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Acheter Vin de Bodegas Borsao

Bodegas Borsao se trouve à Borja, une ville située dans la région de Campo de Borja, dans la province de Saragosse, en Espagne. L'histoire de la viticulture dans cette région a des racines profondes qui remontent à 1203, lorsque les premiers écrits sur l'œnologie ont été trouvés dans le monastère de Veruela. Au fil des siècles, la culture du vin a continué à évoluer, jusqu'à ce qu'au XIXe siècle, des caves privées commencent à se développer autour de Veruela.

En 1958, la coopérative Borja a été fondée, marquant le début de la marque Borsao. À l'époque, le grenache était un cépage sous-estimé, mais les agriculteurs de la région ont décidé de s'y intéresser, créant ce qui est aujourd'hui connu sous le nom de Sentimiento Garnacha (Sentiment de grenache). Au fil des décennies, cette décision s'est consolidée et, en 1981, les premières bouteilles de Borsao ont été commercialisées. En 2001, d'autres coopératives, comme celles de Pozuelo de Aragón et de Tabuenca, se sont jointes au projet, renforçant ainsi la cave avec leurs vignobles et leurs connaissances.
La croissance de Bodegas Borsao a été remarquable, en particulier au cours de la dernière décennie, culminant en 2019 avec la construction d'une nouvelle cave moderne, conçue pour répondre à la demande mondiale croissante et garantir la durabilité dans tous ses processus.

Vignobles

Bodegas Borsao cultive environ 2 260 hectares de vignobles, situés dans le Campo de Borja, une région connue sous le nom d'Empire Garnacha. Cette zone bénéficie d'une extraordinaire diversité de terrains et d'altitudes allant de 350 à 800 mètres. Les vignobles sont principalement situés sur les pentes du Moncayo, qui offre un sol varié comprenant des sols argileux rouges, calcaires, sablonneux et caillouteux, ce qui apporte une grande richesse aux vins.
Le climat de cette région est très particulier, avec des hivers froids et venteux influencés par l'Atlantique, et des étés chauds sous l'influence de la Méditerranée. Ce contraste thermique, associé à l'action du cierzo, un vent caractéristique de la région, contribue à l'élaboration de vins présentant une bonne acidité, des couleurs vives et des tanins souples.
Un aspect essentiel de la culture est qu'une grande partie des vignobles sont cultivés en sec, ce qui favorise la concentration des saveurs et des arômes et constitue une approche plus durable de la viticulture. En termes de cépages, le Garnacha est le protagoniste, représentant 60 % du vignoble, suivi par d'autres variétés telles que la Syrah (17 %), le Tempranillo (9 %) et le Cabernet Sauvignon (9 %).

Philosophie

La philosophie de Bodegas Borsao consiste à préserver l'authenticité du fruit, en recherchant toujours des processus qui respectent le plus possible le caractère naturel du raisin. Ses techniques de vinification comprennent la fermentation à des températures contrôlées et l'utilisation modérée de fûts en bois pour rehausser les saveurs sans masquer les caractéristiques uniques de chaque variété.
Borsao est une entreprise vinicole qui a réussi à fusionner tradition et technologie, obtenant ainsi des vins de grande qualité, quelle que soit leur gamme. Elle maintient la vinification traditionnelle dans certaines de ses cuves en ciment, une méthode qui a joué un rôle clé dans la création de ses meilleurs vins. En outre, elle dispose de plus de 4 000 fûts de chêne, français et américains, de tailles et de capacités différentes, ce qui lui permet d'obtenir une intégration subtile du bois dans ses vins.
Un autre aspect fondamental de leur processus est le vieillissement des bouteilles, avec des installations qui leur permettent de stocker jusqu'à deux millions d'unités. Ce souci du détail, associé à l'innovation technologique, a été essentiel pour garantir l'excellence des vins de Bodegas Borsao, tant en termes de qualité que de durabilité.

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Bodegas Borsao se trouve à Borja, une ville située dans la région de Campo de Borja, dans la province de Saragosse, en Espagne. L'histoire de la viticulture dans cette région a des racines profondes qui remontent à 1203, lorsque les premiers écrits sur l'œnologie ont été trouvés dans le monastère de Veruela. Au fil des siècles, la culture du vin a continué à évoluer, jusqu'à ce qu'au XIXe siècle, des caves privées commencent à se développer autour de Veruela.

En 1958, la coopérative Borja a été fondée, marquant le début de la marque Borsao. À l'époque, le grenache était un cépage sous-estimé, mais les agriculteurs de la région ont décidé de s'y intéresser, créant ce qui est aujourd'hui connu sous le nom de Sentimiento Garnacha (Sentiment de grenache). Au fil des décennies, cette décision s'est consolidée et, en 1981, les premières bouteilles de Borsao ont été commercialisées. En 2001, d'autres coopératives, comme celles de Pozuelo de Aragón et de Tabuenca, se sont jointes au projet, renforçant ainsi la cave avec leurs vignobles et leurs connaissances.
La croissance de Bodegas Borsao a été remarquable, en particulier au cours de la dernière décennie, culminant en 2019 avec la construction d'une nouvelle cave moderne, conçue pour répondre à la demande mondiale croissante et garantir la durabilité dans tous ses processus.

Vignobles

Bodegas Borsao cultive environ 2 260 hectares de vignobles, situés dans le Campo de Borja, une région connue sous le nom d'Empire Garnacha. Cette zone bénéficie d'une extraordinaire diversité de terrains et d'altitudes allant de 350 à 800 mètres. Les vignobles sont principalement situés sur les pentes du Moncayo, qui offre un sol varié comprenant des sols argileux rouges, calcaires, sablonneux et caillouteux, ce qui apporte une grande richesse aux vins.
Le climat de cette région est très particulier, avec des hivers froids et venteux influencés par l'Atlantique, et des étés chauds sous l'influence de la Méditerranée. Ce contraste thermique, associé à l'action du cierzo, un vent caractéristique de la région, contribue à l'élaboration de vins présentant une bonne acidité, des couleurs vives et des tanins souples.
Un aspect essentiel de la culture est qu'une grande partie des vignobles sont cultivés en sec, ce qui favorise la concentration des saveurs et des arômes et constitue une approche plus durable de la viticulture. En termes de cépages, le Garnacha est le protagoniste, représentant 60 % du vignoble, suivi par d'autres variétés telles que la Syrah (17 %), le Tempranillo (9 %) et le Cabernet Sauvignon (9 %).

Philosophie

La philosophie de Bodegas Borsao consiste à préserver l'authenticité du fruit, en recherchant toujours des processus qui respectent le plus possible le caractère naturel du raisin. Ses techniques de vinification comprennent la fermentation à des températures contrôlées et l'utilisation modérée de fûts en bois pour rehausser les saveurs sans masquer les caractéristiques uniques de chaque variété.
Borsao est une entreprise vinicole qui a réussi à fusionner tradition et technologie, obtenant ainsi des vins de grande qualité, quelle que soit leur gamme. Elle maintient la vinification traditionnelle dans certaines de ses cuves en ciment, une méthode qui a joué un rôle clé dans la création de ses meilleurs vins. En outre, elle dispose de plus de 4 000 fûts de chêne, français et américains, de tailles et de capacités différentes, ce qui lui permet d'obtenir une intégration subtile du bois dans ses vins.
Un autre aspect fondamental de leur processus est le vieillissement des bouteilles, avec des installations qui leur permettent de stocker jusqu'à deux millions d'unités. Ce souci du détail, associé à l'innovation technologique, a été essentiel pour garantir l'excellence des vins de Bodegas Borsao, tant en termes de qualité que de durabilité.