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Acheter Vin de Domaine Matrot
LeDomaine Matrot est un domaine familial fondé en 1914 par Joseph Matrot sur la commune de Meursault, dans la prestigieuse Côte de Beaune (Bourgogne). Six générations sont passées au Domaine Matrot et c'est Thierry Matrot et son épouse Pascale qui dirigent aujourd'hui la propriété.
Le Domaine Matrot possède 18 hectares de vignes sur les communes de Meursault, Puligny Montrachet, Volnay, Blagny, Auxey-Duresses et Monthélie, mais sa réputation est due aux vins radicaux qu'il produit à Meursault et qui ne laissent pas les connaisseurs indifférents. Les cépages cultivés dans le vignoble sont le Chardonnay, l'Aligoté et le Pinot Noir. En 1976, avec l'incorporation de Thierry Matrot, ils commencent à abandonner l'utilisation de produits et d'engrais chimiques, en les remplaçant par des engrais organiques (compost). En même temps, avec son père Pierre, ils ont commencé à travailler les vignobles selon la méthode de la"lutte raisonnée", par laquelle les produits phytosanitaires ne sont appliqués que dans des cas extrêmes de dernière nécessité et à des doses très contrôlées. Depuis 2000, après avoir désinfecté toutes les vignes, ils pratiquent l'agriculture biologique : sous-solage pour aérer le sol et éliminer les mauvaises herbes, application des seuls engrais générés dans leur usine de compostage, taille d'été pour éliminer les petits-enfants et vendanges en vert pour contrôler les rendements, etc... La philosophie de Pierre est que ses vins expriment le terroir et le millésime !
Dans la cave, les vins du Domaine Matrot sont produits dans des conditions d'hygiène parfaites. Pendant la fermentation, la température est contrôlée et le processus de fermentation est lent (entre 8 et 10 semaines). Le travail sur les lies est essentiel pendant le processus de vieillissement et le battonnagen'est effectué qu'en fonction du millésime. Les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant une période de 11 mois, dont 20 % de bois neuf.
La collection de vins du Domaine Matrot se compose de 12 vins blancs et de 6 vins rouges. Lesquels nous ont le plus impressionnés ? Domaine Matrot Bourgogne Blanc élaboré à partir de raisins Chardonnay de la commune de Meursault, fermenté en fûts de chêne et ayant effectué une fermentation malolactique. Un vin frais, floral et citronné idéal avec les sushis et les salades. Le Domaine Matrot Meursault est élaboré à partir de raisins provenant de 11 parcelles différentes de Meursault et fermenté avec des levures indigènes. Les notes de miel et de crème pâtissière ressortent ; le Domaine Matrot Meursault 1er Cru Blagny provient du vignoble de Blagny où le terrain est escarpé et les sols argilo-calcaires sont riches en silex, vous y retrouverez donc le caractère minéral sans aucun doute ; le Domaine Matrot Meursault 1er Cru Charmes est un grand vin dans lequel vous retrouverez un vin gras, rond, puissant et élégant avec les années en bouteille. Grand allié des poissons bleus, des volailles, des viandes blanches et des plats de riz à la viande, le Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru Chalumeaux est fin, délicat, floral et minéral. Cinq ans minimum en bouteille sont recommandés pour une pleine expression. Le Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru La Quintessence est un assemblage de deux parcelles de 1er Cru de Puligny. Le vin est riche, puissant avec des notes d'amande fraîche, de miel et de fleurs. Le Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes est une parcelle voisine du Meursault Charmes où le vin s'exprime avec puissance, élégance et finesse. Il est recommandé d'accompagner les poissons blancs gras comme le turbot ; Domaine Matrot Auxey-Duresses fait avec des raisins Pinot Noir où 30% ne sont pas foulés donc il y a une partie du vin dans laquelle il y a une macération carbonique. Le vin est fruité, élégant et quelque peu rustique. Le Domaine Matrot Monthélie est une parcelle située entre les communes de Volnay et Meursault où le terrain est escarpé et les sols peu profonds. Le vin est vraiment concentré et il y a une explosion de fruits rouges. Le Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots est une parcelle située sur la commune de Meursault où les vins sont puissants, riches et pleins de finesse à la fois. Un vieillissement en bouteille de dix ans minimum est recommandé pour apprécier pleinement le vin. Le Domaine Matrot Blagny 1er Cru La Pièce sous le Bois trouve son origine dans la parcelle de Blagny où coexistent des vignes de Chardonnay et de Pinot Noir, ce qui est très rare en Bourgogne. Le vin est un poème de myrtilles, de mûres et de sous-bois. Fortement recommandé avec les plats de gibier.
Domaine Matrot : des vins avec du rock & roll !
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LeDomaine Matrot est un domaine familial fondé en 1914 par Joseph Matrot sur la commune de Meursault, dans la prestigieuse Côte de Beaune (Bourgogne). Six générations sont passées au Domaine Matrot et c'est Thierry Matrot et son épouse Pascale qui dirigent aujourd'hui la propriété.
Le Domaine Matrot possède 18 hectares de vignes sur les communes de Meursault, Puligny Montrachet, Volnay, Blagny, Auxey-Duresses et Monthélie, mais sa réputation est due aux vins radicaux qu'il produit à Meursault et qui ne laissent pas les connaisseurs indifférents. Les cépages cultivés dans le vignoble sont le Chardonnay, l'Aligoté et le Pinot Noir. En 1976, avec l'incorporation de Thierry Matrot, ils commencent à abandonner l'utilisation de produits et d'engrais chimiques, en les remplaçant par des engrais organiques (compost). En même temps, avec son père Pierre, ils ont commencé à travailler les vignobles selon la méthode de la"lutte raisonnée", par laquelle les produits phytosanitaires ne sont appliqués que dans des cas extrêmes de dernière nécessité et à des doses très contrôlées. Depuis 2000, après avoir désinfecté toutes les vignes, ils pratiquent l'agriculture biologique : sous-solage pour aérer le sol et éliminer les mauvaises herbes, application des seuls engrais générés dans leur usine de compostage, taille d'été pour éliminer les petits-enfants et vendanges en vert pour contrôler les rendements, etc... La philosophie de Pierre est que ses vins expriment le terroir et le millésime !
Dans la cave, les vins du Domaine Matrot sont produits dans des conditions d'hygiène parfaites. Pendant la fermentation, la température est contrôlée et le processus de fermentation est lent (entre 8 et 10 semaines). Le travail sur les lies est essentiel pendant le processus de vieillissement et le battonnagen'est effectué qu'en fonction du millésime. Les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant une période de 11 mois, dont 20 % de bois neuf.
La collection de vins du Domaine Matrot se compose de 12 vins blancs et de 6 vins rouges. Lesquels nous ont le plus impressionnés ? Domaine Matrot Bourgogne Blanc élaboré à partir de raisins Chardonnay de la commune de Meursault, fermenté en fûts de chêne et ayant effectué une fermentation malolactique. Un vin frais, floral et citronné idéal avec les sushis et les salades. Le Domaine Matrot Meursault est élaboré à partir de raisins provenant de 11 parcelles différentes de Meursault et fermenté avec des levures indigènes. Les notes de miel et de crème pâtissière ressortent ; le Domaine Matrot Meursault 1er Cru Blagny provient du vignoble de Blagny où le terrain est escarpé et les sols argilo-calcaires sont riches en silex, vous y retrouverez donc le caractère minéral sans aucun doute ; le Domaine Matrot Meursault 1er Cru Charmes est un grand vin dans lequel vous retrouverez un vin gras, rond, puissant et élégant avec les années en bouteille. Grand allié des poissons bleus, des volailles, des viandes blanches et des plats de riz à la viande, le Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru Chalumeaux est fin, délicat, floral et minéral. Cinq ans minimum en bouteille sont recommandés pour une pleine expression. Le Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru La Quintessence est un assemblage de deux parcelles de 1er Cru de Puligny. Le vin est riche, puissant avec des notes d'amande fraîche, de miel et de fleurs. Le Domaine Matrot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes est une parcelle voisine du Meursault Charmes où le vin s'exprime avec puissance, élégance et finesse. Il est recommandé d'accompagner les poissons blancs gras comme le turbot ; Domaine Matrot Auxey-Duresses fait avec des raisins Pinot Noir où 30% ne sont pas foulés donc il y a une partie du vin dans laquelle il y a une macération carbonique. Le vin est fruité, élégant et quelque peu rustique. Le Domaine Matrot Monthélie est une parcelle située entre les communes de Volnay et Meursault où le terrain est escarpé et les sols peu profonds. Le vin est vraiment concentré et il y a une explosion de fruits rouges. Le Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots est une parcelle située sur la commune de Meursault où les vins sont puissants, riches et pleins de finesse à la fois. Un vieillissement en bouteille de dix ans minimum est recommandé pour apprécier pleinement le vin. Le Domaine Matrot Blagny 1er Cru La Pièce sous le Bois trouve son origine dans la parcelle de Blagny où coexistent des vignes de Chardonnay et de Pinot Noir, ce qui est très rare en Bourgogne. Le vin est un poème de myrtilles, de mûres et de sous-bois. Fortement recommandé avec les plats de gibier.
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