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Domaine Faiveley
Puligny Montrachet 1er Cru132,77€
126,15€/ud (-5%)
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Acheter Vin de Domaine Faiveley
Situé à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Faiveley est présent dans le paysage viticole bourguignon depuis sa création en 1825 par Pierre Faiveley.
Au fil des années, ce domaine est devenu un emblème de tradition et d'innovation. Aujourd'hui, sous la direction de la septième génération de la famille, représentée par Erwan et Eve Faiveley, le domaine maintient non seulement sa réputation d'excellence, mais a élargi son orientation vers des pratiques durables et des améliorations technologiques. Depuis 2014, ces deux frères et sœurs travaillent ensemble pour préserver l'héritage familial et assurer la qualité de leurs vins pour les générations futures.Vignobles
Le Domaine Faiveley possède un vignoble exceptionnellement diversifié qui s'étend sur plus de 120 hectares, englobant des zones emblématiques de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise. Ce territoire abrite des terroirs parmi les plus prestigieux, avec des parcelles Grand Cru et Premier Cru qui permettent à la cave de produire des vins au caractère unique et à la complexité remarquable. Chaque parcelle est gérée dans le plus grand respect de la biodiversité, en préservant la faune et la flore locales grâce à une viticulture durable.
Le terroir de la Bourgogne, et en particulier celui du Domaine Faiveley, est complexe et unique. Les sols varient en composition, du calcaire riche à l'argile profonde, permettant à chaque variété de s'exprimer de manière optimale. La combinaison du climat, du sol et de l'exposition au soleil crée des conditions idéales pour que le Pinot Noir et le Chardonnay développent un profil aromatique nuancé.
Philosophie
La philosophie de vinification du Domaine Faiveley est un mélange harmonieux de tradition et de modernité. Il s'agit de permettre au terroir et à l'identité de chaque parcelle de s'exprimer clairement dans le vin final. Sous la direction de Jérôme Flous, directeur de la vinification et des vignobles, toutes les étapes du processus de production sont exécutées avec une précision méticuleuse. Les vendanges sont manuelles et les grappes sont soigneusement sélectionnées afin que seuls les meilleurs raisins poursuivent le processus de vinification.
A chaque étape, l'équipe de Faiveley met en œuvre des techniques respectueuses de la tradition, comme le pigeage manuel, qui permet d'extraire en douceur les arômes et les couleurs caractéristiques du raisin. Les vins sont élevés en fûts de chêne français, adaptés aux caractéristiques de chaque millésime, afin de renforcer la richesse aromatique et la structure du vin. Ce processus, qui peut durer entre 12 et 18 mois, est une démonstration de patience et de dévouement qui aboutit à des vins exprimant l'authenticité de la Bourgogne.
En s'engageant à préserver le passé tout en se tournant vers l'avenir, le Domaine Faiveley se positionne comme un domaine viticole qui ne se contente pas de produire du vin, mais qui raconte l'histoire de sa terre, de son histoire et de ses habitants dans chaque bouteille.
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Acheter Vin de Domaine Faiveley
Situé à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Faiveley est présent dans le paysage viticole bourguignon depuis sa création en 1825 par Pierre Faiveley.
Au fil des années, ce domaine est devenu un emblème de tradition et d'innovation. Aujourd'hui, sous la direction de la septième génération de la famille, représentée par Erwan et Eve Faiveley, le domaine maintient non seulement sa réputation d'excellence, mais a élargi son orientation vers des pratiques durables et des améliorations technologiques. Depuis 2014, ces deux frères et sœurs travaillent ensemble pour préserver l'héritage familial et assurer la qualité de leurs vins pour les générations futures.Vignobles
Le Domaine Faiveley possède un vignoble exceptionnellement diversifié qui s'étend sur plus de 120 hectares, englobant des zones emblématiques de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise. Ce territoire abrite des terroirs parmi les plus prestigieux, avec des parcelles Grand Cru et Premier Cru qui permettent à la cave de produire des vins au caractère unique et à la complexité remarquable. Chaque parcelle est gérée dans le plus grand respect de la biodiversité, en préservant la faune et la flore locales grâce à une viticulture durable.
Le terroir de la Bourgogne, et en particulier celui du Domaine Faiveley, est complexe et unique. Les sols varient en composition, du calcaire riche à l'argile profonde, permettant à chaque variété de s'exprimer de manière optimale. La combinaison du climat, du sol et de l'exposition au soleil crée des conditions idéales pour que le Pinot Noir et le Chardonnay développent un profil aromatique nuancé.
Philosophie
La philosophie de vinification du Domaine Faiveley est un mélange harmonieux de tradition et de modernité. Il s'agit de permettre au terroir et à l'identité de chaque parcelle de s'exprimer clairement dans le vin final. Sous la direction de Jérôme Flous, directeur de la vinification et des vignobles, toutes les étapes du processus de production sont exécutées avec une précision méticuleuse. Les vendanges sont manuelles et les grappes sont soigneusement sélectionnées afin que seuls les meilleurs raisins poursuivent le processus de vinification.
A chaque étape, l'équipe de Faiveley met en œuvre des techniques respectueuses de la tradition, comme le pigeage manuel, qui permet d'extraire en douceur les arômes et les couleurs caractéristiques du raisin. Les vins sont élevés en fûts de chêne français, adaptés aux caractéristiques de chaque millésime, afin de renforcer la richesse aromatique et la structure du vin. Ce processus, qui peut durer entre 12 et 18 mois, est une démonstration de patience et de dévouement qui aboutit à des vins exprimant l'authenticité de la Bourgogne.
En s'engageant à préserver le passé tout en se tournant vers l'avenir, le Domaine Faiveley se positionne comme un domaine viticole qui ne se contente pas de produire du vin, mais qui raconte l'histoire de sa terre, de son histoire et de ses habitants dans chaque bouteille.