Sicus Cartoixà Marí 2021
£17,92 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
9.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Macération à froid des peaux pendant 2 jours. Fermentation alcoolique dans des amphores de 200 litres. Vieillissement pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable.
Description
Sur l'unique parcelle d'El Peret, à 210 mètres au-dessus du niveau de la mer et à seulement six kilomètres de la Méditerranée, naît un vin qui défie les conventions. Sicus Cartoixà Marí est le résultat d'une vision radicalement honnête du vin : intervention minimale, expression maximale de l'origine. Son créateur, Eduard Pié, a décidé de faire entièrement confiance au raisin et au sol, sans maquillage ni artifice. Ainsi, avec 21 ans d'histoire dans le vignoble et une philosophie de la viticulture vivante et durable, ce vin est une déclaration de principes.
LeCartoixà Marí - un cépage autochtone également connu sous le nom de Xarel.lo Vermell -est cultivé sur des sols calcaires bien drainés et modérément basiques, où la brise marine modère les températures et apporte une salinité invisible mais palpable. L'influence de la mer et la modération thermique contribuent à préserver l'acidité naturelle, essentielle dans un vin d'à peine 9 % d'alcool, aussi subtil qu'expressif.
La vinification
Après les vendanges manuelles, les grappes qui donneront vie au Sicus Cartoixà Marí sont placées entières dans des cuves, où elles macèrent par infusion pendant trois mois. Elles ne sont pas pressées ; le moût s'écoule par gravité, en respectant au maximum l'intégrité du fruit. Cette décision inhabituelle permet de capter les aspects les plus délicats du Sicus Cartoixà Marí: sa structure fine, son profil éthéré et ses fonds marins. Le vin vieillit ensuite pendant sept mois dans des cuves en acier inoxydable, où il se stabilise, sans oxydation, jusqu'à ce qu'il atteigne son expression définitive : un vin pur et propre, profondément lié à son environnement.
Dégustation
Sicus Cartoixà Marí s'ouvre sur un nez austère mais précis : des notes de calcaire, de brume marine et d'écorces d'agrumes séchées. Il n'y a pas d'exubérance fruitée, mais une minéralité saline qui évoque davantage le vent et la roche que la pulpe. En bouche, le vin se déploie avec légèreté, presque flottant, mais avec une pointe de tension et de vivacité. On y trouve des notes de pamplemousse rose, d'écorce d'orange amère, de thé blanc et une touche de pomme croquante. L'acidité est vibrante, linéaire, et laisse un arrière-goût salin et légèrement tannique qui invite à continuer à boire. C'est un vin qui séduit non pas par son volume, mais par sa précision : tendu, électrique, avec cette rusticité raffinée qui rappelle le vent salé et la terre sèche. Un vin côtier, profond et subtil, où chaque gorgée est une carte postale de la Méditerranée la plus franche et la plus minérale.
Livraison en France
50% réduction à partir de £260,20 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £260,20 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,73 | £4,37 (-£4,37) |
| 7-12 | £14,02 | £7,01 (-£7,01) |
| 13-18 | £21,96 | £10,98 (-£10,98) |
| 19-24 | £25,49 | £12,75 (-£12,75) |
| 25-30 | £31,66 | £15,83 (-£15,83) |
| 31-36 | £35,19 | £17,60 (-£17,60) |
| 37-42 | £40,48 | £20,24 (-£20,24) |
| 43-48 | £44,01 | £22,01 (-£22,01) |
| 49-54 | £49,30 | £24,65 (-£24,65) |
| 55-60 | £52,83 | £26,42 (-£26,42) |
| TVA comprise | ||
