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Acheter Vin de Viñedos y Bodegas Pittacum
La Bodegas Pittacum a été fondée en 1998 avec une ambition claire : sauver l'essence du raisin Mencía et donner une voix au paysage unique du Bierzo. Située à Arganza, cette grande petite cave a fait de l'authenticité son emblème. Ils n'ont pas cherché à inventer quelque chose de nouveau, mais à écouter ce que la terre avait à dire. Et ils l'ont dit avec du vin.
Un vignoble vieux, vivant et sage
Les 40 hectares de vignobles que Pittacum exploite - la plupart avec des vignes âgées de 50 à 100 ans - ne sont pas de simples terres cultivables. Ils sont le témoin de générations. Chaque parcelle, chaque orientation, chaque mètre de sol argileux ou ardoisier raconte une histoire. Le microclimat atlanto-continental du Bierzo, avec ses nuits fraîches et ses journées douces, permet au Mencía de mûrir lentement, en développant fraîcheur, structure et une étonnante complexité aromatique.
La cave : la précision sans artifice
Depuis que Pittacum a rejoint le groupe Terras Gauda en 2002, elle a conservé son âme artisanale, mais avec une volonté technique et une philosophie encore plus claire : intervenir juste ce qu'il faut. La vinification est adaptée à chaque millésime et à chaque parcelle. Des barriques, oui, mais sans masquer le fruit. Le vieillissement, oui, mais au service de l'équilibre. Pas de dogmes, mais le respect du raisin et de ce que l'année nous a donné.
Les vins : du caractère sans fard
Le Petit Pittacum est la porte d'entrée : sans chêne, vibrant, direct, avec des notes de fruits rouges, de fleurs sauvages et ce fond minéral si typique de la région du Bierzo. Pittacum Crianza va plus loin, avec une sélection de parcelles, un vieillissement subtil, de la profondeur et de l'élégance. Un vin qui révèle l'âme du raisin Mencía, avec des tanins mûrs et une finale longue, épicée et fraîche. Chaque bouteille porte une partie du Bierzo, non seulement grâce au raisin, mais aussi grâce au caractère, à la retenue et à la vérité sans fioritures. Pittacum ne cherche pas à impressionner, mais à enthousiasmer.
La visite de la cave : une expérience qui laisse des traces
Ceux qui visitent Pittacum comprennent qu'ici, le vin est vécu, et pas seulement produit. La demeure du XIXe siècle qui abrite la cave, les vues sur les vallées, les dégustations devant les fûts de chêne et les discussions avec ceux qui s'occupent de chaque vigne font de la visite un voyage au cœur du vin du Bierzo.
Pittacum a le goût des racines, de l'honnêteté, du paysage
Plus qu'une cave, Pittacum est une façon de comprendre le vin. Une déclaration de principes qui place la terre avant la mode, le raisin avant la technique et la saveur avant l'artifice.
Dans chaque verre de Pittacum, une promesse est tenue : le Bierzo a beaucoup à dire. Et ici, il le dit haut et fort
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Acheter Vin de Viñedos y Bodegas Pittacum
La Bodegas Pittacum a été fondée en 1998 avec une ambition claire : sauver l'essence du raisin Mencía et donner une voix au paysage unique du Bierzo. Située à Arganza, cette grande petite cave a fait de l'authenticité son emblème. Ils n'ont pas cherché à inventer quelque chose de nouveau, mais à écouter ce que la terre avait à dire. Et ils l'ont dit avec du vin.
Un vignoble vieux, vivant et sage
Les 40 hectares de vignobles que Pittacum exploite - la plupart avec des vignes âgées de 50 à 100 ans - ne sont pas de simples terres cultivables. Ils sont le témoin de générations. Chaque parcelle, chaque orientation, chaque mètre de sol argileux ou ardoisier raconte une histoire. Le microclimat atlanto-continental du Bierzo, avec ses nuits fraîches et ses journées douces, permet au Mencía de mûrir lentement, en développant fraîcheur, structure et une étonnante complexité aromatique.
La cave : la précision sans artifice
Depuis que Pittacum a rejoint le groupe Terras Gauda en 2002, elle a conservé son âme artisanale, mais avec une volonté technique et une philosophie encore plus claire : intervenir juste ce qu'il faut. La vinification est adaptée à chaque millésime et à chaque parcelle. Des barriques, oui, mais sans masquer le fruit. Le vieillissement, oui, mais au service de l'équilibre. Pas de dogmes, mais le respect du raisin et de ce que l'année nous a donné.
Les vins : du caractère sans fard
Le Petit Pittacum est la porte d'entrée : sans chêne, vibrant, direct, avec des notes de fruits rouges, de fleurs sauvages et ce fond minéral si typique de la région du Bierzo. Pittacum Crianza va plus loin, avec une sélection de parcelles, un vieillissement subtil, de la profondeur et de l'élégance. Un vin qui révèle l'âme du raisin Mencía, avec des tanins mûrs et une finale longue, épicée et fraîche. Chaque bouteille porte une partie du Bierzo, non seulement grâce au raisin, mais aussi grâce au caractère, à la retenue et à la vérité sans fioritures. Pittacum ne cherche pas à impressionner, mais à enthousiasmer.
La visite de la cave : une expérience qui laisse des traces
Ceux qui visitent Pittacum comprennent qu'ici, le vin est vécu, et pas seulement produit. La demeure du XIXe siècle qui abrite la cave, les vues sur les vallées, les dégustations devant les fûts de chêne et les discussions avec ceux qui s'occupent de chaque vigne font de la visite un voyage au cœur du vin du Bierzo.
Pittacum a le goût des racines, de l'honnêteté, du paysage
Plus qu'une cave, Pittacum est une façon de comprendre le vin. Une déclaration de principes qui place la terre avant la mode, le raisin avant la technique et la saveur avant l'artifice.
Dans chaque verre de Pittacum, une promesse est tenue : le Bierzo a beaucoup à dire. Et ici, il le dit haut et fort