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Acheter Vin de Kühling Gillot

Kühling-Gillot est un charmant domaine viticole situé dans le village de Bodenheim, dans la partie la plus orientale de la région de Rheinhessen, le Rheinterrassen. Comme la plupart des petits établissements vinicoles allemands, elle a une tradition familiale qui remonte à plus de deux siècles. Ce n'est qu'au début des années 1970 que deux familles, les Kühling et les Gillot, se sont associées pour créer le domaine actuel, qui aujourd'hui, dans le respect de la tradition de gestion féminine, est dirigé par une femme depuis 2002 : Carolin Spanier-Gillot. Carolin est cofondatrice de l'association de jeunes vignerons "message in a bottle" et est également membre de l'association "Vinissima". En 2006, elle a épousé le viticulteur Oliver Spanier, de la cave Battenfeld-Spanier. Ils partagent tous deux le même respect pour ce dont ils ont hérité et s'engagent donc clairement à préserver les vignobles qu'ils travaillent de la manière la plus écologique possible. Ce n'est pas pour rien qu'ils sont parents depuis 2007.

Chez Kühling-Gillot , il n'y a pas de secrets en matière de vinification : ils suivent le modèle hérité basé sur de longues fermentations spontanées afin d'imprimer aux vins la notion maximale de terroir. L'élevage se fait en cuves inox pour les vins destinés à la consommation immédiate et en Stücks pour les vins issus des parcelles de Grosse Lage.

Ses 11 hectares de vignobles propres sont plantés de différents cépages : 55% de Riesling, 15% de Spätburgunder, 13% de Pinot Gris, 5% de Silvaner, Chardonnay et Portugieser et 2% d'autres cépages comme le Gewürztraminer.

Le vignoble deKühling Gillot est réparti sur différents villages et possède une bonne collection de Grosse Lage tels que : Burgweg (route du château) à Bodenheim, particulièrement intéressant pour son climat pour la culture du Spätburgunder ; Rothenberg (la montagne rouge nommée d'après les sols d'argile rouge et d'ardoise dans la région du Rothen Hang : vignobles entre Nackenheim et Nierstein) dont ils possèdent 0,7 hectares achetés dans les années 1990 avec des vignes pré-phylloxériques de plus de 80 ans et qui offrent l'un des paysages viticoles les plus spectaculaires avec des pentes allant jusqu'à 80%, orientées à l'est, bénéficiant du soleil du matin et avec le Rhin qui touche leurs pieds ; le Riesling le plus prisé de la cave en est tiré avec une profondeur maximale et un noyau de la taille d'un atome d'uranium : de la physique nucléaire !Le Pettenthal (où ils possèdent 1,5 hectares acquis en 1990), orienté à l'est, nous offre des vins avec beaucoup de tension mais plus aériens et floraux ; l'Ölberg (la montagne des oliviers) dans le village de Nierstein avec un mélange de sols d'argile rouge, d'ardoise, de craie et de calcaire ; et enfin, plus au sud, à Oppenheim, avec des sols nettement calcaires, avec des vins plus denses et plus mûrs, nous trouvons le Kreuz (croisement) et le Sackträger.

Sa collection de vins est vaste et un bon exemple pour entrer en contact avec la cave est le Qvinterra riesling trocken: un vin sec (dans la gamme des Gutswein ou vins régionaux) qui tire son nom du latin (cinq terres) et qui est obtenu à partir de raisins provenant de cinq villages différents. Le riesling trocken d'Oppenheim est déjà un Ortswein (ou vin de village) élaboré à partir de raisins provenant de jeunes plants de Sackträger .Et au sommet, nous avons également une superbe représentation des Grosses Gewächs (Grands Crus) : Rothenberg GG, Pettenthal GG et Ölberg GG.

La cave est membre du VDPdepuis 1997, ainsi que de Message in a Bottle, Pro Riesling et Vinissima. Ils produisent environ 70.000 bouteilles par an.

Kühling Gillot: si en Allemagne le Riesling est la Diva... en Rheinhessen la Diva est Carolin !
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Kühling-Gillot est un charmant domaine viticole situé dans le village de Bodenheim, dans la partie la plus orientale de la région de Rheinhessen, le Rheinterrassen. Comme la plupart des petits établissements vinicoles allemands, elle a une tradition familiale qui remonte à plus de deux siècles. Ce n'est qu'au début des années 1970 que deux familles, les Kühling et les Gillot, se sont associées pour créer le domaine actuel, qui aujourd'hui, dans le respect de la tradition de gestion féminine, est dirigé par une femme depuis 2002 : Carolin Spanier-Gillot. Carolin est cofondatrice de l'association de jeunes vignerons "message in a bottle" et est également membre de l'association "Vinissima". En 2006, elle a épousé le viticulteur Oliver Spanier, de la cave Battenfeld-Spanier. Ils partagent tous deux le même respect pour ce dont ils ont hérité et s'engagent donc clairement à préserver les vignobles qu'ils travaillent de la manière la plus écologique possible. Ce n'est pas pour rien qu'ils sont parents depuis 2007.

Chez Kühling-Gillot , il n'y a pas de secrets en matière de vinification : ils suivent le modèle hérité basé sur de longues fermentations spontanées afin d'imprimer aux vins la notion maximale de terroir. L'élevage se fait en cuves inox pour les vins destinés à la consommation immédiate et en Stücks pour les vins issus des parcelles de Grosse Lage.

Ses 11 hectares de vignobles propres sont plantés de différents cépages : 55% de Riesling, 15% de Spätburgunder, 13% de Pinot Gris, 5% de Silvaner, Chardonnay et Portugieser et 2% d'autres cépages comme le Gewürztraminer.

Le vignoble deKühling Gillot est réparti sur différents villages et possède une bonne collection de Grosse Lage tels que : Burgweg (route du château) à Bodenheim, particulièrement intéressant pour son climat pour la culture du Spätburgunder ; Rothenberg (la montagne rouge nommée d'après les sols d'argile rouge et d'ardoise dans la région du Rothen Hang : vignobles entre Nackenheim et Nierstein) dont ils possèdent 0,7 hectares achetés dans les années 1990 avec des vignes pré-phylloxériques de plus de 80 ans et qui offrent l'un des paysages viticoles les plus spectaculaires avec des pentes allant jusqu'à 80%, orientées à l'est, bénéficiant du soleil du matin et avec le Rhin qui touche leurs pieds ; le Riesling le plus prisé de la cave en est tiré avec une profondeur maximale et un noyau de la taille d'un atome d'uranium : de la physique nucléaire !Le Pettenthal (où ils possèdent 1,5 hectares acquis en 1990), orienté à l'est, nous offre des vins avec beaucoup de tension mais plus aériens et floraux ; l'Ölberg (la montagne des oliviers) dans le village de Nierstein avec un mélange de sols d'argile rouge, d'ardoise, de craie et de calcaire ; et enfin, plus au sud, à Oppenheim, avec des sols nettement calcaires, avec des vins plus denses et plus mûrs, nous trouvons le Kreuz (croisement) et le Sackträger.

Sa collection de vins est vaste et un bon exemple pour entrer en contact avec la cave est le Qvinterra riesling trocken: un vin sec (dans la gamme des Gutswein ou vins régionaux) qui tire son nom du latin (cinq terres) et qui est obtenu à partir de raisins provenant de cinq villages différents. Le riesling trocken d'Oppenheim est déjà un Ortswein (ou vin de village) élaboré à partir de raisins provenant de jeunes plants de Sackträger .Et au sommet, nous avons également une superbe représentation des Grosses Gewächs (Grands Crus) : Rothenberg GG, Pettenthal GG et Ölberg GG.

La cave est membre du VDPdepuis 1997, ainsi que de Message in a Bottle, Pro Riesling et Vinissima. Ils produisent environ 70.000 bouteilles par an.

Kühling Gillot: si en Allemagne le Riesling est la Diva... en Rheinhessen la Diva est Carolin !