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Acheter Vin de Mataburro
La cave Mataburro est située dans la région catalane du Roussillon, en France, une région baignée par la Méditerranée et à proximité des Pyrénées qui séparent l'Espagne de la France. Cette petite cave a été créée dans le Roussillon par Laurent Roger et Melissa Ingrand, qui sont considérés comme des étoiles montantes dans le monde du vin. Avant de se lancer dans ce projet, Laurent a travaillé pendant plusieurs années dans le vénérable bar à vins Le Verre Volé à Paris, puis il est retourné dans le Roussillon pour travailler directement avec Alain Castex du Casot des Mailloles.
Vignobles
Le vignoble de Mataburro est situé sur des sols à dominante argilo-calcaire, et est planté à proximité de la voie ferrée de Mataburro qui relie Perpignan aux petits villages du Roussillon. La parcelle comprend du grenache planté dans les années 1970 par son grand-père et du merlot planté dans les années 1990 par son père. En outre, Laurent a accès à du muscat provenant d'un voisin. Le climat de la région est typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ce qui influence considérablement le caractère des vins.
Philosophie
La philosophie de la vinification à Mataburro se concentre sur la santé du sol et l'utilisation de techniques biodynamiques. Dans le chai, Laurent travaille avec des macérations carboniques courtes, recherchant la fraîcheur et la buvabilité dans ses vins sans perdre la complexité du fruit et un fort sentiment d'appartenance. La vinification à Mataburro consiste généralement en de courtes macérations de grappes entières sans foulage pour limiter l'extraction, estimant que le foulage produit des vins moins délicats. Toutes les macérations sont effectuées en fibre de verre et la plupart des vins sont élevés en acier inoxydable. Les vins ne sont pas filtrés et ne contiennent pas de sulfites ajoutés.
Les vins Mataburro, tels que Otium, Idoine, Mura Mura, Quartet et Totem, reflètent cette philosophie. Chacun d'entre eux est unique dans son style, ce qui montre la diversité et la qualité que Laurent et Melissa ont réussi à insuffler à leurs vins.
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Acheter Vin de Mataburro
La cave Mataburro est située dans la région catalane du Roussillon, en France, une région baignée par la Méditerranée et à proximité des Pyrénées qui séparent l'Espagne de la France. Cette petite cave a été créée dans le Roussillon par Laurent Roger et Melissa Ingrand, qui sont considérés comme des étoiles montantes dans le monde du vin. Avant de se lancer dans ce projet, Laurent a travaillé pendant plusieurs années dans le vénérable bar à vins Le Verre Volé à Paris, puis il est retourné dans le Roussillon pour travailler directement avec Alain Castex du Casot des Mailloles.
Vignobles
Le vignoble de Mataburro est situé sur des sols à dominante argilo-calcaire, et est planté à proximité de la voie ferrée de Mataburro qui relie Perpignan aux petits villages du Roussillon. La parcelle comprend du grenache planté dans les années 1970 par son grand-père et du merlot planté dans les années 1990 par son père. En outre, Laurent a accès à du muscat provenant d'un voisin. Le climat de la région est typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ce qui influence considérablement le caractère des vins.
Philosophie
La philosophie de la vinification à Mataburro se concentre sur la santé du sol et l'utilisation de techniques biodynamiques. Dans le chai, Laurent travaille avec des macérations carboniques courtes, recherchant la fraîcheur et la buvabilité dans ses vins sans perdre la complexité du fruit et un fort sentiment d'appartenance. La vinification à Mataburro consiste généralement en de courtes macérations de grappes entières sans foulage pour limiter l'extraction, estimant que le foulage produit des vins moins délicats. Toutes les macérations sont effectuées en fibre de verre et la plupart des vins sont élevés en acier inoxydable. Les vins ne sont pas filtrés et ne contiennent pas de sulfites ajoutés.
Les vins Mataburro, tels que Otium, Idoine, Mura Mura, Quartet et Totem, reflètent cette philosophie. Chacun d'entre eux est unique dans son style, ce qui montre la diversité et la qualité que Laurent et Melissa ont réussi à insuffler à leurs vins.