Montrer1 à 14 de 14
Acheter Vin de Escoda Sanahuja
Escoda Sanahuja est une cave qui suit la philosophie du respect du fruit et de l'environnement autant que possible dans le processus de vinification. C'est pourquoi, en plus d'appliquer des techniques biologiques, elle veille à ce que des éléments tels que les levures soient indigènes aux raisins, afin de favoriser la fermentation d'une manière qui permette au fruit d'exprimer sa saveur originale.
Les vins de cette cave sont définis comme des vins naturels issus de l'agriculture biologique. Ils garantissent une intervention minimale de produits chimiques et ne contiennent pas de sulfites ajoutés.
Parlons de son histoire
Escoda-Sanahuja a été fondée en 1997, grâce aux efforts de Joan Escoda et Mari Carmen Sanahuja, ses fondateurs, qui, ayant hérité de 2 hectares de terres dans le village de Montblanc, ont commencé à préparer le terrain pour commencer à produire leurs propres vins.
L'objectif de produire des vins biologiques était clair dès le départ, et ils se sont donc attachés à minimiser l'intervention sur les fruits et à maintenir le caractère naturel du processus.
Cependant, ce n'est qu'en 2003 que la cave a commencé à mettre en œuvre des techniques de culture biodynamique, en commençant par construire sa propre ferme pour préparer la terre selon les directives établies par cette méthode.
Ses créateurs qualifient les vins de cette cave de naturels, car ils les considèrent comme des exemples en avance sur la biodynamie, car ce n'est pas seulement une étiquette qui les caractérise, mais aussi une façon de laisser la nature agir pleinement.
Techniques utilisées
Dans la cave Escoda Sanahuja, la philosophie de l'élaboration des vins selon des techniques biodynamiques et avec un minimum de produits chimiques ou d'additifs, voire aucun, est maintenue.
Ainsi, les vendanges commencent par des techniques manuelles qui garantissent la préservation du fruit et le niveau optimal de maturité requis pour chacun des vins.
Leslevures sont indigènes au raisin, car elles cherchent à garantir que le processus de fermentation commence spontanément et que le vin suive son propre cours, exprimant la naturalité du cépage dans sa saveur et sa texture.
Le processus de vieillissement dépend du raisin, mais tous les vins sont élaborés selon une technique biodynamique, sans filtration et sans sulfites ajoutés.
Vignobles
Les vignobles comprennent d'autres types de cultures qui déterminent les arômes et les saveurs des vins produits ici. Ils disposent également d'un verger et d'une petite ferme avec des poules, des poulets et des agneaux, dont ils extraient leur propre composé pour les vignes, évitant ainsi l'ajout d'éléments chimiques.
L'intégration d'une couverture végétale dans ces vignobles est fondamentale, car elle permet l'équilibre du sol, en favorisant la présence d'humus et de micro-organismes qui complètent l'écosystème. C'est également un excellent moyen de maintenir l'humidité du sol, ce qui est essentiel dans les climats secs.
Plus que des vins biodynamiques, des vins naturels
Escoda Sanahuja est une cave pionnière dans la production de vins 100 % naturels, où ses œnologues se sont efforcés non seulement de maintenir les techniques biodynamiques qui les certifient comme telles, mais ont également veillé à ce que l'ensemble du processus soit basé sur l'expression du fruit et du sol, influencée par l'écosystème qui entoure leurs vignobles, comme ils l'ont prévu depuis leur création.
Quel est votre vin préféré parmi ceux produits par la Bodega Escoda Sanahuja ? Dites-nous si vous avez eu l'occasion de déguster des vins naturels de ce type et comment vous les accompagnez !
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
- ;
- ;
Acheter Vin de Escoda Sanahuja
Escoda Sanahuja est une cave qui suit la philosophie du respect du fruit et de l'environnement autant que possible dans le processus de vinification. C'est pourquoi, en plus d'appliquer des techniques biologiques, elle veille à ce que des éléments tels que les levures soient indigènes aux raisins, afin de favoriser la fermentation d'une manière qui permette au fruit d'exprimer sa saveur originale.
Les vins de cette cave sont définis comme des vins naturels issus de l'agriculture biologique. Ils garantissent une intervention minimale de produits chimiques et ne contiennent pas de sulfites ajoutés.
Parlons de son histoire
Escoda-Sanahuja a été fondée en 1997, grâce aux efforts de Joan Escoda et Mari Carmen Sanahuja, ses fondateurs, qui, ayant hérité de 2 hectares de terres dans le village de Montblanc, ont commencé à préparer le terrain pour commencer à produire leurs propres vins.
L'objectif de produire des vins biologiques était clair dès le départ, et ils se sont donc attachés à minimiser l'intervention sur les fruits et à maintenir le caractère naturel du processus.
Cependant, ce n'est qu'en 2003 que la cave a commencé à mettre en œuvre des techniques de culture biodynamique, en commençant par construire sa propre ferme pour préparer la terre selon les directives établies par cette méthode.
Ses créateurs qualifient les vins de cette cave de naturels, car ils les considèrent comme des exemples en avance sur la biodynamie, car ce n'est pas seulement une étiquette qui les caractérise, mais aussi une façon de laisser la nature agir pleinement.
Techniques utilisées
Dans la cave Escoda Sanahuja, la philosophie de l'élaboration des vins selon des techniques biodynamiques et avec un minimum de produits chimiques ou d'additifs, voire aucun, est maintenue.
Ainsi, les vendanges commencent par des techniques manuelles qui garantissent la préservation du fruit et le niveau optimal de maturité requis pour chacun des vins.
Leslevures sont indigènes au raisin, car elles cherchent à garantir que le processus de fermentation commence spontanément et que le vin suive son propre cours, exprimant la naturalité du cépage dans sa saveur et sa texture.
Le processus de vieillissement dépend du raisin, mais tous les vins sont élaborés selon une technique biodynamique, sans filtration et sans sulfites ajoutés.
Vignobles
Les vignobles comprennent d'autres types de cultures qui déterminent les arômes et les saveurs des vins produits ici. Ils disposent également d'un verger et d'une petite ferme avec des poules, des poulets et des agneaux, dont ils extraient leur propre composé pour les vignes, évitant ainsi l'ajout d'éléments chimiques.
L'intégration d'une couverture végétale dans ces vignobles est fondamentale, car elle permet l'équilibre du sol, en favorisant la présence d'humus et de micro-organismes qui complètent l'écosystème. C'est également un excellent moyen de maintenir l'humidité du sol, ce qui est essentiel dans les climats secs.
Plus que des vins biodynamiques, des vins naturels
Escoda Sanahuja est une cave pionnière dans la production de vins 100 % naturels, où ses œnologues se sont efforcés non seulement de maintenir les techniques biodynamiques qui les certifient comme telles, mais ont également veillé à ce que l'ensemble du processus soit basé sur l'expression du fruit et du sol, influencée par l'écosystème qui entoure leurs vignobles, comme ils l'ont prévu depuis leur création.
Quel est votre vin préféré parmi ceux produits par la Bodega Escoda Sanahuja ? Dites-nous si vous avez eu l'occasion de déguster des vins naturels de ce type et comment vous les accompagnez !