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Pepe Raventós Mas del Serral 2012 Magnum

3.155,61 SEK (IVA inc. bot. 150 cl.) / España

Pepe Raventós
Vino de España

Otras añadas: 2010

Disponible en 1 días

Puntos Parker: 95
Puntos Peñin: 97

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Robert Parker's Wine Advocate

2011 fue un año de buena maduración y tiempo seco, similar a 2015 o 2019, un año tradicionalmente mediterráneo, en el que el Mas del Serral 2011 también mostró un perfil más tradicional, con más notas tostadas, algunos recuerdos de cereales, miel y un toque de caramelo, un poco más oxidativo que el 2012. Tiene 12,5 de alcohol y un pH de 3,05, elaborado por prensado de la uva entera y fermentación del mosto en acero inoxidable y huevos de hormigón, guardado con las lías durante al menos nueve meses y puesto a refermentar en botella con levaduras neutras de Champagne, para luego madurar con lías en botella durante 100 meses. Es un espumoso de larga crianza con gran mineralidad y austero en boca, que se desarrolla lentamente en la copa y despliega notas mediterráneas de hinojo y esparto. Termina muy seco. Parece envejecer un poco más rápido que el 2012.

Características

Tipo de vino

Cava

Maridajes

Ahumados, Caza

Estilo

Cremosos y maduros

Ocasiones

Regalo

Bodega

Pepe Raventós

Formato

150 cl.

País

España

Región

Cataluña

Denominación

Vino de España

Alcohol

12.5%

Uvas

Xarel.lo, Bastardo

Servicio

Entre 10ºC y 12ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 11 meses en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 100 meses antes del degüelle. Embotellado sin dosaje final.

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