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Acheter Vin de Amélie Vuillet et Sébastien Jacques
Le domaine viticole d'Amélie Vuillet et Sébastien Jacques est situé au cœur du Jura, plus précisément à Molamboz, un village pittoresque situé à une dizaine de kilomètres d'Arbois. Cette région est connue pour sa riche tradition viticole et son terroir unique. Amélie et Sébastien, tous deux originaires du Jura, ont décidé en 2011 de réaliser leur rêve de devenir vignerons et d'établir leur propre domaine sur cette terre aux liens viticoles profonds.
Vignobles
Le vignoble d'Amélie et Sébastien s'étend sur un peu plus d'un hectare, réparti sur de petites parcelles autour de leur maison à Molamboz, ainsi que dans les zones voisines d'Arbois et de Montigny-lès-Arsures. Le respect de la nature est un pilier fondamental de son travail dans les vignes. La biodiversité est un trésor qu'ils gardent jalousement, les traitements sont utilisés avec la plus grande parcimonie et le sol est travaillé avec l'aide de chevaux, ce qui reflète leur engagement pour des pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement.
Le terroir de cette région se caractérise par sa diversité géologique, offrant une mosaïque de sols qui, associée au climat continental du Jura, crée des conditions idéales pour la culture de cépages qui expriment pleinement la singularité de ce terroir.
Philosophie
La philosophie d'Amélie Vuillet et Sébastien Jacques est d'élaborer des vins naturels qui reflètent la pureté et l'authenticité de leur terroir. Ils adoptent une approche minimaliste de la vinification, en n'utilisant que des levures indigènes et en minimisant autant que possible l'utilisation d'additifs. Cette philosophie "moins c'est plus" permet à leurs vins d'exprimer naturellement les caractéristiques uniques du terroir jurassien.
Dans la petite cave attenante à leur maison, ils travaillent en douceur, sans pompes, sans contrôle de température, sans filtration ni ajouts, cherchant à offrir l'expression la plus pure du lieu. Leurs vins sont le résultat d'un profond respect de la terre et d'un soin méticuleux apporté à chaque étape du processus, de la vigne à la bouteille.
Les vins d'Amélie et Sébastien sont réputés pour leur pureté, leur vitalité et leur originalité, et se distinguent comme certaines des expressions les plus passionnantes et les plus authentiques du Jura. Chaque bouteille témoigne de leur passion pour le vin, de leur engagement en faveur de pratiques durables et de leur désir de partager avec le monde l'essence de leur terroir bien-aimé.
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Acheter Vin de Amélie Vuillet et Sébastien Jacques
Le domaine viticole d'Amélie Vuillet et Sébastien Jacques est situé au cœur du Jura, plus précisément à Molamboz, un village pittoresque situé à une dizaine de kilomètres d'Arbois. Cette région est connue pour sa riche tradition viticole et son terroir unique. Amélie et Sébastien, tous deux originaires du Jura, ont décidé en 2011 de réaliser leur rêve de devenir vignerons et d'établir leur propre domaine sur cette terre aux liens viticoles profonds.
Vignobles
Le vignoble d'Amélie et Sébastien s'étend sur un peu plus d'un hectare, réparti sur de petites parcelles autour de leur maison à Molamboz, ainsi que dans les zones voisines d'Arbois et de Montigny-lès-Arsures. Le respect de la nature est un pilier fondamental de son travail dans les vignes. La biodiversité est un trésor qu'ils gardent jalousement, les traitements sont utilisés avec la plus grande parcimonie et le sol est travaillé avec l'aide de chevaux, ce qui reflète leur engagement pour des pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement.
Le terroir de cette région se caractérise par sa diversité géologique, offrant une mosaïque de sols qui, associée au climat continental du Jura, crée des conditions idéales pour la culture de cépages qui expriment pleinement la singularité de ce terroir.
Philosophie
La philosophie d'Amélie Vuillet et Sébastien Jacques est d'élaborer des vins naturels qui reflètent la pureté et l'authenticité de leur terroir. Ils adoptent une approche minimaliste de la vinification, en n'utilisant que des levures indigènes et en minimisant autant que possible l'utilisation d'additifs. Cette philosophie "moins c'est plus" permet à leurs vins d'exprimer naturellement les caractéristiques uniques du terroir jurassien.
Dans la petite cave attenante à leur maison, ils travaillent en douceur, sans pompes, sans contrôle de température, sans filtration ni ajouts, cherchant à offrir l'expression la plus pure du lieu. Leurs vins sont le résultat d'un profond respect de la terre et d'un soin méticuleux apporté à chaque étape du processus, de la vigne à la bouteille.
Les vins d'Amélie et Sébastien sont réputés pour leur pureté, leur vitalité et leur originalité, et se distinguent comme certaines des expressions les plus passionnantes et les plus authentiques du Jura. Chaque bouteille témoigne de leur passion pour le vin, de leur engagement en faveur de pratiques durables et de leur désir de partager avec le monde l'essence de leur terroir bien-aimé.