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Tissot Château Chalon 2016 - 62 cl.

£117,09 (IVA inc. bot. 62 cl.) / España

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André et Mireille Tissot
Château Chalon

Otras añadas: 2017

Disponible en 3 días

Puntos Parker: 98
Puntos Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

El Château Chalon 2016 muestra el carácter del lugar desde temprano, incluso cuando el vino es tan joven como este. Tiene aromas y sabores cítricos, y es fresco, expresivo, floral y herbáceo, con carácter, incisivo y punzante. Procede de suelos Lias. Magnífico.

Características

Tipo de vino

Generoso

Maridajes

Quesos Curados, Ahumados, Carnes Blancas, Estofados y Cocidos

Estilo

Ocasiones

Aperitivo, Sobremesa

Bodega

André et Mireille Tissot

Formato

62 cl.

País

Francia

Región

Jura

Denominación

Château Chalon

Alcohol

15.0%

Uvas

Savagnin

Servicio

Entre 10ºC y 12ºC

Elaboración

Envejecido 3 años en crianza biológica bajo velo flor.

Descripción

El vino Tissot Château Chalon se destaca en el mundo de la enología por su excepcional calidad y singularidad, fruto de una cuidadosa elaboración y crianza. Este vino, elaborado exclusivamente con la variedad Savagnin, se cultiva en los suelos arcillosos triásicos del Jura, Francia, conocidos por su idoneidad para desarrollar vinos de gran complejidad y finura.

Elaboración

La crianza de este vino es particularmente única, ya que se realiza bajo un velo de flor de levaduras en barricas que no se rellenan durante su envejecimiento, y que puede extenderse hasta seis años. Este proceso contribuye a su perfil aromático distintivo y a su notable longevidad. La producción se lleva a cabo siguiendo prácticas biodinámicas, asegurando un respeto profundo por el terroir y la biodiversidad.

Sabor

Tissot Château Chalon es una verdadera expresión de su terroir, ofreciendo una complejidad aromática impresionante, donde se entrelazan notas de curry, especias, nueces, canela, y frutas como el membrillo y la ciruela. La mineralidad y la frescura, heredadas del suelo de lias, equilibran esta riqueza, aportando una elegancia y finura sin igual. En boca, se presenta con un volumen y concentración notables, desplegando una textura casi aterciopelada que se prolonga en un final mineral y salivante. Este perfil gustativo, junto con una acidez vibrante, hace del Tissot Château Chalon una experiencia degustativa excepcional y memorable.
La elaboración y crianza meticulosa, junto con la expresión pura del Savagnin y el terroir de Château Chalon, hacen de este vino una joya en la corona de la viticultura del Jura. Su capacidad para evolucionar y ganar complejidad con el tiempo lo convierte en un candidato ideal para la guarda, prometiendo revelar nuevas facetas de su carácter con cada año que pasa.

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