Montrer1 à 5 de 5
Acheter Vin de Bodega y Viñedos Mas Asturias
LaBodega y Viñedos Mas Asturias est située à Villafranca del Bierzo, dans l'appellation d'origine contrôlée Bierzo, dans la région de Castille et Léon, en Espagne. Ce projet a été fondé par José Mas, un viticulteur catalan doté d'une solide formation technique.
José a fait des études d'ingénieur agronome à Lérida et a ensuite obtenu un diplôme d'œnologie à l'École nationale supérieure agronomique de Montpellier. Après une carrière réussie qui l'a amené à travailler au Château Pétrus à Bordeaux et dans d'autres régions viticoles telles que l'Afrique du Sud et Pomerol, José Mas a décidé, en 2005, de retourner en Espagne avec l'intention de trouver de vieux vignobles ayant le potentiel de produire des vins de garde.Son choix s'est porté sur El Bierzo, une région qui l'a fasciné en raison de la présence de vieux vignobles et d'un microclimat particulier. Lorsqu'il s'est installé à Villafranca del Bierzo, il a commencé à chercher des parcelles susceptibles de produire des vins de caractère et de garde, et a trouvé les vignobles de Mencía, dont certains remontent à 1904. Depuis lors, son projet a gagné en reconnaissance, produisant des vins de grande qualité avec un profil bordelais marqué.
Vignobles
Les vignobles du Mas Asturias couvrent environ 5 hectares, répartis en plusieurs parcelles situées dans différentes zones de Villafranca del Bierzo et de ses environs, comme la Valtuille de Arriba. Les sols de ces vignobles sont principalement des sols argileux, un type de sol que José Mas a préféré aux sols d'ardoise plus courants dans la région, car il pense que l'argile offre un meilleur support pour la production de vins de longue durée.
Le climat de la région est un facteur crucial pour la qualité des vins. Le microclimat d'El Bierzo est une combinaison d'influences atlantiques et continentales, ce qui permet au raisin Mencía de bien mûrir sans perdre son acidité, offrant ainsi un équilibre au vin. Les vignes sont vieilles, certaines ayant plus de 100 ans, conduites en gobelet et gérées de manière biologique, sans utilisation de produits systémiques et avec un minimum de traitements au cuivre et au soufre.
José Mas a également choisi de vinifier chaque parcelle indépendamment, créant ainsi sept lots qui fermentent dans des cuves en béton et en acier inoxydable. Cette méthode lui permet de capturer la diversité des terroirs et de donner de la complexité à son vin phare, le Massuria.
Philosophie
La philosophie de José Mas en matière de vinification est basée sur le respect du terroir et une intervention minimale. Ses vins reflètent sa formation et son expérience à Bordeaux, où il a appris l'importance des vieilles vignes et des manipulations soigneuses dans le processus de vinification. Pour José, la saveur et la qualité des raisins sont fondamentales, c'est pourquoi il se concentre sur des techniques qui respectent leur caractère naturel.
Dans la cave, il utilise des levures indigènes pour la fermentation, ce qui garantit que les vins reflètent leur environnement. Le vin n'est ni filtré ni collé, ce qui préserve sa pureté, et une dose minimale de sulfites est appliquée lors de la mise en bouteille (environ 25 mg). Le processus de fermentation dure généralement trois semaines et le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne français, dont un tiers est neuf, le reste ayant été utilisé dans les millésimes précédents de Massuria. L'objectif de José est de créer des vins qui peuvent vieillir en bouteille et continuer à évoluer avec le temps.
Le leitmotiv du projet Mas Asturias est de créer un seul vin, mais de le rendre de mieux en mieux. Cette approche minimaliste, qui évite la production de masse et se concentre sur la qualité et l'amélioration continue, a permis à José de produire un vin au caractère élégant, structuré mais équilibré, qui peut être dégusté aussi bien dans sa jeunesse qu'après des années de vieillissement en bouteille.
Avec une production limitée à environ 20 000 bouteilles par an, les vins Mas Asturias sont déjà présents dans certains des meilleurs restaurants d'Espagne et dans des magasins spécialisés, où l'on peut trouver différents millésimes, chacun témoignant de l'évolution du projet et de la vision de son créateur.
Cette approche artisanale, associée à l'expérience internationale de José Mas et au respect du terroir, fait de la Bodega y Viñedos Mas Asturias un projet unique à El Bierzo, où tradition et modernité s'allient pour produire des vins à la marque distinctive, capables d'accompagner de grands plats et d'offrir une expérience de dégustation inoubliable.
- ;
- ;
Acheter Vin de Bodega y Viñedos Mas Asturias
LaBodega y Viñedos Mas Asturias est située à Villafranca del Bierzo, dans l'appellation d'origine contrôlée Bierzo, dans la région de Castille et Léon, en Espagne. Ce projet a été fondé par José Mas, un viticulteur catalan doté d'une solide formation technique.
José a fait des études d'ingénieur agronome à Lérida et a ensuite obtenu un diplôme d'œnologie à l'École nationale supérieure agronomique de Montpellier. Après une carrière réussie qui l'a amené à travailler au Château Pétrus à Bordeaux et dans d'autres régions viticoles telles que l'Afrique du Sud et Pomerol, José Mas a décidé, en 2005, de retourner en Espagne avec l'intention de trouver de vieux vignobles ayant le potentiel de produire des vins de garde.Son choix s'est porté sur El Bierzo, une région qui l'a fasciné en raison de la présence de vieux vignobles et d'un microclimat particulier. Lorsqu'il s'est installé à Villafranca del Bierzo, il a commencé à chercher des parcelles susceptibles de produire des vins de caractère et de garde, et a trouvé les vignobles de Mencía, dont certains remontent à 1904. Depuis lors, son projet a gagné en reconnaissance, produisant des vins de grande qualité avec un profil bordelais marqué.
Vignobles
Les vignobles du Mas Asturias couvrent environ 5 hectares, répartis en plusieurs parcelles situées dans différentes zones de Villafranca del Bierzo et de ses environs, comme la Valtuille de Arriba. Les sols de ces vignobles sont principalement des sols argileux, un type de sol que José Mas a préféré aux sols d'ardoise plus courants dans la région, car il pense que l'argile offre un meilleur support pour la production de vins de longue durée.
Le climat de la région est un facteur crucial pour la qualité des vins. Le microclimat d'El Bierzo est une combinaison d'influences atlantiques et continentales, ce qui permet au raisin Mencía de bien mûrir sans perdre son acidité, offrant ainsi un équilibre au vin. Les vignes sont vieilles, certaines ayant plus de 100 ans, conduites en gobelet et gérées de manière biologique, sans utilisation de produits systémiques et avec un minimum de traitements au cuivre et au soufre.
José Mas a également choisi de vinifier chaque parcelle indépendamment, créant ainsi sept lots qui fermentent dans des cuves en béton et en acier inoxydable. Cette méthode lui permet de capturer la diversité des terroirs et de donner de la complexité à son vin phare, le Massuria.
Philosophie
La philosophie de José Mas en matière de vinification est basée sur le respect du terroir et une intervention minimale. Ses vins reflètent sa formation et son expérience à Bordeaux, où il a appris l'importance des vieilles vignes et des manipulations soigneuses dans le processus de vinification. Pour José, la saveur et la qualité des raisins sont fondamentales, c'est pourquoi il se concentre sur des techniques qui respectent leur caractère naturel.
Dans la cave, il utilise des levures indigènes pour la fermentation, ce qui garantit que les vins reflètent leur environnement. Le vin n'est ni filtré ni collé, ce qui préserve sa pureté, et une dose minimale de sulfites est appliquée lors de la mise en bouteille (environ 25 mg). Le processus de fermentation dure généralement trois semaines et le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne français, dont un tiers est neuf, le reste ayant été utilisé dans les millésimes précédents de Massuria. L'objectif de José est de créer des vins qui peuvent vieillir en bouteille et continuer à évoluer avec le temps.
Le leitmotiv du projet Mas Asturias est de créer un seul vin, mais de le rendre de mieux en mieux. Cette approche minimaliste, qui évite la production de masse et se concentre sur la qualité et l'amélioration continue, a permis à José de produire un vin au caractère élégant, structuré mais équilibré, qui peut être dégusté aussi bien dans sa jeunesse qu'après des années de vieillissement en bouteille.
Avec une production limitée à environ 20 000 bouteilles par an, les vins Mas Asturias sont déjà présents dans certains des meilleurs restaurants d'Espagne et dans des magasins spécialisés, où l'on peut trouver différents millésimes, chacun témoignant de l'évolution du projet et de la vision de son créateur.
Cette approche artisanale, associée à l'expérience internationale de José Mas et au respect du terroir, fait de la Bodega y Viñedos Mas Asturias un projet unique à El Bierzo, où tradition et modernité s'allient pour produire des vins à la marque distinctive, capables d'accompagner de grands plats et d'offrir une expérience de dégustation inoubliable.