año y fudres. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Descripción
Ubicada en el corazón del Valle del Loira, Clau de Nell es una bodega con historia y alma. Fundada a principios del siglo XX, esta pequeña joya fue rescatada en 2008 por Anne-Claude Leflaive y su esposo, Christian Jacques. Juntos, apostaron por una viticultura biodinámica, respetuosa con la tierra y el ritmo natural de la vid. Hoy, bajo la dirección de Sylvain Potin, la bodega sigue fiel a su filosofía: vinos auténticos, vivos y con una identidad clara.
Clau de Nell Grolleau es un monovarietal que rinde homenaje a la uva Grolleau, una variedad poco común y a menudo subestimada. Pero aquí, en estos suelos de arcilla limosa y sílex rojo, sobre una base de tufa calcárea, alcanza su mejor expresión. Las viñas, con entre 60 y 90 años de edad, dan frutos concentrados, con una intensidad que solo la edad y un cultivo meticuloso pueden ofrecer.
Elaboración
La elaboración de Clau de Nell Grolleau es todo un ritual. Tras una vendimia manual, las uvas se despalillan antes de fermentar con levaduras autóctonas. Durante 30 días, el mosto reposa sin prisa, con maceraciones suaves que buscan extraer lo mejor sin forzar la estructura. Luego, el vino madura 14 meses sobre lías finas en barricas borgoñonas de 228 litros, algunas con hasta siete usos previos, aportando equilibrio sin sobrecargarlo de madera. Tras seis meses adicionales en acero inoxidable, se embotella sin filtración ni clarificación, respetando su esencia pura.
Sabor
Al descorchar Clau de Nell Grolleau, un aroma fresco y especiado llena el aire. Frambuesas, moras silvestres, un toque de piedra húmeda tras la lluvia... Es un vino que evoca el bosque después de una tormenta, con esa mezcla de tierra, fruta y aire limpio.
En boca es una caricia sedosa, con una frescura que lo hace vibrante. Su acidez está perfectamente equilibrada, dándole vida y un final que persiste con una elegancia sutil. No esperes un tinto pesado ni demasiado estructurado; Clau de Nell Grolleau un vino ligero pero con carácter, perfecto para quienes buscan algo diferente y lleno de personalidad.
Es el acompañante ideal para una tabla de quesos curados, un pichón asado o incluso platos especiados donde su frescura corte la intensidad. Pero también es un vino para disfrutar sin prisa, en buena compañía, dejando que cada sorbo cuente su historia.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,01₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,71₣ | 0,00₣ (-18,71₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,64₣ | 0,00₣ (-21,64₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,42₣ | 0,00₣ (-25,42₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,31₣ | 0,00₣ (-27,31₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
