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Acheter Vin de Andreas Tscheppe
La cave d'Andreas Tscheppe est située à Gamlitz (Glanz/Leutschach), un petit village du sud de la Styrie, une région autrichienne proche de la frontière slovène, entre les villes de Graz et de Maribor. Cette cave familiale est spécialisée dans la production de vins blancs. L'histoire de cette cave est particulièrement intéressante en raison de la façon dont Andreas Tscheppe produit ses vins, selon une tradition ancienne qui remonte à plusieurs siècles.
. La cave a été fondée par Andreas Tscheppe en 2006. Andreas et son frère Ewald Tscheppe de la Weingut Werlitsh sont réputés pour produire certains des vins blancs les plus impressionnants au monde.Vignobles
Les vignobles d'Andreas Tscheppe occupent une place particulière, entourés de collines escarpées et structurés en terrasses. La philosophie de la cave est biodynamique, et la complexité des sols est fondamentale pour l'expressivité de ses vins. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main. Les sols sont principalement constitués d'Opok, une sorte de marne grise. Comme le calcaire, c'est un sol acide qui apporte finesse, longévité et tension aux vins. L'argile rougeâtre présente apporte plus de fruit et de densité. Les vignobles sont situés à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'un de ses vignobles phares est le Krepskogel, d'où l'on aperçoit la frontière slovène.
Philosophie
La philosophie de vinification d'Andreas Tscheppe est unique et repose sur une technique connue sous le nom de vin d'orange. Le vin orange est un vin blanc obtenu en gardant le vin en contact avec la peau pendant une période prolongée. Cette tradition, qui remonte à plusieurs siècles, était utilisée par les vignerons géorgiens pour élaborer des vins blancs tanniques. Suivant cette tradition, mais en utilisant des fûts en bois au lieu d'amphores, le vin, après avoir été en contact avec la peau pendant deux semaines, est transféré dans des fûts en chêne d'une capacité de 300 à 600 litres, puis enfoui sous terre pour l'hiver. Selon Andreas, pendant les mois d'hiver, la vie s'arrête à la surface, et c'est sous la surface que se trouve l'essence. Le vin reste donc enterré pendant cinq ou six mois et, au printemps, il est déterré et stocké dans la cave. Deux ans après la récolte, le vin est mis en bouteille et mis en vente. Au total, le vin reste en barrique pendant 24 mois, dont 5 à 6 mois sous terre.
Ces vins sont incroyablement aromatiques, avec des notes de fleurs, de minéraux et de fruits, et ont la capacité d'avoir une très longue durée de vie en cave. Les quantités sont extrêmement limitées, et pour certains vins, seules 6 bouteilles sont disponibles.
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Acheter Vin de Andreas Tscheppe
La cave d'Andreas Tscheppe est située à Gamlitz (Glanz/Leutschach), un petit village du sud de la Styrie, une région autrichienne proche de la frontière slovène, entre les villes de Graz et de Maribor. Cette cave familiale est spécialisée dans la production de vins blancs. L'histoire de cette cave est particulièrement intéressante en raison de la façon dont Andreas Tscheppe produit ses vins, selon une tradition ancienne qui remonte à plusieurs siècles.
. La cave a été fondée par Andreas Tscheppe en 2006. Andreas et son frère Ewald Tscheppe de la Weingut Werlitsh sont réputés pour produire certains des vins blancs les plus impressionnants au monde.Vignobles
Les vignobles d'Andreas Tscheppe occupent une place particulière, entourés de collines escarpées et structurés en terrasses. La philosophie de la cave est biodynamique, et la complexité des sols est fondamentale pour l'expressivité de ses vins. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main. Les sols sont principalement constitués d'Opok, une sorte de marne grise. Comme le calcaire, c'est un sol acide qui apporte finesse, longévité et tension aux vins. L'argile rougeâtre présente apporte plus de fruit et de densité. Les vignobles sont situés à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'un de ses vignobles phares est le Krepskogel, d'où l'on aperçoit la frontière slovène.
Philosophie
La philosophie de vinification d'Andreas Tscheppe est unique et repose sur une technique connue sous le nom de vin d'orange. Le vin orange est un vin blanc obtenu en gardant le vin en contact avec la peau pendant une période prolongée. Cette tradition, qui remonte à plusieurs siècles, était utilisée par les vignerons géorgiens pour élaborer des vins blancs tanniques. Suivant cette tradition, mais en utilisant des fûts en bois au lieu d'amphores, le vin, après avoir été en contact avec la peau pendant deux semaines, est transféré dans des fûts en chêne d'une capacité de 300 à 600 litres, puis enfoui sous terre pour l'hiver. Selon Andreas, pendant les mois d'hiver, la vie s'arrête à la surface, et c'est sous la surface que se trouve l'essence. Le vin reste donc enterré pendant cinq ou six mois et, au printemps, il est déterré et stocké dans la cave. Deux ans après la récolte, le vin est mis en bouteille et mis en vente. Au total, le vin reste en barrique pendant 24 mois, dont 5 à 6 mois sous terre.
Ces vins sont incroyablement aromatiques, avec des notes de fleurs, de minéraux et de fruits, et ont la capacité d'avoir une très longue durée de vie en cave. Les quantités sont extrêmement limitées, et pour certains vins, seules 6 bouteilles sont disponibles.