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Acheter Vin de Château Le Puy
S'il est une chose que la famille Amoreau a su faire, c'est préserver ses traditions. C'est pourquoi elle jouit d'une réputation sans faille dans la gestion de ce qui est actuellement reconnu comme l'un des meilleurs et des plus anciens domaines viticoles de France.
Le Château le Puy est un domaine viticole situé dans le sud-ouest de la France, plus précisément à Libourne, dans la région de Bordeaux. Depuis sa fondation il y a plus de quatre siècles, cette famille de viticulteurs n'a cessé d'étendre les terres cultivées et d'améliorer le processus de vinification. Ainsi, leur goût devient de plus en plus exquis, mais ils sont aussi beaucoup plus sains.
"L'expression originale du terroir".
Il est pratiquement impossible de parler du Château le Puy et de la famille Amoreau sans mentionner leur slogan déjà populaire"Expression originale du terroir", qui reflète et donne un avant-goût de ce que nous pourrons apprécier dans leurs vins.
Il est très important pour eux que vous puissiez percevoir dans leurs vins la qualité de la terre où les raisins sont cultivés, ainsi que les caractéristiques du sol et du climat de la région, de même que l'effort et la passion qu'ils mettent dans chaque bouteille.
Agriculture biodynamique et méthodes ancestrales
Si les méthodes de vinification mises en œuvre par la cave du Château le Puy ont certes quelque peu évolué au fil des années, ces changements ont toujours eu pour but d'améliorer et de créer des vins de meilleure qualité, plus sains et plus écologiques.
C'est pourquoi, depuis quelques années, Pascal Amoreau et son père Jean-Pierre Amoreau ont adopté une philosophie d'agriculture biodynamique par laquelle ils respectent la nature et leurs vins ne contiennent pas de sulfites, ne sont pas clarifiés ni filtrés.
De plus, aucun sucre ni aucune levure ne sont ajoutés lors de la fermentation, qui se déroule naturellement. De plus, ces vignerons utilisent un calendrier lunaire très précis pour leur élevage biodynamique.
De 1670 à nos jours
Le domaine du Puy a été construit en 1670. Le plateau rocheux de Saint-Emilion et Pomerol, où le château a été construit au début du XVIIe siècle, est situé sur un coteau appelé "Pente des Merveilles". Plusieurs batailles s'y sont déroulées à l'époque médiévale, d'où la présence de silex tranchants dans les vignes. En 1832, Barthélémy Amoreau agrandit le château.
La tradition viticole est restée dans la famille Amoreau pendant près de 400 ans, sur 15 générations.
C'est en 1990 que la cave a décidé d'augmenter le potentiel de vieillissement de ses vins en évitant totalement l'ajout de sulfites, de sucres et de levures.
En 2000, la famille Amoreau a également acheté le Château Pimpine, ajoutant quelque 50 hectares où elle cultive les vignobles pour produire ses célèbres vins biodynamiques et biologiques.
Processus de vinification au Château Le Puy
Les 50 hectares du vignoble ont été divisés en trois parcelles où sont cultivés différents cépages, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Cabernet Franc et le Sémillon. Le sol est composé de calcaire, d'argile et de silice.
Lesmeilleurs raisins sont sélectionnés et élevés en fûts de chêne pendant près de deux ans, puis les lies sont déplacées en fonction du calendrier lunaire. Ce processus est connu sous le nom de "batonnage".
Les vins ne sont pas sulfités, aucune levure n'est ajoutée et ils ne sont pas chaptalisés. Ils ne sont ni clarifiés, ni filtrés.
Le résultat est tout simplement formidable, car après tout ce processus, et grâce à l'influence des sols, du climat, ainsi que de l'amour et de la sagesse transmis de génération en génération, on obtient des vins uniques et incomparables d'une grande qualité et d'un goût exquis.
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Acheter Vin de Château Le Puy
S'il est une chose que la famille Amoreau a su faire, c'est préserver ses traditions. C'est pourquoi elle jouit d'une réputation sans faille dans la gestion de ce qui est actuellement reconnu comme l'un des meilleurs et des plus anciens domaines viticoles de France.
Le Château le Puy est un domaine viticole situé dans le sud-ouest de la France, plus précisément à Libourne, dans la région de Bordeaux. Depuis sa fondation il y a plus de quatre siècles, cette famille de viticulteurs n'a cessé d'étendre les terres cultivées et d'améliorer le processus de vinification. Ainsi, leur goût devient de plus en plus exquis, mais ils sont aussi beaucoup plus sains.
"L'expression originale du terroir".
Il est pratiquement impossible de parler du Château le Puy et de la famille Amoreau sans mentionner leur slogan déjà populaire"Expression originale du terroir", qui reflète et donne un avant-goût de ce que nous pourrons apprécier dans leurs vins.
Il est très important pour eux que vous puissiez percevoir dans leurs vins la qualité de la terre où les raisins sont cultivés, ainsi que les caractéristiques du sol et du climat de la région, de même que l'effort et la passion qu'ils mettent dans chaque bouteille.
Agriculture biodynamique et méthodes ancestrales
Si les méthodes de vinification mises en œuvre par la cave du Château le Puy ont certes quelque peu évolué au fil des années, ces changements ont toujours eu pour but d'améliorer et de créer des vins de meilleure qualité, plus sains et plus écologiques.
C'est pourquoi, depuis quelques années, Pascal Amoreau et son père Jean-Pierre Amoreau ont adopté une philosophie d'agriculture biodynamique par laquelle ils respectent la nature et leurs vins ne contiennent pas de sulfites, ne sont pas clarifiés ni filtrés.
De plus, aucun sucre ni aucune levure ne sont ajoutés lors de la fermentation, qui se déroule naturellement. De plus, ces vignerons utilisent un calendrier lunaire très précis pour leur élevage biodynamique.
De 1670 à nos jours
Le domaine du Puy a été construit en 1670. Le plateau rocheux de Saint-Emilion et Pomerol, où le château a été construit au début du XVIIe siècle, est situé sur un coteau appelé "Pente des Merveilles". Plusieurs batailles s'y sont déroulées à l'époque médiévale, d'où la présence de silex tranchants dans les vignes. En 1832, Barthélémy Amoreau agrandit le château.
La tradition viticole est restée dans la famille Amoreau pendant près de 400 ans, sur 15 générations.
C'est en 1990 que la cave a décidé d'augmenter le potentiel de vieillissement de ses vins en évitant totalement l'ajout de sulfites, de sucres et de levures.
En 2000, la famille Amoreau a également acheté le Château Pimpine, ajoutant quelque 50 hectares où elle cultive les vignobles pour produire ses célèbres vins biodynamiques et biologiques.
Processus de vinification au Château Le Puy
Les 50 hectares du vignoble ont été divisés en trois parcelles où sont cultivés différents cépages, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Cabernet Franc et le Sémillon. Le sol est composé de calcaire, d'argile et de silice.
Lesmeilleurs raisins sont sélectionnés et élevés en fûts de chêne pendant près de deux ans, puis les lies sont déplacées en fonction du calendrier lunaire. Ce processus est connu sous le nom de "batonnage".
Les vins ne sont pas sulfités, aucune levure n'est ajoutée et ils ne sont pas chaptalisés. Ils ne sont ni clarifiés, ni filtrés.
Le résultat est tout simplement formidable, car après tout ce processus, et grâce à l'influence des sols, du climat, ainsi que de l'amour et de la sagesse transmis de génération en génération, on obtient des vins uniques et incomparables d'une grande qualité et d'un goût exquis.