Ca' Di Mat Valautín Garnacha 2021
14,13₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El tinto 2021 Valautín Garnacha es un vino de pueblo de San Martín de Valdeiglesias, ya que utilizaron uvas de muchas pequeñas parcelas de viñas viejas. No es un vino tímido ni ligero, con 15,1 de alcohol, y tiene buena frescura y acidez. Los racimos enteros fermentaron con levaduras autóctonas y tuvieron tres meses de maceración, seguidos de maloláctica en foudres viejos y 10 meses de élevage en un foudre de roble francés de 10.500 litros. El vino es súper aromático, floral, elegante y perfumado, y el paladar de cuerpo medio tiene mucha garra, con la tiza y la sensación seca de los suelos de granito y un final muy sabroso, casi salino. El roble es imperceptible, la extracción es moderada y el vino es elegante pero con garra. 2021 fue una gran añada para ellos. Se produjeron 14.000 botellas. Se embotelló en septiembre de 2022.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, maceración de pieles durante 3 meses y crianza de 12 meses en barricas de roble francés (50%) y depósitos de hormigón (50%).
Descripción
El vino tinto Ca' Di Mat Valautín Garnacha está elaborado por una hacienda agrícola familiar llamada Ca' Di Mat con la variedad de la garnacha tinta. Está ubicada en Sierra de Gredos que comprende un total de 20 hectáreas en donde coexisten viñas, almendros, olivos y huertas.
Esta bodega nace de la mano de Curro Bareño y Jesús Olivares que se atrevieron a comenzar con la elaboración de vinos en la bodega, tras dos proyectos en la Ribeira Sacra. Ellos se han enfocado en la máxima expresión del terroir, para así traducir todo en un vino sincero y delicado.
Elaboración
El vino Ca' Di Mat Valautín Garnacha proviene de viñedos pequeños, siendo cepas viejas plantadas en suelos graníticos y con orientaciones diferentes del sol. Se realiza una agricultura respetuosa de forma manual, con uso de prácticas sostenibles ecológicas.
Las uvas se maceran suavemente durante 90 días con la uva entera para así generar un sabor delicado. El proceso de fermentación se realiza con levaduras autóctonas y se crían durante 12 meses, la mitad se realiza en hormigón y la otra en barricas de 500 litros.
Sabor
El vino tinto Ca' Di Mat Valautín en nariz ofrece aromas a frutos rojos, acompañado por agradables notas balsámicas y minerales. En boca se puede percibir fluido, delicado, fresco y vertical, siendo un vino de taninos finos y un final largo que lo hace muy sabroso a la hora de degustar.
Un vino diferente
El vino Ca' Di Mat Valautín Garnacha es delicado y proviene de suelos graníticos donde la variedad garnacha resalta por su elegancia y complejidad. Es un vino muy fresco, ideal para ser acompañado por embutidos, pastas, carnes rojas y aperitivos para compartir con amigos.
¿Ya te has dado la oportunidad de deleitarte con un vino diferente como el Ca' Di Mat Valautín Garnacha? ¡No olvides dejarnos tus comentarios!
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
