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Acheter Vin de Domaine Rolet
LeDomaine Rolet est situé dans le Jura, l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Fondée en 1942 par Désiré Rolet, cette exploitation est rapidement devenue un fleuron du vignoble jurassien. La deuxième génération, composée des quatre enfants de Désiré : Pierre, Eliane, Guy et Bernard, prend le relais et perpétue la tradition, consolidant la réputation de la cave.
En 2018, la famille Rolet passe le relais à trois familles passionnées par le vin et le Jura : la famille Flambert, qui a une longue tradition hôtelière, la famille Dupuis, spécialisée dans les équipements sportifs, et la famille Devillard, vignerons en Bourgogne. Aujourd'hui, l'équipe est dirigée par Cédric Ducoté en tant que gérant, Chloé Weber en tant que responsable de la cave et Louis Morel en tant que responsable du vignoble.Vignobles
Le Domaine Rolet s'étend sur 66 hectares, répartis sur les meilleurs coteaux des AOC Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile et Château-Chalon, se classant ainsi au deuxième rang des caves indépendantes du Jura. Les vignobles sont plantés sur de beaux coteaux, dont certains présentent des pentes abruptes qui rendent le travail du sol difficile. Les sols jurassiens sont complexes et varient selon les appellations et les situations géographiques. Par exemple : les sables rouges et bleus sont dédiés au Poulsard ; les graves lourdes, qui sont aussi des sols plus chauds, sont parfaites pour le Trousseau ; les sables légers conviennent au Chardonnay et au Pinot Noir ; et les sables gris sont idéaux pour les vins de Savagnin.
Philosophie
La philosophie du Domaine Rolet est basée sur la tradition et la qualité. La cave ne produit que des vins issus de raisins cultivés dans ses propres vignobles, qui sont exclusivement récoltés à la main. Ils cultivent les 5 cépages typiques du Jura : le Chardonnay et le Savagnin pour les vins blancs, et le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir pour les vins rouges. Chaque cépage est planté dans le sol le mieux adapté à ses spécificités pour produire des vins de grande qualité. Depuis l'arrivée de Cédric Ducoté en 2018, la réflexion pour travailler en agriculture biologique a été initiée, et en 2020, une partie du vignoble est en cours de conversion biologique.
Acheter Vin de Domaine Rolet
LeDomaine Rolet est situé dans le Jura, l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Fondée en 1942 par Désiré Rolet, cette exploitation est rapidement devenue un fleuron du vignoble jurassien. La deuxième génération, composée des quatre enfants de Désiré : Pierre, Eliane, Guy et Bernard, prend le relais et perpétue la tradition, consolidant la réputation de la cave.
En 2018, la famille Rolet passe le relais à trois familles passionnées par le vin et le Jura : la famille Flambert, qui a une longue tradition hôtelière, la famille Dupuis, spécialisée dans les équipements sportifs, et la famille Devillard, vignerons en Bourgogne. Aujourd'hui, l'équipe est dirigée par Cédric Ducoté en tant que gérant, Chloé Weber en tant que responsable de la cave et Louis Morel en tant que responsable du vignoble.Vignobles
Le Domaine Rolet s'étend sur 66 hectares, répartis sur les meilleurs coteaux des AOC Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile et Château-Chalon, se classant ainsi au deuxième rang des caves indépendantes du Jura. Les vignobles sont plantés sur de beaux coteaux, dont certains présentent des pentes abruptes qui rendent le travail du sol difficile. Les sols jurassiens sont complexes et varient selon les appellations et les situations géographiques. Par exemple : les sables rouges et bleus sont dédiés au Poulsard ; les graves lourdes, qui sont aussi des sols plus chauds, sont parfaites pour le Trousseau ; les sables légers conviennent au Chardonnay et au Pinot Noir ; et les sables gris sont idéaux pour les vins de Savagnin.
Philosophie
La philosophie du Domaine Rolet est basée sur la tradition et la qualité. La cave ne produit que des vins issus de raisins cultivés dans ses propres vignobles, qui sont exclusivement récoltés à la main. Ils cultivent les 5 cépages typiques du Jura : le Chardonnay et le Savagnin pour les vins blancs, et le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir pour les vins rouges. Chaque cépage est planté dans le sol le mieux adapté à ses spécificités pour produire des vins de grande qualité. Depuis l'arrivée de Cédric Ducoté en 2018, la réflexion pour travailler en agriculture biologique a été initiée, et en 2020, une partie du vignoble est en cours de conversion biologique.