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Acheter Vin de Pago de los Capellanes

Pago de los Capellanes n'est pas simplement l'une des caves les plus renommées de l'appellation d'origine Ribera del Duero, mais représente une vision claire et cohérente de la manière dont le vin peut être le résultat d'une relation intime avec le paysage. Située à Pedrosa de Dueroau cœur de l'appellation, son histoire commence dans les années 1990, lorsque la famille Rodero décide de récupérer un domaine historique, dont il tire son nom, pour construire quelque chose de plus qu'une cave : une façon de comprendre le vin à partir du vignoble, avec une philosophie de respect absolu de ses origines.

Son propre vignoble, l'Altura et les sols qui marquent le caractère

Depuis lors, sa croissance a été soutenue, mais toujours avec une idée fixe : travailler exclusivement avec ses propres raisins, en vinifiant chaque parcelle séparément pour préserver son identité. Les plus de 100 hectares qui composent aujourd'hui la propriété sont répartis entre coteaux et plaines, à une altitude de 800 à 860 mètres, avec des sols pauvres d'argile, de calcaire et de galets, dans un climat extrême qui marque le caractère de ses vins : des étés très chauds, des nuits froides et une sécheresse constante qui oblige la vigne à se surpasser.

Tinta Fina et l'élégance y sont les maîtres mots

Son cépage reine est bien sûr le Tempranillo, ou Tinta Fina, qui atteint ici une expression particulièrement fine, grâce à sa peau épaisse et à sa concentration naturelle. Mais ce qui définit le style du Pago de los Capellanes, c'est la retenue, la finesse et l'équilibre. Dans une mer de riberas musclées et boisées, ils optent pour la précision, les lignes pures et l'élégance tendue. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, les remontages sont doux et l'élevage se fait en chêne français à grain fin, en cherchant toujours à accompagner le vin, jamais à le dominer.

Crianza, Nogal, Picón - Des vins différents, la même précision

Leur Pago de los Capellanes Crianza est le vin phare le plus accessible, un vin sérieux mais immédiat, alliant des fruits rouges mûrs à des tanins polis et des notes balsamiques. Mais c'est dans les vins issus de vignobles uniques que la cave montre sa véritable ambition. El Nogal et Picón sont des vins profondément différents, mais tous deux révèlent une maîtrise absolue du détail. Le premier, minéral, vertical, presque bourguignon dans son austérité ; le second, dense, sombre, avec une énergie intérieure qui impressionne sans avoir besoin d'élever la voix.

Une deuxième génération attachée à la vigne et à la nature

Ces dernières années, avec la deuxième génération, Pablo et Patricia Rodero, aux commandes du projet, l'approche est devenue encore plus radicale : écologie réelle, intervention minimale, toits verts, travail manuel et vinification qui cherche à exprimer le vignoble sans maquillage. Même l'architecture du chai reflète cette pensée : gravité au lieu de pompes, énergie passive, intégration à l'environnement.

et si nous faisions des blancs ? Le saut en Galice avec O Luar do Sil

Ce même esprit les a conduits en 2014 à se lancer dans une nouvelle aventure, en dehors de Castilla y León. Au lieu d'étendre leur présence dans la région de la Ribera, ils ont choisi de regarder vers le nord-ouest et ont fondé O Luar do Sil, dans le Valdeorras, en Galice, une terre de brume, d'ardoise et de Godello. Là, les conditions sont inversées : plus de pluie, moins d'altitude, plus de végétation. Mais l'idée est la même : interpréter le paysage avec honnêteté.

Il en résulte des vins blancs d'une grande pureté et d'une grande profondeur, comme O Luar do Sil Godello sur lies, qui allie l'onctuosité naturelle du Godello à une tension électrique et à une minéralité qui semble jaillir de la pierre. Il ne s'agit pas d'une cave annexe, mais d'un projet à part entière, avec la même approche exigeante qui définit tout ce que fait Pago de los Capellanes.

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Pago de los Capellanes n'est pas simplement l'une des caves les plus renommées de l'appellation d'origine Ribera del Duero, mais représente une vision claire et cohérente de la manière dont le vin peut être le résultat d'une relation intime avec le paysage. Située à Pedrosa de Dueroau cœur de l'appellation, son histoire commence dans les années 1990, lorsque la famille Rodero décide de récupérer un domaine historique, dont il tire son nom, pour construire quelque chose de plus qu'une cave : une façon de comprendre le vin à partir du vignoble, avec une philosophie de respect absolu de ses origines.

Son propre vignoble, l'Altura et les sols qui marquent le caractère

Depuis lors, sa croissance a été soutenue, mais toujours avec une idée fixe : travailler exclusivement avec ses propres raisins, en vinifiant chaque parcelle séparément pour préserver son identité. Les plus de 100 hectares qui composent aujourd'hui la propriété sont répartis entre coteaux et plaines, à une altitude de 800 à 860 mètres, avec des sols pauvres d'argile, de calcaire et de galets, dans un climat extrême qui marque le caractère de ses vins : des étés très chauds, des nuits froides et une sécheresse constante qui oblige la vigne à se surpasser.

Tinta Fina et l'élégance y sont les maîtres mots

Son cépage reine est bien sûr le Tempranillo, ou Tinta Fina, qui atteint ici une expression particulièrement fine, grâce à sa peau épaisse et à sa concentration naturelle. Mais ce qui définit le style du Pago de los Capellanes, c'est la retenue, la finesse et l'équilibre. Dans une mer de riberas musclées et boisées, ils optent pour la précision, les lignes pures et l'élégance tendue. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, les remontages sont doux et l'élevage se fait en chêne français à grain fin, en cherchant toujours à accompagner le vin, jamais à le dominer.

Crianza, Nogal, Picón - Des vins différents, la même précision

Leur Pago de los Capellanes Crianza est le vin phare le plus accessible, un vin sérieux mais immédiat, alliant des fruits rouges mûrs à des tanins polis et des notes balsamiques. Mais c'est dans les vins issus de vignobles uniques que la cave montre sa véritable ambition. El Nogal et Picón sont des vins profondément différents, mais tous deux révèlent une maîtrise absolue du détail. Le premier, minéral, vertical, presque bourguignon dans son austérité ; le second, dense, sombre, avec une énergie intérieure qui impressionne sans avoir besoin d'élever la voix.

Une deuxième génération attachée à la vigne et à la nature

Ces dernières années, avec la deuxième génération, Pablo et Patricia Rodero, aux commandes du projet, l'approche est devenue encore plus radicale : écologie réelle, intervention minimale, toits verts, travail manuel et vinification qui cherche à exprimer le vignoble sans maquillage. Même l'architecture du chai reflète cette pensée : gravité au lieu de pompes, énergie passive, intégration à l'environnement.

et si nous faisions des blancs ? Le saut en Galice avec O Luar do Sil

Ce même esprit les a conduits en 2014 à se lancer dans une nouvelle aventure, en dehors de Castilla y León. Au lieu d'étendre leur présence dans la région de la Ribera, ils ont choisi de regarder vers le nord-ouest et ont fondé O Luar do Sil, dans le Valdeorras, en Galice, une terre de brume, d'ardoise et de Godello. Là, les conditions sont inversées : plus de pluie, moins d'altitude, plus de végétation. Mais l'idée est la même : interpréter le paysage avec honnêteté.

Il en résulte des vins blancs d'une grande pureté et d'une grande profondeur, comme O Luar do Sil Godello sur lies, qui allie l'onctuosité naturelle du Godello à une tension électrique et à une minéralité qui semble jaillir de la pierre. Il ne s'agit pas d'une cave annexe, mais d'un projet à part entière, avec la même approche exigeante qui définit tout ce que fait Pago de los Capellanes.