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Acheter Vin de Alvear
La Bodega Alvear, fondée en 1729 par Don Diego de Alvear y Escalera, est l'une des caves les plus anciennes et les plus respectées d'Espagne. Située à Montilla, dans la province de Cordoue, cette cave est un pilier de l'histoire du vin espagnol et est restée aux mains de la famille Alvear pendant près de trois siècles. Au fil des ans, la bodega a été dirigée par des générations successives, jusqu'à la septième et huitième génération actuelle.
Vignobles
Les vignobles d'Alvear s'étendent sur 150 hectares de propriété, auxquels s'ajoutent 200 hectares acquis auprès de producteurs locaux. Ces vignobles sont situés dans la Sierra de Montilla, une région réputée pour ses sols calcaires marqués, idéaux pour la culture de la vigne. La région de Montilla-Moriles, où se trouve Alvear, se distingue par son climat méditerranéen continental extrême, caractérisé par un ensoleillement intense et des températures très élevées pendant la période de végétation. Ce climat est idéal pour le cépage Pedro Ximénez, à la base des vins d'Alvear, qui est parfaitement adapté à ces conditions et peut atteindre naturellement un taux d'alcool de 15-16 % dans le vignoble.
Philosophie
La philosophie d'Alvear consiste à élaborer des vins qui reflètent le terroir unique de la Sierra de Montilla. Utilisant principalement le raisin Pedro Ximénez, Alvear produit une large gamme de vins, notamment des finos, des amontillados, des olorosos et ses emblématiques vins doux PX. La cave est surtout connue pour ces derniers, considérés comme les meilleurs au monde dans leur style.
Alvear a innové dans la production de vins de table secs vieillis sous flor, dans le cadre du projet "3 Miradas". Ce projet vise à produire des vins qui communiquent mieux le terroir unique de la région, en utilisant de vieilles cuves en ciment et des techniques de fermentation et d'élevage sous flor.
Aujourd'hui, Alvear produit également des eaux-de-vie, des vinaigres, des vermouths et des vins secs, en maintenant un équilibre entre innovation et tradition. La cave a été pionnière dans la production de vins Pedro Ximénez doux et millésimés, étant la première en Espagne à lancer un PX millésimé.
La cave Alvear, avec sa riche histoire, ses vignobles exceptionnels et sa philosophie de respect du terroir et de la tradition, continue d'être une référence dans le monde du vin, offrant des expériences uniques à travers ses vins.
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Acheter Vin de Alvear
La Bodega Alvear, fondée en 1729 par Don Diego de Alvear y Escalera, est l'une des caves les plus anciennes et les plus respectées d'Espagne. Située à Montilla, dans la province de Cordoue, cette cave est un pilier de l'histoire du vin espagnol et est restée aux mains de la famille Alvear pendant près de trois siècles. Au fil des ans, la bodega a été dirigée par des générations successives, jusqu'à la septième et huitième génération actuelle.
Vignobles
Les vignobles d'Alvear s'étendent sur 150 hectares de propriété, auxquels s'ajoutent 200 hectares acquis auprès de producteurs locaux. Ces vignobles sont situés dans la Sierra de Montilla, une région réputée pour ses sols calcaires marqués, idéaux pour la culture de la vigne. La région de Montilla-Moriles, où se trouve Alvear, se distingue par son climat méditerranéen continental extrême, caractérisé par un ensoleillement intense et des températures très élevées pendant la période de végétation. Ce climat est idéal pour le cépage Pedro Ximénez, à la base des vins d'Alvear, qui est parfaitement adapté à ces conditions et peut atteindre naturellement un taux d'alcool de 15-16 % dans le vignoble.
Philosophie
La philosophie d'Alvear consiste à élaborer des vins qui reflètent le terroir unique de la Sierra de Montilla. Utilisant principalement le raisin Pedro Ximénez, Alvear produit une large gamme de vins, notamment des finos, des amontillados, des olorosos et ses emblématiques vins doux PX. La cave est surtout connue pour ces derniers, considérés comme les meilleurs au monde dans leur style.
Alvear a innové dans la production de vins de table secs vieillis sous flor, dans le cadre du projet "3 Miradas". Ce projet vise à produire des vins qui communiquent mieux le terroir unique de la région, en utilisant de vieilles cuves en ciment et des techniques de fermentation et d'élevage sous flor.
Aujourd'hui, Alvear produit également des eaux-de-vie, des vinaigres, des vermouths et des vins secs, en maintenant un équilibre entre innovation et tradition. La cave a été pionnière dans la production de vins Pedro Ximénez doux et millésimés, étant la première en Espagne à lancer un PX millésimé.
La cave Alvear, avec sa riche histoire, ses vignobles exceptionnels et sa philosophie de respect du terroir et de la tradition, continue d'être une référence dans le monde du vin, offrant des expériences uniques à travers ses vins.