Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro 2020
63,92₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Primera fermentación durante 5 meses en barricas pequeñas de roble. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 48 meses y embotellado sin dosaje final (Brut Nature).
Descripción
En las colinas brumosas de Franciacorta, Ca' del Bosco esculpe un espumoso sin concesiones, sin licor de expedición, sin ornamentos. Maurizio Zanella, su fundador, lo define como “la verdad en una copa”, una expresión pura del terruño y del carácter de cada vendimia. Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro nace de una vendimia marcada por contrastes climáticos que entregaron uvas sanas, maduras y llenas de tensión. Chardonnay (80%), Pinot Noir (16%) y un toque de Pinot Blanc (4%) proceden de viñedos con más de 25 años de media en municipios como Erbusco, Passirano y Adro, zonas históricas de Franciacorta.
Elaboración
La obsesión por la pureza en Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro comienza desde la cosecha: las uvas se enfrían y seleccionan a mano, racimo por racimo, antes de pasar por un sistema exclusivo de lavado. Luego, se prensan sin oxígeno y fermentan en pequeñas barricas de roble, donde reposan cinco meses. Tras siete meses, se realiza un ensamblaje meticuloso de 49 vinos base. El vino pasa 48 meses sobre sus lías, sin adición de azúcar en el degüelle. Además, se embotella sin exposición al oxígeno ni necesidad de sulfitos añadidos, preservando frescura y longevidad.
Sabor
Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro es sobrio, vibrante, directo. En nariz revela cáscara de lima, flores blancas secas, almendra cruda y un leve trazo de pan tostado. En boca es incisivo, con una burbuja finísima y una acidez perfectamente integrada. Notas de piedra húmeda, ralladura de limón, té verde y tiza se despliegan con precisión. Su carácter seco y salino lo aleja de lo convencional, con un final largo, casi marino, que habla de origen más que de técnica. No busca complacer a todos, sino emocionar a quien entiende que menos, aquí, es mucho más.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 186,63₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,44₣ | 0,00₣ (-6,44₣) |
| 7-12 | 6,44₣ | 0,00₣ (-6,44₣) |
| 13-17 | 12,04₣ | 0,00₣ (-12,04₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,84₣ | 0,00₣ (-14,84₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,48₣ | 0,00₣ (-18,48₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,37₣ | 0,00₣ (-21,37₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,10₣ | 0,00₣ (-25,10₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,97₣ | 0,00₣ (-26,97₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,63₣ | 0,00₣ (-31,63₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,50₣ | 0,00₣ (-33,50₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
