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Acheter Vin de Domaine Rietsch
Le Domaine Rietsch est une exploitation viticole située dans la ville alsacienne de Mittelbergheim, qui se consacre depuis les années 70 à la culture de ses plus de 15 hectares, dans le but de produire les meilleurs vins artisanaux de la région.
Il s'agit d'une cave qui se définit comme une ferme biodynamique, où non seulement le respect de l'environnement où les fruits sont cultivés est garanti, mais où le caractère naturel de chacun des raisins est préservé.
Grâce au travail acharné de ceux qui dirigent aujourd'hui cette entreprise, non seulement la production de vieilles vignes est maintenue dans cette cave, mais ils ont également créé de nouveaux types de vins selon la philosophie de ses fondateurs, en réussissant à obtenir des vignes uniques.
Parlons de son histoire
Cette cave est dirigée par la famille Rietsch depuis plus de 7 générations, qui s'est consacrée à maintenir la culture du vin qui, année après année, l'a définie dans le secteur comme productrice de différents vins.
Cependant, il est important de souligner qu'avant 1970, ces terres étaient utilisées pour la culture du tabac et d'autres espèces, et c'est cette année-là que Pierre et Doris Rietsch ont décidé de commencer à cultiver des vignes.
En 1987, les fondateurs ont confié la gestion à leur fils Jean Pierre qui, depuis lors, s'est consacré à la philosophie qui définit les vignerons familiaux dans l'élaboration de vins artisanaux.
Jean Pierre a réussi à devenir l'un des premiers viticulteurs alsaciens à mettre en place des techniques de macération très particulières, ce qui a permis de créer des vins exotiques et uniques.
Techniques utilisées
À la cave du Domaine Rietsch, on veille à ce que tous les procédés soient artisanaux et on évite l'intervention de produits chimiques à chaque étape de la vinification. Ils sont partisans des sols calcaires et sablonneux, qui leur ont permis de récolter des fruits favorisant l'élaboration de vins plus fluides, plus verticaux et plus énergiques.
Latechnique de culture du vignoble est également artisanale, en maintenant la culture familiale où chacun participe au processus actif, dans le seul but de produire des vins naturels qui respectent l'histoire de plusieurs générations, mais avec l'objectif d'innover chaque jour.
Le pressurage des fruits est effectué selon des techniques très soignées, à l'aide d'un pressoir pneumatique à basse pression qui garantit l'extraction en douceur du moût et la préservation de la peau des fruits, pour ensuite favoriser une fermentation lente, avec des levures indigènes, qui garantissent l'expression du raisin.
Vignobles
Nous avons déjà mentionné que les sols de ces vignobles sont de type argilo-calcaire, ce qui garantit que le fruit récolté absorbe la quantité nécessaire d'eau et de nutriments qui le classent comme un raisin de qualité. En obtenant un fruit optimal, avec un goût et une texture particuliers, les vins seront également classés comme uniques.
Dans ces vignobles sont cultivés différents types de raisins, tels que l'Auxerrois, le Chardonnay, le Riesling et le Gewürztraminer provenant de vieilles vignes, utilisés dans la production de différents exemples et dans la création de nouveaux types de vins.
Des vins verticaux et énergiques
Les vins de cette cave sont définis comme verticaux, car il existe une grande variété de chaque variété avec différents types d'arômes, en fonction du millésime ou de la récolte de la cave. Ils sont également classés comme génériques, car leur goût est décisif et leur caractère marqué. Sans aucun doute, chaque vin est une invitation à l'exclusivité et à l'élégance.
Dites-nous quels sont les vins du Domaine Rietsch qui vous ont plu et quelle est votre expérience en matière de dégustation et d'accord avec ce type de vin !
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Acheter Vin de Domaine Rietsch
Le Domaine Rietsch est une exploitation viticole située dans la ville alsacienne de Mittelbergheim, qui se consacre depuis les années 70 à la culture de ses plus de 15 hectares, dans le but de produire les meilleurs vins artisanaux de la région.
Il s'agit d'une cave qui se définit comme une ferme biodynamique, où non seulement le respect de l'environnement où les fruits sont cultivés est garanti, mais où le caractère naturel de chacun des raisins est préservé.
Grâce au travail acharné de ceux qui dirigent aujourd'hui cette entreprise, non seulement la production de vieilles vignes est maintenue dans cette cave, mais ils ont également créé de nouveaux types de vins selon la philosophie de ses fondateurs, en réussissant à obtenir des vignes uniques.
Parlons de son histoire
Cette cave est dirigée par la famille Rietsch depuis plus de 7 générations, qui s'est consacrée à maintenir la culture du vin qui, année après année, l'a définie dans le secteur comme productrice de différents vins.
Cependant, il est important de souligner qu'avant 1970, ces terres étaient utilisées pour la culture du tabac et d'autres espèces, et c'est cette année-là que Pierre et Doris Rietsch ont décidé de commencer à cultiver des vignes.
En 1987, les fondateurs ont confié la gestion à leur fils Jean Pierre qui, depuis lors, s'est consacré à la philosophie qui définit les vignerons familiaux dans l'élaboration de vins artisanaux.
Jean Pierre a réussi à devenir l'un des premiers viticulteurs alsaciens à mettre en place des techniques de macération très particulières, ce qui a permis de créer des vins exotiques et uniques.
Techniques utilisées
À la cave du Domaine Rietsch, on veille à ce que tous les procédés soient artisanaux et on évite l'intervention de produits chimiques à chaque étape de la vinification. Ils sont partisans des sols calcaires et sablonneux, qui leur ont permis de récolter des fruits favorisant l'élaboration de vins plus fluides, plus verticaux et plus énergiques.
Latechnique de culture du vignoble est également artisanale, en maintenant la culture familiale où chacun participe au processus actif, dans le seul but de produire des vins naturels qui respectent l'histoire de plusieurs générations, mais avec l'objectif d'innover chaque jour.
Le pressurage des fruits est effectué selon des techniques très soignées, à l'aide d'un pressoir pneumatique à basse pression qui garantit l'extraction en douceur du moût et la préservation de la peau des fruits, pour ensuite favoriser une fermentation lente, avec des levures indigènes, qui garantissent l'expression du raisin.
Vignobles
Nous avons déjà mentionné que les sols de ces vignobles sont de type argilo-calcaire, ce qui garantit que le fruit récolté absorbe la quantité nécessaire d'eau et de nutriments qui le classent comme un raisin de qualité. En obtenant un fruit optimal, avec un goût et une texture particuliers, les vins seront également classés comme uniques.
Dans ces vignobles sont cultivés différents types de raisins, tels que l'Auxerrois, le Chardonnay, le Riesling et le Gewürztraminer provenant de vieilles vignes, utilisés dans la production de différents exemples et dans la création de nouveaux types de vins.
Des vins verticaux et énergiques
Les vins de cette cave sont définis comme verticaux, car il existe une grande variété de chaque variété avec différents types d'arômes, en fonction du millésime ou de la récolte de la cave. Ils sont également classés comme génériques, car leur goût est décisif et leur caractère marqué. Sans aucun doute, chaque vin est une invitation à l'exclusivité et à l'élégance.
Dites-nous quels sont les vins du Domaine Rietsch qui vous ont plu et quelle est votre expérience en matière de dégustation et d'accord avec ce type de vin !