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Acheter Vin de Bodegas Cueva
Avec une carrière de plus de 15 ans, Mariano Taberner applique et mêle ses connaissances d'œnologue à sa grande capacité créative à Bodegas Cueva.
Ainsi, grâce à sa grande expérience, ses connaissances et sa passion pour les vins de qualité extraordinaire, il a réussi à obtenir une petite production de vins avec de la personnalité, représentatifs de leur région.
Ces vins sont capables de nous faire ressentir des sensations uniques, satisfaisant même le palais le plus expérimenté.
Une histoire passionnante de découverte et d'exploration
Un jour, en 2007, une famille de sommeliers et de passionnés d'œnologie s'est réunie pour faire quelques tonneaux dans le champ de leur grand-père.
À la surprise générale, le vin était exceptionnel. Il faisait des vins si merveilleux qu'ils n'ont pas pu résister à l'envie de lancer ce projet personnel spectaculaire.
Localisation
Bodegas Cueva est situé au cœur de la région d'Utiel-Requena, au centre du village de La Portera. Le lieu qu'il occupe est une construction particulière du XVIIIe siècle destinée à l'élaboration de vins naturels et artisanaux pendant toute la durée de son existence.
L'exploitation viticole bénéficie de l'appellation d'origine Utiel-Requena et est actuellement autorisée et estampillée par le Comité d'agriculture biologique de la Communauté valencienne.
Respect de l'environnement, de la biodiversité et de la santé.
À Bodegas Cueva, seuls les raisins issus de l'agriculture biologique sont utilisés. Mariano, en tant qu'œnologue doté d'une grande capacité créative, connaît parfaitement les raisins et les méthodes artisanales, ce qui lui permet d'extraire l'essence de la mer Méditerranée et de la transformer en vins magnifiques.
Mariano suit la méthode de vinification naturelle, sans filtrage ni traitement, en parfaite combinaison avec les dernières innovations technologiques pour la conservation, la mise en bouteille et l'étiquetage des produits naturels qui sortent de Bodegas Cueva.
Il y a plus de 200 mètres carrés de caves de vieillissement, qui donnent à leurs vins le repos et la bonne température, les transformant en vins tranquilles et exclusifs.
Vignobles
Bodegas Cueva travaille actuellement avec 10 hectares de vignobles. La moitié de ces hectares leur appartiennent et le reste provient de vignerons expérimentés de la région auprès desquels ils acquièrent les raisins.
Ils travaillent en étroite collaboration avec ces producteurs tout au long de l'année afin de garantir la meilleure qualité possible, en maintenant toujours un grand respect et un engagement envers l'environnement.
Mariano croit pleinement à la nécessité d'accompagner le vin dans tous ses processus, et à une méthode artisanale et naturelle dans sa production. C'est pourquoi il évite autant que possible l'ajout d'additifs.
Par conséquent, grâce aux méthodes appliquées et à la passion du travail bien fait tant dans le vignoble que dans la cave, ses vins sont de purs terroirs, en parfaite harmonie avec l'expression maximale du caractère des variétés utilisées et récupérées.
Variétés
À cette passion pour la production de vins de qualité, s'ajoute l'inlassable récupération de variétés autochtones pratiquement disparues, comme la Tardana ou le Pintaillo. Le développement d'autres cépages plus répandus cultivés sur de vieilles vignes, comme le Bobal, a également été important, ce qui explique pourquoi les vins de cette cave sont exceptionnels.
Le Tempranillo, le Bobal, qui est le raisin aux propriétés les plus antioxydantes, et le Tardana, qui mûrit tardivement, sont idéaux pour l'élaboration de vins mousseux à faible teneur en alcool.
Déguster l'un des vins de la Bodega Cueva, c'est redécouvrir le vin, ou simplement le découvrir.
Et vous, avez-vous déjà goûté certains de ces vins étonnants ? Laissez-nous vos commentaires.
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Acheter Vin de Bodegas Cueva
Avec une carrière de plus de 15 ans, Mariano Taberner applique et mêle ses connaissances d'œnologue à sa grande capacité créative à Bodegas Cueva.
Ainsi, grâce à sa grande expérience, ses connaissances et sa passion pour les vins de qualité extraordinaire, il a réussi à obtenir une petite production de vins avec de la personnalité, représentatifs de leur région.
Ces vins sont capables de nous faire ressentir des sensations uniques, satisfaisant même le palais le plus expérimenté.
Une histoire passionnante de découverte et d'exploration
Un jour, en 2007, une famille de sommeliers et de passionnés d'œnologie s'est réunie pour faire quelques tonneaux dans le champ de leur grand-père.
À la surprise générale, le vin était exceptionnel. Il faisait des vins si merveilleux qu'ils n'ont pas pu résister à l'envie de lancer ce projet personnel spectaculaire.
Localisation
Bodegas Cueva est situé au cœur de la région d'Utiel-Requena, au centre du village de La Portera. Le lieu qu'il occupe est une construction particulière du XVIIIe siècle destinée à l'élaboration de vins naturels et artisanaux pendant toute la durée de son existence.
L'exploitation viticole bénéficie de l'appellation d'origine Utiel-Requena et est actuellement autorisée et estampillée par le Comité d'agriculture biologique de la Communauté valencienne.
Respect de l'environnement, de la biodiversité et de la santé.
À Bodegas Cueva, seuls les raisins issus de l'agriculture biologique sont utilisés. Mariano, en tant qu'œnologue doté d'une grande capacité créative, connaît parfaitement les raisins et les méthodes artisanales, ce qui lui permet d'extraire l'essence de la mer Méditerranée et de la transformer en vins magnifiques.
Mariano suit la méthode de vinification naturelle, sans filtrage ni traitement, en parfaite combinaison avec les dernières innovations technologiques pour la conservation, la mise en bouteille et l'étiquetage des produits naturels qui sortent de Bodegas Cueva.
Il y a plus de 200 mètres carrés de caves de vieillissement, qui donnent à leurs vins le repos et la bonne température, les transformant en vins tranquilles et exclusifs.
Vignobles
Bodegas Cueva travaille actuellement avec 10 hectares de vignobles. La moitié de ces hectares leur appartiennent et le reste provient de vignerons expérimentés de la région auprès desquels ils acquièrent les raisins.
Ils travaillent en étroite collaboration avec ces producteurs tout au long de l'année afin de garantir la meilleure qualité possible, en maintenant toujours un grand respect et un engagement envers l'environnement.
Mariano croit pleinement à la nécessité d'accompagner le vin dans tous ses processus, et à une méthode artisanale et naturelle dans sa production. C'est pourquoi il évite autant que possible l'ajout d'additifs.
Par conséquent, grâce aux méthodes appliquées et à la passion du travail bien fait tant dans le vignoble que dans la cave, ses vins sont de purs terroirs, en parfaite harmonie avec l'expression maximale du caractère des variétés utilisées et récupérées.
Variétés
À cette passion pour la production de vins de qualité, s'ajoute l'inlassable récupération de variétés autochtones pratiquement disparues, comme la Tardana ou le Pintaillo. Le développement d'autres cépages plus répandus cultivés sur de vieilles vignes, comme le Bobal, a également été important, ce qui explique pourquoi les vins de cette cave sont exceptionnels.
Le Tempranillo, le Bobal, qui est le raisin aux propriétés les plus antioxydantes, et le Tardana, qui mûrit tardivement, sont idéaux pour l'élaboration de vins mousseux à faible teneur en alcool.
Déguster l'un des vins de la Bodega Cueva, c'est redécouvrir le vin, ou simplement le découvrir.
Et vous, avez-vous déjà goûté certains de ces vins étonnants ? Laissez-nous vos commentaires.