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Acheter Vin de Luis Seabra Vinhos
Située au cœur du Portugal, la cave Luis Seabra Vinhos est un témoignage vivant de l'évolution et de la révolution du vin portugais. Depuis près de vingt ans, Luis Seabra fait figure de pionnier, à la tête d'un mouvement de jeunes viticulteurs indépendants qui cherchent à redéfinir et à reconquérir les traditions viticoles de la région. Ces vignerons, avec Seabra en tête, sont déterminés à sauver les vignobles historiques, les cépages oubliés et les techniques ancestrales qui ont été éclipsés par les pratiques commerciales modernes.
L'histoire
Après une brillante carrière en tant que chercheur sur les sols à Vinho Verde et professeur d'œnologie, M. Seabra a pris une décision audacieuse en 2013 en fondant sa propre exploitation viticole, Luis Seabra Vinhos. Cette décision n'était pas seulement une évolution de carrière, mais une déclaration de son engagement à produire des vins qui reflètent la véritable essence et le terroir de la région du Douro.
Luis Seabra n'est pas un nouveau venu dans le monde du vin. Issu d'une famille de planteurs de café en Angola, il est retourné au Portugal dans les années 1970. Bien qu'il n'ait pas grandi au milieu des vignobles, les racines viticoles de sa famille dans le Douro l'ont appelé. Il a étudié la viticulture à l'université de Vila Real, située dans la région de l'Alto Douro, à la croisée des chemins entre le Douro et le Tras-os-Montes. Après l'obtention de son diplôme, sa curiosité insatiable l'a conduit à se plonger dans la recherche sur les sols, puis à travailler pour l'une des grandes coopératives du Vinho Verde. Mais c'est son programme révolutionnaire de vins tranquilles en 2004, alors qu'il travaillait chez Niepoort, qui a véritablement bouleversé le monde du vin portugais, remettant en cause trois siècles de tradition.
Vignobles
Le terroir est l'âme d'un vin, et Seabra le sait bien. Il a consacré sa vie à travailler dans les deux principales régions viticoles du Portugal : le Douro et le Vinho Verde. Ces régions, riches en histoire et en traditions, abritent près de 100 000 hectares de vignobles, dont beaucoup sont situés sur des collines escarpées et des terrasses qui défient la gravité. Ces paysages, bien que magnifiques, présentent des défis uniques. Dans le Douro, les étés peuvent être torrides, avec un soleil implacable qui punit les raisins, tandis que dans le Vinho Verde, le climat humide peut être un terrain propice aux maladies.
Malgré ces défis, ou peut-être à cause d'eux, Seabra a adopté une approche "micro" de la vinification. Au lieu de s'étendre sur de vastes zones, il ne travaille que sur 8 hectares au total, répartis entre le Douro, le Vinho Verde et le Dao. Cette décision lui permet de contrôler méticuleusement chaque vignoble et de s'assurer que chaque raisin reflète la véritable essence du terroir.
Philosophie de l'entreprise
La philosophie de Seabra est simple mais profonde : produire des vins qu'il voudrait lui-même boire. Cette simple déclaration guide chacune de ses décisions, depuis le choix des vignobles jusqu'aux techniques de vinification qu'il emploie. En tant que l'un des viticulteurs les plus en vue du "nouveau Portugal", il a démontré qu'il était possible de produire des vins qui non seulement reflètent le terroir unique de la région, mais qui résonnent également avec les palais modernes.
Dans la cave, Seabra combine des techniques traditionnelles avec des innovations modernes. Pour les vins blancs, il préfère récolter tous les cépages en même temps, à la recherche d'un équilibre parfait entre les saveurs et l'acidité. Ces vins fermentent spontanément, sans contrôle de température, et peuvent durer plusieurs mois. Il en résulte des vins blancs qui sont l'expression pure du terroir, avec une minéralité et une texture qui éclipsent le fruit primaire.
Pour les vins rouges, Seabra recherche un équilibre entre les saveurs rouges et bleues, en évitant les fruits noirs trop mûrs et une teneur élevée en alcool. Ces vins sont fermentés dans des fûts ou des cuves en bois, avec un contrôle minimal de la température. La macération prolongée, qui peut durer jusqu'à deux mois, permet aux tanins de s'affiner, ce qui donne des vins rouges à la fois puissants et élégants.
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Acheter Vin de Luis Seabra Vinhos
Située au cœur du Portugal, la cave Luis Seabra Vinhos est un témoignage vivant de l'évolution et de la révolution du vin portugais. Depuis près de vingt ans, Luis Seabra fait figure de pionnier, à la tête d'un mouvement de jeunes viticulteurs indépendants qui cherchent à redéfinir et à reconquérir les traditions viticoles de la région. Ces vignerons, avec Seabra en tête, sont déterminés à sauver les vignobles historiques, les cépages oubliés et les techniques ancestrales qui ont été éclipsés par les pratiques commerciales modernes.
L'histoire
Après une brillante carrière en tant que chercheur sur les sols à Vinho Verde et professeur d'œnologie, M. Seabra a pris une décision audacieuse en 2013 en fondant sa propre exploitation viticole, Luis Seabra Vinhos. Cette décision n'était pas seulement une évolution de carrière, mais une déclaration de son engagement à produire des vins qui reflètent la véritable essence et le terroir de la région du Douro.
Luis Seabra n'est pas un nouveau venu dans le monde du vin. Issu d'une famille de planteurs de café en Angola, il est retourné au Portugal dans les années 1970. Bien qu'il n'ait pas grandi au milieu des vignobles, les racines viticoles de sa famille dans le Douro l'ont appelé. Il a étudié la viticulture à l'université de Vila Real, située dans la région de l'Alto Douro, à la croisée des chemins entre le Douro et le Tras-os-Montes. Après l'obtention de son diplôme, sa curiosité insatiable l'a conduit à se plonger dans la recherche sur les sols, puis à travailler pour l'une des grandes coopératives du Vinho Verde. Mais c'est son programme révolutionnaire de vins tranquilles en 2004, alors qu'il travaillait chez Niepoort, qui a véritablement bouleversé le monde du vin portugais, remettant en cause trois siècles de tradition.
Vignobles
Le terroir est l'âme d'un vin, et Seabra le sait bien. Il a consacré sa vie à travailler dans les deux principales régions viticoles du Portugal : le Douro et le Vinho Verde. Ces régions, riches en histoire et en traditions, abritent près de 100 000 hectares de vignobles, dont beaucoup sont situés sur des collines escarpées et des terrasses qui défient la gravité. Ces paysages, bien que magnifiques, présentent des défis uniques. Dans le Douro, les étés peuvent être torrides, avec un soleil implacable qui punit les raisins, tandis que dans le Vinho Verde, le climat humide peut être un terrain propice aux maladies.
Malgré ces défis, ou peut-être à cause d'eux, Seabra a adopté une approche "micro" de la vinification. Au lieu de s'étendre sur de vastes zones, il ne travaille que sur 8 hectares au total, répartis entre le Douro, le Vinho Verde et le Dao. Cette décision lui permet de contrôler méticuleusement chaque vignoble et de s'assurer que chaque raisin reflète la véritable essence du terroir.
Philosophie de l'entreprise
La philosophie de Seabra est simple mais profonde : produire des vins qu'il voudrait lui-même boire. Cette simple déclaration guide chacune de ses décisions, depuis le choix des vignobles jusqu'aux techniques de vinification qu'il emploie. En tant que l'un des viticulteurs les plus en vue du "nouveau Portugal", il a démontré qu'il était possible de produire des vins qui non seulement reflètent le terroir unique de la région, mais qui résonnent également avec les palais modernes.
Dans la cave, Seabra combine des techniques traditionnelles avec des innovations modernes. Pour les vins blancs, il préfère récolter tous les cépages en même temps, à la recherche d'un équilibre parfait entre les saveurs et l'acidité. Ces vins fermentent spontanément, sans contrôle de température, et peuvent durer plusieurs mois. Il en résulte des vins blancs qui sont l'expression pure du terroir, avec une minéralité et une texture qui éclipsent le fruit primaire.
Pour les vins rouges, Seabra recherche un équilibre entre les saveurs rouges et bleues, en évitant les fruits noirs trop mûrs et une teneur élevée en alcool. Ces vins sont fermentés dans des fûts ou des cuves en bois, avec un contrôle minimal de la température. La macération prolongée, qui peut durer jusqu'à deux mois, permet aux tanins de s'affiner, ce qui donne des vins rouges à la fois puissants et élégants.