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Acheter Vin de Frontio
À la Bodega Frontio, les vins naturels sont élaborés avec le moins d'intervention possible. Elle est située à Fermoselle, Zamora, plus précisément à Arribes del Duero, en Espagne, et a été fondée en 2016 par le producteur de vin danois Thyge Benned, plus connu sous le nom de Chus.
Cela s'est produit après qu'il a décidé de quitter son emploi de négociant en gaz naturel chez Maersk Oil, à Copenhague, et d'acheter des vignobles dans la région susmentionnée.
Vignobles récupérés
Ces vignobles ont entre 10 et 100 ans et ont une longue tradition viticole. Cependant, en raison des faibles rendements et de la difficulté d'accès des vieilles vignes, beaucoup ont été abandonnées, mais Thyge a voulu les récupérer et en tirer le meilleur parti.
Pour la récupération de ces vignobles, le travail se fait à la main. L'humus est reconstitué grâce à des cultures de couverture et du compost, et les sarments broyés sont laissés sur le vignoble dans lequel sont cultivées différentes variétés de raisins indigènes.
Dans cette cave, les vins sont élaborés à partir de raisins indigènes cultivés de manière biologique, dans le respect des cycles naturels et du sol, sans utilisation d'herbicides ni de produits chimiques.
Le raisin Juan García, l'un des principaux raisins cultivés dans cette région, est un raisin espagnol atypique dont la peau est assez fine et qui a une faible teneur en alcool.
Les raisins sont cueillis à la main et traités dans une cave en granit vieille de 500 ans. Les vins sont ensuite élaborés avec des grappes entières et une intervention minimale.
Thyge produit la plupart de ses vins à partir de raisins qu'il cultive lui-même dans ses propres vignobles, mais il achète également des raisins à d'autres viticulteurs de la région qui, comme lui, travaillent selon les principes de l'agriculture biologique.
Ses vins sont issus de microvinifications, ce qui signifie qu'il utilise beaucoup de cuves de petit format. Il utilise également un grand nombre de fûts ouverts, ainsi que des lagares synthétiques.
Les raisins sont délicatement pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis placés dans les barriques où ils peuvent rester plusieurs mois jusqu'aux vendanges, qui sont généralement assez précoces et manuelles, ce qui est typique de cette région, où de nombreux viticulteurs vendent également leurs raisins à d'autres producteurs de la région.
Il en résulte des vins biologiques et minéraux au style frais. Ce sont des vins biologiques naturels, faits à la main, où l'on perçoit clairement la qualité des raisins et du sol où ils sont cultivés. Ce sont des vins de récupération aux notes fruitées, tout en nuances.
Connaître les espaces de la Bodega Fontio
La Bodega Fontio est divisée en deux grands espaces. Le premier que nous mentionnerons est situé dans la zone souterraine et il s'agit de la salle de vieillissement, qui est compartimentée avec des murs en béton. Au niveau de la rue, nous trouvons la zone de production, qui consiste en un hall ouvert avec un toit à pignon en bois.
D'autre part, nous trouvons l'étage intérieur dont les murs servent de fondation à la maison. La propriété est équipée de panneaux solaires qui contribuent à la durabilité énergétique de la cave.
Dans la zone inférieure, entre les murs en béton, on trouve des fûts de chêne sur deux niveaux, des foudres Grenier, une sphère d'argile et plusieurs caisses de bouteilles.
Les vins produits dans ces espaces témoignent de toute la passion et de tous lesefforts déployés par leur créateur à chaque étape du processus. Il suffit de les déguster pour comprendre que Thyge a pris la meilleure décision de sa vie en abandonnant son ancien métier pour poursuivre ses rêves. Le prochain objectif de Chus est de compléter une gamme de vins avec au moins un cépage unique de chacun des raisins indigènes de la région où se trouve la cave.
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Acheter Vin de Frontio
À la Bodega Frontio, les vins naturels sont élaborés avec le moins d'intervention possible. Elle est située à Fermoselle, Zamora, plus précisément à Arribes del Duero, en Espagne, et a été fondée en 2016 par le producteur de vin danois Thyge Benned, plus connu sous le nom de Chus.
Cela s'est produit après qu'il a décidé de quitter son emploi de négociant en gaz naturel chez Maersk Oil, à Copenhague, et d'acheter des vignobles dans la région susmentionnée.
Vignobles récupérés
Ces vignobles ont entre 10 et 100 ans et ont une longue tradition viticole. Cependant, en raison des faibles rendements et de la difficulté d'accès des vieilles vignes, beaucoup ont été abandonnées, mais Thyge a voulu les récupérer et en tirer le meilleur parti.
Pour la récupération de ces vignobles, le travail se fait à la main. L'humus est reconstitué grâce à des cultures de couverture et du compost, et les sarments broyés sont laissés sur le vignoble dans lequel sont cultivées différentes variétés de raisins indigènes.
Dans cette cave, les vins sont élaborés à partir de raisins indigènes cultivés de manière biologique, dans le respect des cycles naturels et du sol, sans utilisation d'herbicides ni de produits chimiques.
Le raisin Juan García, l'un des principaux raisins cultivés dans cette région, est un raisin espagnol atypique dont la peau est assez fine et qui a une faible teneur en alcool.
Les raisins sont cueillis à la main et traités dans une cave en granit vieille de 500 ans. Les vins sont ensuite élaborés avec des grappes entières et une intervention minimale.
Thyge produit la plupart de ses vins à partir de raisins qu'il cultive lui-même dans ses propres vignobles, mais il achète également des raisins à d'autres viticulteurs de la région qui, comme lui, travaillent selon les principes de l'agriculture biologique.
Ses vins sont issus de microvinifications, ce qui signifie qu'il utilise beaucoup de cuves de petit format. Il utilise également un grand nombre de fûts ouverts, ainsi que des lagares synthétiques.
Les raisins sont délicatement pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis placés dans les barriques où ils peuvent rester plusieurs mois jusqu'aux vendanges, qui sont généralement assez précoces et manuelles, ce qui est typique de cette région, où de nombreux viticulteurs vendent également leurs raisins à d'autres producteurs de la région.
Il en résulte des vins biologiques et minéraux au style frais. Ce sont des vins biologiques naturels, faits à la main, où l'on perçoit clairement la qualité des raisins et du sol où ils sont cultivés. Ce sont des vins de récupération aux notes fruitées, tout en nuances.
Connaître les espaces de la Bodega Fontio
La Bodega Fontio est divisée en deux grands espaces. Le premier que nous mentionnerons est situé dans la zone souterraine et il s'agit de la salle de vieillissement, qui est compartimentée avec des murs en béton. Au niveau de la rue, nous trouvons la zone de production, qui consiste en un hall ouvert avec un toit à pignon en bois.
D'autre part, nous trouvons l'étage intérieur dont les murs servent de fondation à la maison. La propriété est équipée de panneaux solaires qui contribuent à la durabilité énergétique de la cave.
Dans la zone inférieure, entre les murs en béton, on trouve des fûts de chêne sur deux niveaux, des foudres Grenier, une sphère d'argile et plusieurs caisses de bouteilles.
Les vins produits dans ces espaces témoignent de toute la passion et de tous lesefforts déployés par leur créateur à chaque étape du processus. Il suffit de les déguster pour comprendre que Thyge a pris la meilleure décision de sa vie en abandonnant son ancien métier pour poursuivre ses rêves. Le prochain objectif de Chus est de compléter une gamme de vins avec au moins un cépage unique de chacun des raisins indigènes de la région où se trouve la cave.