Montrer1 à 10 de 10
Acheter Vin de Ànima Negra
La cave Ànima Negra est située dans la ville de Felanitx, au sud-est de l'île de Majorque. Ce projet est né en 1994 à l'initiative de Miquel Àngel Cerdà et de Pere Obrador, qui, avec l'œnologue Francesc Grimalt, ont encouragé la rénovation des vins majorquins.
La cave est située dans l'ancienne"possessió" de Son Burguera, un domaine agricole datant du XIIIe siècle qui, dès ses débuts, était déjà équipé d'installations pour la vinification. Bien qu'elle ait été utilisée comme fromagerie dans sa dernière phase, la propriété a été adaptée et modernisée pour répondre aux normes de qualité de l'établissement vinicole.Miquel Àngel Cerdà et Pere Obrador ont décidé de créer un vin à partir de raisins indigènes de l'île, afin de faire une différence significative sur le marché. Au fil du temps, le projet s'est consolidé et ils sont aujourd'hui conseillés par Xavier Ausàs, ancien œnologue de Vega Sicilia. Des débuts modestes à la cave culte, Ànima Negra n'a cessé d'évoluer, exportant 85 % de sa production dans plus de 40 pays.
Vignobles
Les vignobles d'Ànima Negra sont constitués d'environ 150 micro-parcelles situées dans un rayon de 10 km autour de la cave de Felanitx, et de quelques vignobles supplémentaires dans la partie occidentale de Majorque. Les cépages comprennent le Callet, le Mantonegro, le Fogoneu, le Premsal Blanc et le Giró Ros. Ces vignobles, souvent anciens, sont plantés sur des sols variés qui coexistent avec des arbres fruitiers tels que des abricots, des poires, des pêches, des prunes et des cerises, tirant parti de l'exposition au vent marin.
Le sol et le climat de Majorque jouent un rôle fondamental dans la qualité des vins de l'Ànima Negra. Les vendanges sont effectuées manuellement et optiquement, en utilisant un système de gravité pour transporter les raisins jusqu'aux cuves en acier inoxydable et en ciment. L'aspect le plus significatif est l'utilisation de levures autochtones provenant des vignobles de Son Negre, développées à partir d'une banque génétique constituée au fil des ans par la cave, ce qui permet de valoriser la typicité des variétés de raisin de l'île.
Philosophie
La philosophie d'Ànima Negra consiste à élaborer des vins qui reflètent sincèrement le terroir majorquin. La cave s'écarte des tendances actuelles de la vinification impersonnelle et opte plutôt pour une approche qui recherche la plus haute qualité et l'authenticité. Ce principe guide tous les aspects du processus de vinification, de la récolte à la vinification.
La cave utilise des techniques de vinification qui respectent la relation entre la plante, le sol et le climat, garantissant ainsi que chaque vin est une expression authentique de son origine. À une époque où la technique et la rentabilité peuvent compromettre la qualité, Ànima Negra maintient un engagement radical d'humilité devant la terre. L'œnologie est pratiquée sur le terrain et la cave est un temple pour la préservation de l'authenticité.
Les vins d'Ànima Negra sont connus pour leur caractère distinctif et leur capacité à refléter le paysage méditerranéen. La cave produit environ 250 000 bouteilles par an à partir de 70 hectares de vignobles. Parmi les vins les plus remarquables, citons Quíbia, un blanc particulier élaboré à partir du cépage blanc Premsal, le rosé Giró Ros et le rouge Callet vinifié en blanc, à la manière d'un blanc de noirs ; ÀN/2, son rouge d'entrée de gamme, une base de Callet (65 %) avec du Mantonegro, du Fogoneu et 15 % de Syrah, qui lui confère un caractère méditerranéen incomparable ; ÀN, un Callet monocépage issu de vieilles vignes, élégant et expressif, provenant de vignobles où les vignes partagent l'espace avec les arbres fruitiers ; et Son Negre, un vin caprice, un coupage de Callet, Mantonegro et Fogoneu qui n'est élaboré que dans les meilleurs millésimes, avec des étiquettes dessinées par le célèbre artiste majorquin Miquel Barceló.
La bodega a choisi de ne pas appartenir à une dénomination d'origine spécifique, mais d'adopter l'indication géographique Vinos de la Tierra de Mallorca, ce qui lui permet de développer sa propre identité et de rechercher l'équilibre parfait dans ses vins. Cette indépendance reflète également leur philosophie selon laquelle l'authenticité ne se paie pas seulement avec de l'argent, mais avec un véritable engagement envers l'histoire et la qualité.
ÀnimaNegra s'est imposée comme une cave culte, non seulement à Majorque, mais aussi sur la scène viticole internationale. Avec une philosophie axée sur l'authenticité et la qualité, et un engagement inébranlable envers les variétés indigènes et le terroir majorquin, Ànima Negra poursuit son héritage en produisant des vins qui représentent non seulement le meilleur de la viticulture majorquine, mais qui racontent aussi une histoire unique et authentique à chaque bouteille.
Acheter Vin de Ànima Negra
La cave Ànima Negra est située dans la ville de Felanitx, au sud-est de l'île de Majorque. Ce projet est né en 1994 à l'initiative de Miquel Àngel Cerdà et de Pere Obrador, qui, avec l'œnologue Francesc Grimalt, ont encouragé la rénovation des vins majorquins.
La cave est située dans l'ancienne"possessió" de Son Burguera, un domaine agricole datant du XIIIe siècle qui, dès ses débuts, était déjà équipé d'installations pour la vinification. Bien qu'elle ait été utilisée comme fromagerie dans sa dernière phase, la propriété a été adaptée et modernisée pour répondre aux normes de qualité de l'établissement vinicole.Miquel Àngel Cerdà et Pere Obrador ont décidé de créer un vin à partir de raisins indigènes de l'île, afin de faire une différence significative sur le marché. Au fil du temps, le projet s'est consolidé et ils sont aujourd'hui conseillés par Xavier Ausàs, ancien œnologue de Vega Sicilia. Des débuts modestes à la cave culte, Ànima Negra n'a cessé d'évoluer, exportant 85 % de sa production dans plus de 40 pays.
Vignobles
Les vignobles d'Ànima Negra sont constitués d'environ 150 micro-parcelles situées dans un rayon de 10 km autour de la cave de Felanitx, et de quelques vignobles supplémentaires dans la partie occidentale de Majorque. Les cépages comprennent le Callet, le Mantonegro, le Fogoneu, le Premsal Blanc et le Giró Ros. Ces vignobles, souvent anciens, sont plantés sur des sols variés qui coexistent avec des arbres fruitiers tels que des abricots, des poires, des pêches, des prunes et des cerises, tirant parti de l'exposition au vent marin.
Le sol et le climat de Majorque jouent un rôle fondamental dans la qualité des vins de l'Ànima Negra. Les vendanges sont effectuées manuellement et optiquement, en utilisant un système de gravité pour transporter les raisins jusqu'aux cuves en acier inoxydable et en ciment. L'aspect le plus significatif est l'utilisation de levures autochtones provenant des vignobles de Son Negre, développées à partir d'une banque génétique constituée au fil des ans par la cave, ce qui permet de valoriser la typicité des variétés de raisin de l'île.
Philosophie
La philosophie d'Ànima Negra consiste à élaborer des vins qui reflètent sincèrement le terroir majorquin. La cave s'écarte des tendances actuelles de la vinification impersonnelle et opte plutôt pour une approche qui recherche la plus haute qualité et l'authenticité. Ce principe guide tous les aspects du processus de vinification, de la récolte à la vinification.
La cave utilise des techniques de vinification qui respectent la relation entre la plante, le sol et le climat, garantissant ainsi que chaque vin est une expression authentique de son origine. À une époque où la technique et la rentabilité peuvent compromettre la qualité, Ànima Negra maintient un engagement radical d'humilité devant la terre. L'œnologie est pratiquée sur le terrain et la cave est un temple pour la préservation de l'authenticité.
Les vins d'Ànima Negra sont connus pour leur caractère distinctif et leur capacité à refléter le paysage méditerranéen. La cave produit environ 250 000 bouteilles par an à partir de 70 hectares de vignobles. Parmi les vins les plus remarquables, citons Quíbia, un blanc particulier élaboré à partir du cépage blanc Premsal, le rosé Giró Ros et le rouge Callet vinifié en blanc, à la manière d'un blanc de noirs ; ÀN/2, son rouge d'entrée de gamme, une base de Callet (65 %) avec du Mantonegro, du Fogoneu et 15 % de Syrah, qui lui confère un caractère méditerranéen incomparable ; ÀN, un Callet monocépage issu de vieilles vignes, élégant et expressif, provenant de vignobles où les vignes partagent l'espace avec les arbres fruitiers ; et Son Negre, un vin caprice, un coupage de Callet, Mantonegro et Fogoneu qui n'est élaboré que dans les meilleurs millésimes, avec des étiquettes dessinées par le célèbre artiste majorquin Miquel Barceló.
La bodega a choisi de ne pas appartenir à une dénomination d'origine spécifique, mais d'adopter l'indication géographique Vinos de la Tierra de Mallorca, ce qui lui permet de développer sa propre identité et de rechercher l'équilibre parfait dans ses vins. Cette indépendance reflète également leur philosophie selon laquelle l'authenticité ne se paie pas seulement avec de l'argent, mais avec un véritable engagement envers l'histoire et la qualité.
ÀnimaNegra s'est imposée comme une cave culte, non seulement à Majorque, mais aussi sur la scène viticole internationale. Avec une philosophie axée sur l'authenticité et la qualité, et un engagement inébranlable envers les variétés indigènes et le terroir majorquin, Ànima Negra poursuit son héritage en produisant des vins qui représentent non seulement le meilleur de la viticulture majorquine, mais qui racontent aussi une histoire unique et authentique à chaque bouteille.