-
Kühling Gillot
Rheinhessen16,87€
16,05€/ud (-5%)
-
90
-
-
-
-
Montrer1 à 4 de 4
Acheter Vin de Kühling Gillot
Sur les rives du Rhin, là où la Rheinhessen cesse d’être une « campagne accueillante » pour se transformer en coteaux, vent et roche, Kühling Gillot écrit une histoire qui ne se mesure pas en décennies, mais en générations. Le domaine est issu d’une tradition familiale vieille de plus de deux siècles et a longtemps présenté une particularité rare : il a été dirigé par des femmes jusqu’à l’arrivée de Roland Gillot dans la famille en 1970. Aujourd’hui, cet héritage bat au rythme de notre époque : depuis 2006, Carolin Spanier-Gillot dirige le domaine aux côtés de son mari, Hans Oliver Spanier, avec une idée fixe : une hospitalité sans artifice et des vins qui s’expriment avec leur propre voix.
La Rheinterrasse, un cadre de choix
Kühling Gillot ne recherche pas l’effet de facilité. Il recherche l’identité. Ses vignobles s’étendent sur la célèbre « terrasse du Rhin » dans cinq villages —Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim et Laubenheim —et cette diversité de lieux se traduit en un langage commun : un Riesling plein de nervosité, de clarté et d’une énergie minérale qui semble jaillir du sous-sol. Le nom même de QVINTERRA® résume cette idée : cinq origines, cinq sols, un même fil conducteur.
Avec environ 25 hectares, la mosaïque de parcelles comprend des noms que tout amateur de Riesling allemand reconnaît : Pettenthal, Hipping, Ölberg, ainsi que des vignobles à Bodenheim et Oppenheim tels que Burgweg, Kreuz ou Sackträger. Ce n’est pas une collection d’étiquettes : c’est une carte de microclimats et d’expositions vinifiés de manière à ce que chaque terroir conserve son accent.
La magie réside dans la roche rouge et dans le temps
. S’il est un symbole qui définit le vertige de Kühling Gillot, c’est bien le Rothenberg. Là, sur une parcelle escarpée surnommée « Kapellchen », la vigne s’accroche à un schiste rouge si poreux que les racines semblent se frayer un chemin en « rongeant » la roche. Et il y a un détail qui élève cette histoire au rang de rareté : certains ceps de Riesling ont été plantés au début des années 30, avant que la réglementation n’impose le greffage pour lutter contre le phylloxéra ; c’est pourquoi le vin est présenté comme un franc de pied, devenu depuis une icône de la maison.
Mais le secret ne réside pas seulement dans le sol : c’est le temps. Ici, on ne force rien. Des fermentations naturelles, un élevage prolongé sur lies et une idée qui revient comme un mantra : la précision naît de la patience. Certaines cuvées sont mises sur le marché deux ou trois ans après les vendanges, lorsque le vin a affiné sa voix et que le terroir s’impose au-delà du fruit primaire.
Biodynamie : « miteinander »
Depuis 2005, la viticulture biologique est complétée par la biodynamie, comprise comme une grande connexion : sol, plante, personne et paysage. Sur ses crus de calcaire et d’ardoise, le Riesling et le Spätburgunder sont travaillés de manière à ce que le passage du vin de l’espace au temps soit tangible dans le verre. Ainsi, plus qu’un style, Kühling Gillot offre une coordonnée : l’instant où le Rhin, la pente et la roche rouge se fondent en un trait net, électrique et étonnamment serein.--
- ;
-
16,87€
16,05€/ud (-5%)
Parker90
- ;
Acheter Vin de Kühling Gillot
Sur les rives du Rhin, là où la Rheinhessen cesse d’être une « campagne accueillante » pour se transformer en coteaux, vent et roche, Kühling Gillot écrit une histoire qui ne se mesure pas en décennies, mais en générations. Le domaine est issu d’une tradition familiale vieille de plus de deux siècles et a longtemps présenté une particularité rare : il a été dirigé par des femmes jusqu’à l’arrivée de Roland Gillot dans la famille en 1970. Aujourd’hui, cet héritage bat au rythme de notre époque : depuis 2006, Carolin Spanier-Gillot dirige le domaine aux côtés de son mari, Hans Oliver Spanier, avec une idée fixe : une hospitalité sans artifice et des vins qui s’expriment avec leur propre voix.
La Rheinterrasse, un cadre de choix
Kühling Gillot ne recherche pas l’effet de facilité. Il recherche l’identité. Ses vignobles s’étendent sur la célèbre « terrasse du Rhin » dans cinq villages —Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim et Laubenheim —et cette diversité de lieux se traduit en un langage commun : un Riesling plein de nervosité, de clarté et d’une énergie minérale qui semble jaillir du sous-sol. Le nom même de QVINTERRA® résume cette idée : cinq origines, cinq sols, un même fil conducteur.
Avec environ 25 hectares, la mosaïque de parcelles comprend des noms que tout amateur de Riesling allemand reconnaît : Pettenthal, Hipping, Ölberg, ainsi que des vignobles à Bodenheim et Oppenheim tels que Burgweg, Kreuz ou Sackträger. Ce n’est pas une collection d’étiquettes : c’est une carte de microclimats et d’expositions vinifiés de manière à ce que chaque terroir conserve son accent.
La magie réside dans la roche rouge et dans le temps
. S’il est un symbole qui définit le vertige de Kühling Gillot, c’est bien le Rothenberg. Là, sur une parcelle escarpée surnommée « Kapellchen », la vigne s’accroche à un schiste rouge si poreux que les racines semblent se frayer un chemin en « rongeant » la roche. Et il y a un détail qui élève cette histoire au rang de rareté : certains ceps de Riesling ont été plantés au début des années 30, avant que la réglementation n’impose le greffage pour lutter contre le phylloxéra ; c’est pourquoi le vin est présenté comme un franc de pied, devenu depuis une icône de la maison.
Mais le secret ne réside pas seulement dans le sol : c’est le temps. Ici, on ne force rien. Des fermentations naturelles, un élevage prolongé sur lies et une idée qui revient comme un mantra : la précision naît de la patience. Certaines cuvées sont mises sur le marché deux ou trois ans après les vendanges, lorsque le vin a affiné sa voix et que le terroir s’impose au-delà du fruit primaire.
Biodynamie : « miteinander »
Depuis 2005, la viticulture biologique est complétée par la biodynamie, comprise comme une grande connexion : sol, plante, personne et paysage. Sur ses crus de calcaire et d’ardoise, le Riesling et le Spätburgunder sont travaillés de manière à ce que le passage du vin de l’espace au temps soit tangible dans le verre. Ainsi, plus qu’un style, Kühling Gillot offre une coordonnée : l’instant où le Rhin, la pente et la roche rouge se fondent en un trait net, électrique et étonnamment serein.--