Sicus Cartoixà Brisat 2021
19,71₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
10.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Macération des peaux dans des amphores pendant 10 jours. La fermentation alcoolique spontanée dans les amphores. Vieillissement pendant 5 mois dans des amphores.
Description
Sicus Cartoixà Brisat est né dans un coin sauvage du Baix Penedès, où la brise méditerranéenne bruisse dans les vignes comme un murmure ancestral. Eduard Pié, l'âme agitée et radicale du projet Sicus, a décidé dès le départ que ses vins devaient parler doucement mais avec profondeur. Il n'a pas cherché de formules ou de tendances, mais la vérité : la vérité d'une agriculture sans artifice, sans maquillage, où la plante et le sol dictent le rythme. Ce vin provient de la parcelle La Caseta, un vignoble unique de 24 ans d'âge, planté à 210 mètres d'altitude, à six kilomètres à peine de la mer Méditerranée. L'influence marine est nette mais subtile. Le sol, de texture limoneuse et de nature calcaire, avec un bon drainage et un pH modérément basique, apporte tension, structure et salinité naturelle au vin.
Élaboration du vin
LeSicus Cartoixà Brisat est élaboré à partir d'un seul cépage, 100 % Cartoixà (nom local du Xarel-lo), travaillé selon une philosophie d'intervention minimale. Les raisins sont récoltés à la main en grappes entières et mis directement en cuve sans pressurage, ce qui permet au moût de s'écouler sous l'effet de son propre poids. La fermentation s'effectue par une infusion prolongée avec les peaux pendant huit mois, un processus lent qui permet d'extraire des tanins, de la texture et de la complexité, en respectant le temps naturel des raisins. Après cette macération, Sicus Cartoixà Brisat passe un mois dans des amphores d'argile, ce qui permet une micro-oxygénation subtile sans influencer les arômes, et termine son vieillissement par sept mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable, où toute sa fraîcheur, sa tension et sa pureté variétale sont préservées.
Le goût
Loin de tout conventionnalisme, Sicus Cartoixà Brisat se présente avec un nez délicatement complexe : écorce de mandarine, infusion de camomille, coing sec et une légère touche d'abricot mûr. Il y a des notes de fleurs séchées, de thé blanc et un fond de foin frais, le tout enveloppé d'une couche saline et minérale qui évoque le paysage dont il est issu. La bouche est étonnamment légère (9,5 % vol. seulement), non par manque de corps, mais par son équilibre subtil : la texture des tanins fins - apportés par la macération - se mêle à une acidité faible mais vive, générant une tension élégante. Le vin s'écoule avec pureté, laissant une longue finale sèche et légèrement amère, avec des échos d'écorces d'agrumes, d'amandes crues et d'herbes méditerranéennes. C'est un vin qui ne cherche pas à plaire immédiatement, mais qui demande de l'attention, de l'air, du temps. Un blanc avec l'âme d'un rouge, nu, honnête, pour ceux qui apprécient la vérité du paysage à chaque gorgée.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,63₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,63₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,02₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,52₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,30₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,91₣ | 16,95₣ (-16,95₣) |
| 31-36 | 37,69₣ | 18,84₣ (-18,84₣) |
| 37-42 | 43,35₣ | 21,68₣ (-21,68₣) |
| 43-48 | 47,13₣ | 23,57₣ (-23,57₣) |
| 49-54 | 52,80₣ | 26,40₣ (-26,40₣) |
| 55-60 | 56,58₣ | 28,29₣ (-28,29₣) |
| TVA comprise | ||
