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Les Bories Jefféries
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Acheter Vin de Les Bories Jefféries
Les Bories Jeffériesest la cave naturelle de Joseph Jefféries, située à Caux, dans l'Hérault (Languedoc). Sa philosophie consiste à élaborer des vins aussi simplement que possible, afin qu'ils puissent exprimer les nuances de leur terroir avec honnêteté.
Les Bories vignobles Jefféries
Le domaine des Bories Jefféries est constitué de 4,3 hectares de vignes situées dans un terroir volcanique, à Caux, dans l'Hérault (Languedoc). Le mélange de basalte et de sols basaltiques apporte à la fois minéralité et élégance à ces vins.
Les vignes ont 70 ans (Carignan et Terret), 30 ans (Grenache Noir et Grenache Blanc), 15 ans (Marsanne) et 3 ans (plantiers).
Les vins des Bories Jefféries
Les vins des Bories Jefféries sont des vins naturels, qui essaient d'avoir le moins d'intervention possible et, de cette façon, d'être authentiques et sincères .
En ce qui concerne le processus de vinification, les vins blancs subissent un pressage direct des raisins en grappes entières avec un élevage sur lies. Les raisins rouges subissent un égrappage sans foulage, une cuvaison par gravité et une co-fermentation de Carignan et Grenache. Ensuite, une macération douce est effectuée pendant 1 mois, le jus de presse est réintégré et le vin est élevé sur lies fines pendant 8 mois.
Parmi les vins des Bories Jefféries, on peut souligner les jeunes vins rouges Bories Jefféries Jus de Caillou 2016 et Bories Jefféries Brutal 2018.
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Les Bories Jeffériesest la cave naturelle de Joseph Jefféries, située à Caux, dans l'Hérault (Languedoc). Sa philosophie consiste à élaborer des vins aussi simplement que possible, afin qu'ils puissent exprimer les nuances de leur terroir avec honnêteté.
Les Bories vignobles Jefféries
Le domaine des Bories Jefféries est constitué de 4,3 hectares de vignes situées dans un terroir volcanique, à Caux, dans l'Hérault (Languedoc). Le mélange de basalte et de sols basaltiques apporte à la fois minéralité et élégance à ces vins.
Les vignes ont 70 ans (Carignan et Terret), 30 ans (Grenache Noir et Grenache Blanc), 15 ans (Marsanne) et 3 ans (plantiers).
Les vins des Bories Jefféries
Les vins des Bories Jefféries sont des vins naturels, qui essaient d'avoir le moins d'intervention possible et, de cette façon, d'être authentiques et sincères .
En ce qui concerne le processus de vinification, les vins blancs subissent un pressage direct des raisins en grappes entières avec un élevage sur lies. Les raisins rouges subissent un égrappage sans foulage, une cuvaison par gravité et une co-fermentation de Carignan et Grenache. Ensuite, une macération douce est effectuée pendant 1 mois, le jus de presse est réintégré et le vin est élevé sur lies fines pendant 8 mois.
Parmi les vins des Bories Jefféries, on peut souligner les jeunes vins rouges Bories Jefféries Jus de Caillou 2016 et Bories Jefféries Brutal 2018.