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Acheter Vin de Jean Marc Dreyer
Jean Marc Dreyer est un vigneron né et élevé dans le village de Rosheim en Alsace (France), un village fortifié au sud de Strasbourg. Jean-Marc habite juste à côté des fortifications. Il a suivi les traces de son père et dirige la cave pour produire des vins naturels et biodynamiques depuis 2003.
Les vignobles de Jean Marc Dreyer
Jean Marc possède des dizaines de vignobles autour de son village. Tous ont un sol très sain, ce qui se reflète dans la qualité des raisins et, bien sûr, dans la qualité du vin. Il récolte de nombreux cépages, dont certains déjà oubliés, comme l'Abondance. Les autres sont le Riesling, le Pinot Gris, le Gewürztraminer, l'Auxerrois, le Sylvaner, le Muscat et le Pinot Noir. Dreyer sait comment les soigner patiemment et les expérimenter. Dans une de ses parcelles, par exemple, il sait comment planter des arbres entre les vignes. Ou bien il choisit de ne pas tailler tous les trois rangs de la récolte, cherchant toujours à trouver un équilibre naturel.
Les vins de Jean Marc Dreyer
La fermentation et la maturation de la plupart de ses vins ont lieu dans de grandes cuves en bois, qui peuvent contenir des milliers de litres de vin. Beaucoup de ses vins blancs sont macérés avec les peaux, ce qui est inhabituel dans la région d'Alsace. Cela se fait souvent dans des conteneurs recouverts de bâches devant la maison. Puis, ils sont transférés dans des cuves, avant d'entamer leur dernière étape : un vieillissement en chêne d'au moins un an. Sa technique de macération l'a fait passer à un autre niveau. Il en résulte des vins étonnamment aromatiques et frais, mais aussi profonds et complexes.
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25,02€
23,79€/ud (-5%)
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26,57€
25,26€/ud (-5%)
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Jean Marc Dreyer est un vigneron né et élevé dans le village de Rosheim en Alsace (France), un village fortifié au sud de Strasbourg. Jean-Marc habite juste à côté des fortifications. Il a suivi les traces de son père et dirige la cave pour produire des vins naturels et biodynamiques depuis 2003.
Les vignobles de Jean Marc Dreyer
Jean Marc possède des dizaines de vignobles autour de son village. Tous ont un sol très sain, ce qui se reflète dans la qualité des raisins et, bien sûr, dans la qualité du vin. Il récolte de nombreux cépages, dont certains déjà oubliés, comme l'Abondance. Les autres sont le Riesling, le Pinot Gris, le Gewürztraminer, l'Auxerrois, le Sylvaner, le Muscat et le Pinot Noir. Dreyer sait comment les soigner patiemment et les expérimenter. Dans une de ses parcelles, par exemple, il sait comment planter des arbres entre les vignes. Ou bien il choisit de ne pas tailler tous les trois rangs de la récolte, cherchant toujours à trouver un équilibre naturel.
Les vins de Jean Marc Dreyer
La fermentation et la maturation de la plupart de ses vins ont lieu dans de grandes cuves en bois, qui peuvent contenir des milliers de litres de vin. Beaucoup de ses vins blancs sont macérés avec les peaux, ce qui est inhabituel dans la région d'Alsace. Cela se fait souvent dans des conteneurs recouverts de bâches devant la maison. Puis, ils sont transférés dans des cuves, avant d'entamer leur dernière étape : un vieillissement en chêne d'au moins un an. Sa technique de macération l'a fait passer à un autre niveau. Il en résulte des vins étonnamment aromatiques et frais, mais aussi profonds et complexes.