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Acheter Vin de Bodegas y Viñedos Valderiz
Au cœur de la Ribera del Duero, entre douces collines et vallées caressées par le fleuve Duero, se trouve la Bodegas y Viñedos Valderiz. Cette cave a ses racines à Roa, une petite municipalité de la province de Burgos, où les vents du plateau castillan et la fertilité du sol s'entremêlent pour créer les conditions parfaites pour la culture de la vigne.
Les terres de la Ribera del Duero présentent une richesse géographique qui, depuis des siècles, permet de produire certains des vins les plus réputés d'Espagne.L'histoire de Bodegas y Viñedos Valderiz est ancrée dans la passion pour le vin que Tomás Esteban a héritée de ses ancêtres. C'est dans les années 1990 qu'il a décidé de porter l'héritage familial à un niveau supérieur, en fondant la cave et en donnant forme à un rêve qui combinerait la tradition vinicole avec une vision moderne et durable du vin. Aujourd'hui, les enfants de Tomás, Ricardo et Mónica Esteban, sont à la tête de la cave, apportant de nouvelles idées et de l'énergie, sans perdre de vue le respect de la tradition et l'amour du terroir qui définissent Valderiz depuis ses débuts.
Ricardo Esteban, le vigneron du projet, a travaillé intensivement dans certains des caveaux les plus respectés de la région avant de se consacrer pleinement à Valderiz. Cette expérience a enrichi sa vision de l'élaboration du vin, en combinant les connaissances acquises avec la sensibilité que l'on acquiert en cultivant la terre jour après jour.
Vignobles
Les vignobles de Valderiz s'étendent sur 60 hectares de terres soigneusement sélectionnées et situées dans différentes parcelles autour de la cave de Roa. Chaque parcelle a sa propre personnalité, influencée par l'altitude, le microclimat et la composition du sol. Ces différences se reflètent dans la diversité des vins produits, chacun avec des nuances uniques qui racontent l'histoire de la terre où ils sont nés.
Le terroir de Valderiz est complexe, caractérisé par un mélange de sols sablonneux, argileux et calcaires, qui confèrent aux vins une identité unique. L'altitude des vignobles, qui se situe entre 750 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, favorise une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et uniformément, garantissant ainsi des vins d'une bonne acidité et d'une bonne structure.
Valderiz s'est fermement engagé à pratiquer une agriculture durable, respectueuse de l'environnement et de la biodiversité. Elle a mis en œuvre des techniques d'agriculture biologique qui visent à préserver la vitalité du sol et à minimiser l'utilisation de produits chimiques, ce qui permet d'obtenir des vignobles sains et équilibrés. La cave est certifiée biologique, ce qui garantit que ses pratiques agricoles sont alignées sur la préservation de l'environnement naturel, en prenant soin de chaque détail pour que ses vins reflètent la pureté et l'authenticité du terroir de Ribera del Duero.
Philosophie de l'entreprise
La philosophie des Bodegas y Viñedos Valderiz repose sur un lien profond avec la terre et un respect absolu de la nature. Depuis ses débuts, la famille Esteban a toujours été consciente de l'importance de travailler en harmonie avec l'environnement et s'est engagée à pratiquer une agriculture qui valorise la biodiversité et privilégie la qualité à la quantité. Cette philosophie a évolué au fil du temps, s'adaptant aux nouvelles techniques et connaissances, tout en conservant un engagement ferme envers le terroir et la qualité.
La vinification à Valderiz suit des principes traditionnels combinés à des innovations qui nous permettent d'extraire le meilleur de chaque millésime. Les raisins sont récoltés à la main au moment de leur maturation, en recherchant l'équilibre parfait entre l'acidité, les sucres et les tanins. Les raisins sont méticuleusement sélectionnés, de sorte que seules les meilleures grappes parviennent à la cave pour entamer le processus de vinification.
Dans la cave, des techniques de vinification respectueuses sont employées, y compris des fermentations spontanées avec des levures indigènes, c'est-à-dire celles que l'on trouve naturellement dans le vignoble et dans la cave. Ces levures apportent une complexité aromatique qui fait de chaque vin une expression unique du millésime et du lieu d'origine. De plus, la fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en chêne, ce qui permet un contrôle précis de la température et l'extraction des arômes et des saveurs.
L'élevage des vins se fait dans des fûts de chêne français, soigneusement sélectionnés pour respecter et mettre en valeur les qualités du vin sans en masquer l'essence. L'utilisation de chêne français moyennement grillé permet aux vins d'évoluer lentement, en développant des notes complexes allant des fruits rouges et noirs à des nuances plus épicées et balsamiques. Cette maturation minutieuse confère structure et longévité aux vins, sans perdre la fraîcheur et la typicité du raisin.
Le leitmotiv de Valderiz est simple mais profond : créer des vins qui sont l'expression fidèle de Ribera del Duero, qui racontent l'histoire de la terre, du climat et des personnes qui les produisent. Chaque bouteille de Valderiz est une fenêtre sur le paysage de Roa, le reflet des efforts, de la passion et du dévouement d'une famille qui a fait du vin son mode de vie. Les vins Valderiz sont des vins de caractère, qui expriment la personnalité de leur terroir et la sagesse d'une famille attachée à sa terre.
Lorsque l'on déguste un vin Valderiz, l'objectif n'est pas seulement d'apprécier un grand vin, mais aussi d'entrer en contact avec l'histoire et l'âme de l'endroit d'où il provient. Chaque gorgée nous invite à nous promener dans les vignobles, à sentir la brise fraîche de la Ribera, à flâner le long des pentes argileuses et calcaires qui ont donné vie aux vignes. C'est un voyage sensoriel qui nous emmène au cœur de la Ribera del Duero, une expérience qui nous rappelle que le vin est bien plus qu'une boisson : c'est une expression vivante de la nature et de l'effort humain.
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Acheter Vin de Bodegas y Viñedos Valderiz
Au cœur de la Ribera del Duero, entre douces collines et vallées caressées par le fleuve Duero, se trouve la Bodegas y Viñedos Valderiz. Cette cave a ses racines à Roa, une petite municipalité de la province de Burgos, où les vents du plateau castillan et la fertilité du sol s'entremêlent pour créer les conditions parfaites pour la culture de la vigne.
Les terres de la Ribera del Duero présentent une richesse géographique qui, depuis des siècles, permet de produire certains des vins les plus réputés d'Espagne.L'histoire de Bodegas y Viñedos Valderiz est ancrée dans la passion pour le vin que Tomás Esteban a héritée de ses ancêtres. C'est dans les années 1990 qu'il a décidé de porter l'héritage familial à un niveau supérieur, en fondant la cave et en donnant forme à un rêve qui combinerait la tradition vinicole avec une vision moderne et durable du vin. Aujourd'hui, les enfants de Tomás, Ricardo et Mónica Esteban, sont à la tête de la cave, apportant de nouvelles idées et de l'énergie, sans perdre de vue le respect de la tradition et l'amour du terroir qui définissent Valderiz depuis ses débuts.
Ricardo Esteban, le vigneron du projet, a travaillé intensivement dans certains des caveaux les plus respectés de la région avant de se consacrer pleinement à Valderiz. Cette expérience a enrichi sa vision de l'élaboration du vin, en combinant les connaissances acquises avec la sensibilité que l'on acquiert en cultivant la terre jour après jour.
Vignobles
Les vignobles de Valderiz s'étendent sur 60 hectares de terres soigneusement sélectionnées et situées dans différentes parcelles autour de la cave de Roa. Chaque parcelle a sa propre personnalité, influencée par l'altitude, le microclimat et la composition du sol. Ces différences se reflètent dans la diversité des vins produits, chacun avec des nuances uniques qui racontent l'histoire de la terre où ils sont nés.
Le terroir de Valderiz est complexe, caractérisé par un mélange de sols sablonneux, argileux et calcaires, qui confèrent aux vins une identité unique. L'altitude des vignobles, qui se situe entre 750 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, favorise une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et uniformément, garantissant ainsi des vins d'une bonne acidité et d'une bonne structure.
Valderiz s'est fermement engagé à pratiquer une agriculture durable, respectueuse de l'environnement et de la biodiversité. Elle a mis en œuvre des techniques d'agriculture biologique qui visent à préserver la vitalité du sol et à minimiser l'utilisation de produits chimiques, ce qui permet d'obtenir des vignobles sains et équilibrés. La cave est certifiée biologique, ce qui garantit que ses pratiques agricoles sont alignées sur la préservation de l'environnement naturel, en prenant soin de chaque détail pour que ses vins reflètent la pureté et l'authenticité du terroir de Ribera del Duero.
Philosophie de l'entreprise
La philosophie des Bodegas y Viñedos Valderiz repose sur un lien profond avec la terre et un respect absolu de la nature. Depuis ses débuts, la famille Esteban a toujours été consciente de l'importance de travailler en harmonie avec l'environnement et s'est engagée à pratiquer une agriculture qui valorise la biodiversité et privilégie la qualité à la quantité. Cette philosophie a évolué au fil du temps, s'adaptant aux nouvelles techniques et connaissances, tout en conservant un engagement ferme envers le terroir et la qualité.
La vinification à Valderiz suit des principes traditionnels combinés à des innovations qui nous permettent d'extraire le meilleur de chaque millésime. Les raisins sont récoltés à la main au moment de leur maturation, en recherchant l'équilibre parfait entre l'acidité, les sucres et les tanins. Les raisins sont méticuleusement sélectionnés, de sorte que seules les meilleures grappes parviennent à la cave pour entamer le processus de vinification.
Dans la cave, des techniques de vinification respectueuses sont employées, y compris des fermentations spontanées avec des levures indigènes, c'est-à-dire celles que l'on trouve naturellement dans le vignoble et dans la cave. Ces levures apportent une complexité aromatique qui fait de chaque vin une expression unique du millésime et du lieu d'origine. De plus, la fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en chêne, ce qui permet un contrôle précis de la température et l'extraction des arômes et des saveurs.
L'élevage des vins se fait dans des fûts de chêne français, soigneusement sélectionnés pour respecter et mettre en valeur les qualités du vin sans en masquer l'essence. L'utilisation de chêne français moyennement grillé permet aux vins d'évoluer lentement, en développant des notes complexes allant des fruits rouges et noirs à des nuances plus épicées et balsamiques. Cette maturation minutieuse confère structure et longévité aux vins, sans perdre la fraîcheur et la typicité du raisin.
Le leitmotiv de Valderiz est simple mais profond : créer des vins qui sont l'expression fidèle de Ribera del Duero, qui racontent l'histoire de la terre, du climat et des personnes qui les produisent. Chaque bouteille de Valderiz est une fenêtre sur le paysage de Roa, le reflet des efforts, de la passion et du dévouement d'une famille qui a fait du vin son mode de vie. Les vins Valderiz sont des vins de caractère, qui expriment la personnalité de leur terroir et la sagesse d'une famille attachée à sa terre.
Lorsque l'on déguste un vin Valderiz, l'objectif n'est pas seulement d'apprécier un grand vin, mais aussi d'entrer en contact avec l'histoire et l'âme de l'endroit d'où il provient. Chaque gorgée nous invite à nous promener dans les vignobles, à sentir la brise fraîche de la Ribera, à flâner le long des pentes argileuses et calcaires qui ont donné vie aux vignes. C'est un voyage sensoriel qui nous emmène au cœur de la Ribera del Duero, une expérience qui nous rappelle que le vin est bien plus qu'une boisson : c'est une expression vivante de la nature et de l'effort humain.