Gourmet Hunters
votre panier est vide !

TOTAL (IVA inc.)

£0,00

50% de Remise de livraison dès £253,31

Montrer1 à 10 de 10

Acheter Vin de Bodegas El Maestro Sierra

Bodegas El Maestro Sierra est située à Jerez de la Frontera, l'une des villes les plus emblématiques dans le cadre de l'appellation d'origine Jerez-Xérès-Sherry. La bodega a été fondée il y a plus d'un siècle par José Antonio Sierra, un maître tonnelier visionnaire qui, bien que n'appartenant pas aux grandes familles de vignerons de l'époque, a osé poursuivre son rêve : produire des vins de qualité dans un environnement où la tradition dictait tout.

La bodega, située à la périphérie de Jerez, se trouve toujours à l'endroit même où José Antonio a commencé son projet, dans un espace discret mais chargé d'histoire. Le talent de tonnelier de José Antonio était inégalé et ses tonneaux, toujours utilisés aujourd'hui, en sont la preuve tangible.
Depuis, la Bodegas El Maestro Sierra a traversé plusieurs générations de la même famille, restant fidèle à ses racines et à sa méthode traditionnelle d'élaboration du vin. Après avoir été dirigée par Pilar Plá Pechovierto pendant des décennies, la bodega est aujourd'hui gérée par sa fille, María del Carmen Borrego Plá, qui a apporté sa propre touche à l'entreprise en adoptant une approche scientifique et éducative pour diffuser la culture du vin de Xérès.

Vignobles

Les vignobles de Bodegas El Maestro Sierra sont situés dans la région de Jerez, une zone caractérisée par un climat et des sols uniques qui confèrent aux vins un caractère incomparable. Le type de sol prédominant est l'albariza, un sol riche en calcaire capable de retenir l'eau pendant les étés longs et secs et d'offrir un excellent drainage pendant les saisons des pluies. Ce sol est essentiel pour la qualité et la longévité des raisins cultivés dans la région.
Le climat méditerranéen de la région est fortement influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Les douces brises marines modèrent les températures élevées, offrant un environnement idéal pour que les raisins mûrissent lentement et uniformément. Ce climat, associé aux caractéristiques du terroir, permet aux raisins Palomino, Pedro Ximénez et Moscatel, principales variétés de la région, de développer les profils aromatiques et gustatifs complexes qui définissent les vins de la cave.

Philosophie

La philosophie de Bodegas El Maestro Sierra est basée sur la qualité plutôt que sur la quantité. Au fil des ans, elles ont acquis la réputation de produire des vins d'un vieillissement extrême et d'une qualité exceptionnelle. Leur engagement en faveur de méthodes de vinification traditionnelles et artisanales est l'une de leurs principales caractéristiques.
L'une des caractéristiques les plus frappantes de la cave est l'utilisation de vieux fûts, dont certains ont plus d'un siècle, dans lesquels les vins vieillissent patiemment. Le Maestro Sierra continue de déplacer ses vins en utilisant la technique traditionnelle de soutirage manuel, évitant les méthodes plus modernes et automatiques afin de préserver la pureté et le caractère de chaque millésime.
Le leitmotiv du projet est de préserver l'essence du xérès traditionnel, en maintenant une production artisanale et en optant pour un vieillissement prolongé qui permet à ses vins d'atteindre des complexités gustatives impossibles à obtenir avec des procédés plus rapides. La bodega s'enorgueillit également de ne pas filtrer ni ajouter de sulfites à ses vins, ce qui leur confère une authenticité et un naturel que peu de vins sur le marché peuvent offrir.
Sous la direction de Pilar Plá, la cave a figuré à deux reprises parmi les 100 meilleures caves du monde (en 2011 et 2017), ce qui souligne l'impact mondial que cette cave, petite mais influente, a eu sur le monde du vin.
Le processus de vinification d'El Maestro Sierra se distingue par son dévouement à la technique artisanale. Tous les vins sont élevés selon le système des soleras et criaderas, une pratique propre à la région de Jerez, où le vin est vieilli dans des rangées de fûts et mélangé au fil des ans pour garantir une constance et une qualité inégalées.
Les variétés de vins produites comprennent les finos, les amontillados, les olorosos et les Pedro Ximénez, tous vieillis dans de vieux fûts qui leur confèrent une profondeur et une complexité uniques. L'un des aspects les plus distinctifs de cette bodega est que certains de ses vins échappent aux règles traditionnelles du Consejo Regulador de Jerez, bien que les autorités aient reconnu leur qualité exceptionnelle et leur aient accordé des autorisations spéciales.
Le résultat de tout ce processus est une gamme de vins appréciés dans le monde entier, non seulement pour leur qualité, mais aussi pour leur authenticité et leur respect des traditions séculaires du xérès.
L'équipe de Bodegas El Maestro Sierra est petite, mais hautement spécialisée. La gestion commerciale et œnologique est confiée à Ana Cabestrero, l'une des rares femmes à occuper ce type de poste dans la région de Jerez. Son expérience à la fois dans le vignoble et dans la cave lui confère une perspective unique, qui se reflète dans la qualité exceptionnelle des vins qu'elle produit.
À ses côtés, l'équipe de la cave est composée de personnes qui se consacrent au maintien des normes de qualité grâce à un processus artisanal qui allie la tradition à une philosophie de l'innovation. Dans l'administration, Blanca García est chargée des aspects logistiques, tandis que dans la cave, Eduardo Valderas, Cayetano García (Tano) et Ángel Rodríguez s'occupent de chaque détail du processus de vinification.
Malgré la petite équipe, leur dévouement à l'artisanat et leur respect de la tradition ont permis à la bodega non seulement de se maintenir au fil du temps, mais aussi de prospérer sur un marché mondial exigeant.
Bodegas El Maestro Sierra est un véritable trésor dans le monde du sherry, non seulement pour son respect des traditions séculaires, mais aussi pour sa recherche constante de la perfection dans chaque bouteille. Son approche artisanale, son recours aux techniques traditionnelles et son engagement en faveur de la qualité plutôt que de la quantité en font l'une des caves les plus respectées et les plus appréciées de la région.
Quiconque s'approche d'un verre d'El Maestro Sierra participe à une histoire qui remonte à plus d'un siècle et demi et qui continue d'évoluer sous l'œil attentif des générations d'aujourd'hui. Sans aucun doute, un voyage de saveur, de tradition et d'excellence.

Montrer1 à 10 de 10

Acheter Vin de Bodegas El Maestro Sierra

Bodegas El Maestro Sierra est située à Jerez de la Frontera, l'une des villes les plus emblématiques dans le cadre de l'appellation d'origine Jerez-Xérès-Sherry. La bodega a été fondée il y a plus d'un siècle par José Antonio Sierra, un maître tonnelier visionnaire qui, bien que n'appartenant pas aux grandes familles de vignerons de l'époque, a osé poursuivre son rêve : produire des vins de qualité dans un environnement où la tradition dictait tout.

La bodega, située à la périphérie de Jerez, se trouve toujours à l'endroit même où José Antonio a commencé son projet, dans un espace discret mais chargé d'histoire. Le talent de tonnelier de José Antonio était inégalé et ses tonneaux, toujours utilisés aujourd'hui, en sont la preuve tangible.
Depuis, la Bodegas El Maestro Sierra a traversé plusieurs générations de la même famille, restant fidèle à ses racines et à sa méthode traditionnelle d'élaboration du vin. Après avoir été dirigée par Pilar Plá Pechovierto pendant des décennies, la bodega est aujourd'hui gérée par sa fille, María del Carmen Borrego Plá, qui a apporté sa propre touche à l'entreprise en adoptant une approche scientifique et éducative pour diffuser la culture du vin de Xérès.

Vignobles

Les vignobles de Bodegas El Maestro Sierra sont situés dans la région de Jerez, une zone caractérisée par un climat et des sols uniques qui confèrent aux vins un caractère incomparable. Le type de sol prédominant est l'albariza, un sol riche en calcaire capable de retenir l'eau pendant les étés longs et secs et d'offrir un excellent drainage pendant les saisons des pluies. Ce sol est essentiel pour la qualité et la longévité des raisins cultivés dans la région.
Le climat méditerranéen de la région est fortement influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Les douces brises marines modèrent les températures élevées, offrant un environnement idéal pour que les raisins mûrissent lentement et uniformément. Ce climat, associé aux caractéristiques du terroir, permet aux raisins Palomino, Pedro Ximénez et Moscatel, principales variétés de la région, de développer les profils aromatiques et gustatifs complexes qui définissent les vins de la cave.

Philosophie

La philosophie de Bodegas El Maestro Sierra est basée sur la qualité plutôt que sur la quantité. Au fil des ans, elles ont acquis la réputation de produire des vins d'un vieillissement extrême et d'une qualité exceptionnelle. Leur engagement en faveur de méthodes de vinification traditionnelles et artisanales est l'une de leurs principales caractéristiques.
L'une des caractéristiques les plus frappantes de la cave est l'utilisation de vieux fûts, dont certains ont plus d'un siècle, dans lesquels les vins vieillissent patiemment. Le Maestro Sierra continue de déplacer ses vins en utilisant la technique traditionnelle de soutirage manuel, évitant les méthodes plus modernes et automatiques afin de préserver la pureté et le caractère de chaque millésime.
Le leitmotiv du projet est de préserver l'essence du xérès traditionnel, en maintenant une production artisanale et en optant pour un vieillissement prolongé qui permet à ses vins d'atteindre des complexités gustatives impossibles à obtenir avec des procédés plus rapides. La bodega s'enorgueillit également de ne pas filtrer ni ajouter de sulfites à ses vins, ce qui leur confère une authenticité et un naturel que peu de vins sur le marché peuvent offrir.
Sous la direction de Pilar Plá, la cave a figuré à deux reprises parmi les 100 meilleures caves du monde (en 2011 et 2017), ce qui souligne l'impact mondial que cette cave, petite mais influente, a eu sur le monde du vin.
Le processus de vinification d'El Maestro Sierra se distingue par son dévouement à la technique artisanale. Tous les vins sont élevés selon le système des soleras et criaderas, une pratique propre à la région de Jerez, où le vin est vieilli dans des rangées de fûts et mélangé au fil des ans pour garantir une constance et une qualité inégalées.
Les variétés de vins produites comprennent les finos, les amontillados, les olorosos et les Pedro Ximénez, tous vieillis dans de vieux fûts qui leur confèrent une profondeur et une complexité uniques. L'un des aspects les plus distinctifs de cette bodega est que certains de ses vins échappent aux règles traditionnelles du Consejo Regulador de Jerez, bien que les autorités aient reconnu leur qualité exceptionnelle et leur aient accordé des autorisations spéciales.
Le résultat de tout ce processus est une gamme de vins appréciés dans le monde entier, non seulement pour leur qualité, mais aussi pour leur authenticité et leur respect des traditions séculaires du xérès.
L'équipe de Bodegas El Maestro Sierra est petite, mais hautement spécialisée. La gestion commerciale et œnologique est confiée à Ana Cabestrero, l'une des rares femmes à occuper ce type de poste dans la région de Jerez. Son expérience à la fois dans le vignoble et dans la cave lui confère une perspective unique, qui se reflète dans la qualité exceptionnelle des vins qu'elle produit.
À ses côtés, l'équipe de la cave est composée de personnes qui se consacrent au maintien des normes de qualité grâce à un processus artisanal qui allie la tradition à une philosophie de l'innovation. Dans l'administration, Blanca García est chargée des aspects logistiques, tandis que dans la cave, Eduardo Valderas, Cayetano García (Tano) et Ángel Rodríguez s'occupent de chaque détail du processus de vinification.
Malgré la petite équipe, leur dévouement à l'artisanat et leur respect de la tradition ont permis à la bodega non seulement de se maintenir au fil du temps, mais aussi de prospérer sur un marché mondial exigeant.
Bodegas El Maestro Sierra est un véritable trésor dans le monde du sherry, non seulement pour son respect des traditions séculaires, mais aussi pour sa recherche constante de la perfection dans chaque bouteille. Son approche artisanale, son recours aux techniques traditionnelles et son engagement en faveur de la qualité plutôt que de la quantité en font l'une des caves les plus respectées et les plus appréciées de la région.
Quiconque s'approche d'un verre d'El Maestro Sierra participe à une histoire qui remonte à plus d'un siècle et demi et qui continue d'évoluer sous l'œil attentif des générations d'aujourd'hui. Sans aucun doute, un voyage de saveur, de tradition et d'excellence.