Dominio do Bibei 2019
49,85€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Dominio do Bibei
Ribeira Sacra
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Robert Parker's Wine Advocate
El pálido, perfumado y elegante tinto 2019 Dominio Do Bibei es mayoritariamente Brancellao con 7 de Mouratón y Grao Negro. Es matizado y sutil, estratificado y complejo, con un paladar sin fisuras, bellamente texturizado y rico con sabores profundos y un final fragante y centrado. Tiene garra, tensión, equilibrio, perfume, potencia y elegancia. Impresionante
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Maceración de prefermentativa de 3 días. Fermentación alcohólica en barricas abiertas de roble francés. Crianza de 19 meses en barricas usadas de roble francés.
Descripción
Dominio do Bibei es un vino tinto que refleja la esencia y el carácter de la Ribeira Sacra, una región vinícola de Galicia conocida por sus paisajes escarpados y sus vinos de alta calidad. Este vino es resultado de un coupage dominado por un 80% de Brancellao, complementado con un 20% de Mouratón, variedades autóctonas que aportan una identidad única al vino. La producción de este vino es extremadamente limitada, con apenas 1.963 botellas, lo que subraya su carácter exclusivo y la atención al detalle en su elaboración.
Elaboración
Las tareas para elaborar Dominio do Bibei se llevan a cabo con un profundo respeto por la tradición y el terruño. Los viñedos, situados a altitudes que varían entre 250 y 550 metros sobre el nivel del mar, se benefician de un suelo rico en esquistos y pizarras, y de un clima que, a pesar de las lluvias durante la añada, permitió una maduración prolongada y equilibrada de la uva. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente los racimos en el viñedo y en la bodega. La vinificación incluye una maceración prefermentativa y fermentación con levaduras indígenas en barricas abiertas de roble francés, seguida de una crianza de 14 meses en barricas de roble francés de tres usos y 6 meses en un fudre de 15.000 litros.
Sabor
Dominio do Bibei es un reflejo de su cuidada elaboración y de la riqueza de su terruño. En boca, se presenta intenso y elegante, con un marcado carácter especiado que complementa a la perfección sus notas de fruta compotada. La nariz revela una intensa frutalidad y un ligero fondo especiado, mientras que su color muy ligero y de capa baja anticipa un vino de cuerpo medio, pero de gran complejidad y finura. La recomendación de servicio a 16 °C y la posibilidad de airearlo un par de horas antes de su consumo maximizan la expresión de sus cualidades, haciendo de Dominio do Bibei una experiencia sensorial única, ideal para acompañar carnes rojas, asados y platos de caza.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
