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Acheter Vin de Ridge Vineyards
Ridge Vineyards est un domaine viticole dont la riche histoire remonte à la fin du XIXe siècle. Il est situé en Californie, plus précisément au sommet du Mount Bello Ridge. L'histoire de Ridge Vineyards commence en 1885, lorsque Osea Perrone, un médecin devenu un membre éminent de la communauté italienne de San Francisco, achète 72 hectares près du sommet de Monte Bello Ridge.
En utilisant la pierre calcaire indigène, il a construit la cave Monte Bello et a produit le premier vin sous ce nom en 1892. Cette cave unique, construite sur trois niveaux à flanc de montagne, reste l'unité de production de la crête.L'histoire
Dans les années 1940, William Short, un théologien, a acheté le chai et le vignoble abandonnés situés juste en dessous de la propriété Perrone et a replanté plusieurs parcelles de Cabernet Sauvignon. En 1962, quatre scientifiques de Stanford, Dave Bennion, Hew Crane, Charlie Rosen et Howard Ziedler, ont refondé la cave, marquant ainsi le début de l'histoire moderne de Ridge. Dave Bennion a quitté son poste à la S.R.I. pour s'occuper à plein temps de la vinification.
L'équipe actuelle de vinification de Ridge Vineyards se compose du chef vinificateur John Olney, de la vinificatrice de Lytton Springs Shauna Rosenblum et du vinificateur de Monte Bello Trester Goetting. John Olney a rejoint Ridge en 1996 et a travaillé dans les domaines viticoles de Monte Bello et de Lytton Springs avant de devenir Chief Winemaker et COO en 2021.
Vignobles
Ridge Vineyards est fier d'être le plus grand producteur de raisins certifiés biologiques du comté de Sonoma et de l'appellation Santa Cruz Mountains. À partir de la récolte 2021, 153 acres de vignobles à Monte Bello, Lytton Springs, Geyserville et East Bench sont certifiés biologiques. Tous les vignobles exploités sont certifiés par le programme de certification environnementale Fish Friendly Agriculture, qui reconnaît les propriétés agricoles qui œuvrent à la restauration des habitats des poissons et des animaux sauvages et à l'amélioration de la qualité de l'eau.
Philosophie
Ridge Vineyards s'appuie sur une approche "préindustrielle" de la vinification. Ils sont convaincus que les additifs modernes et les procédés industriels limitent la véritable qualité de tout vin de qualité. Leur philosophie s'inspire des techniques utilisées dans les meilleurs domaines californiens du XIXe siècle et dans les châteaux bordelais. Ils fermentent leurs vins en utilisant des levures indigènes provenant du vignoble plutôt que des souches de levures cultivées. Ce recours aux levures naturelles donne un sens à leur travail, car ils estiment que les fermentations à base de levures naturelles donnent presque toujours un vin plus complexe et plus intéressant. En outre, ils extraient la couleur, la saveur et les tanins des raisins sans utiliser d'enzymes ou de nutriments commerciaux.
Ridge Vineyards est également fier de son engagement en faveur du développement durable et de l'agriculture biologique. La durabilité est à la fois une philosophie et un ensemble de pratiques respectueuses de l'environnement destinées à préserver la terre sur laquelle ils cultivent leurs raisins. L'agriculture biologique s'appuie sur la durabilité en évitant l'utilisation de produits chimiques synthétiques dans les vignobles.
Acheter Vin de Ridge Vineyards
Ridge Vineyards est un domaine viticole dont la riche histoire remonte à la fin du XIXe siècle. Il est situé en Californie, plus précisément au sommet du Mount Bello Ridge. L'histoire de Ridge Vineyards commence en 1885, lorsque Osea Perrone, un médecin devenu un membre éminent de la communauté italienne de San Francisco, achète 72 hectares près du sommet de Monte Bello Ridge.
En utilisant la pierre calcaire indigène, il a construit la cave Monte Bello et a produit le premier vin sous ce nom en 1892. Cette cave unique, construite sur trois niveaux à flanc de montagne, reste l'unité de production de la crête.L'histoire
Dans les années 1940, William Short, un théologien, a acheté le chai et le vignoble abandonnés situés juste en dessous de la propriété Perrone et a replanté plusieurs parcelles de Cabernet Sauvignon. En 1962, quatre scientifiques de Stanford, Dave Bennion, Hew Crane, Charlie Rosen et Howard Ziedler, ont refondé la cave, marquant ainsi le début de l'histoire moderne de Ridge. Dave Bennion a quitté son poste à la S.R.I. pour s'occuper à plein temps de la vinification.
L'équipe actuelle de vinification de Ridge Vineyards se compose du chef vinificateur John Olney, de la vinificatrice de Lytton Springs Shauna Rosenblum et du vinificateur de Monte Bello Trester Goetting. John Olney a rejoint Ridge en 1996 et a travaillé dans les domaines viticoles de Monte Bello et de Lytton Springs avant de devenir Chief Winemaker et COO en 2021.
Vignobles
Ridge Vineyards est fier d'être le plus grand producteur de raisins certifiés biologiques du comté de Sonoma et de l'appellation Santa Cruz Mountains. À partir de la récolte 2021, 153 acres de vignobles à Monte Bello, Lytton Springs, Geyserville et East Bench sont certifiés biologiques. Tous les vignobles exploités sont certifiés par le programme de certification environnementale Fish Friendly Agriculture, qui reconnaît les propriétés agricoles qui œuvrent à la restauration des habitats des poissons et des animaux sauvages et à l'amélioration de la qualité de l'eau.
Philosophie
Ridge Vineyards s'appuie sur une approche "préindustrielle" de la vinification. Ils sont convaincus que les additifs modernes et les procédés industriels limitent la véritable qualité de tout vin de qualité. Leur philosophie s'inspire des techniques utilisées dans les meilleurs domaines californiens du XIXe siècle et dans les châteaux bordelais. Ils fermentent leurs vins en utilisant des levures indigènes provenant du vignoble plutôt que des souches de levures cultivées. Ce recours aux levures naturelles donne un sens à leur travail, car ils estiment que les fermentations à base de levures naturelles donnent presque toujours un vin plus complexe et plus intéressant. En outre, ils extraient la couleur, la saveur et les tanins des raisins sans utiliser d'enzymes ou de nutriments commerciaux.
Ridge Vineyards est également fier de son engagement en faveur du développement durable et de l'agriculture biologique. La durabilité est à la fois une philosophie et un ensemble de pratiques respectueuses de l'environnement destinées à préserver la terre sur laquelle ils cultivent leurs raisins. L'agriculture biologique s'appuie sur la durabilité en évitant l'utilisation de produits chimiques synthétiques dans les vignobles.