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Acheter Vin de La Grapperie
Renaud Guettier est la personne derrière la cave naturelle, La Grapperie. Ce propriétaire et vigneron est un ingénieur agronome, qui a commencé en 2004 avec un demi-hectare de vignes et s'est retrouvé avec un royaume. Aujourd'hui, il cultive plus de 25 petites parcelles réparties sur environ six hectares. Grâce à Renaud, qui apprécie la valeur des vieilles vignes, beaucoup ont été sauvées de l'abandon. Un tiers d'entre eux ont plus de 100 ans, avec un âge moyen d'environ 80 ans. Des vins au goût de terroir ancestral.
Le vignoble de La Grapperie
Situé dans le village de Bueil-en-Touraine, dans la vallée de la Loire (France), l'ensemble du vignoble est en agriculture biologique, certifié par Ecocert. Ces petites parcelles, orientées dans des lieux différents, avec une diversité de situations et d'expositions, apportent richesse et équilibre à ses vins. Les principaux cépages cultivés, sur des sols argileux et silex sur calcaire, sont le chenin blanc pour les blancs et le Pineau d'Aunis pour les rouges. Le chenin est un raisin noble qui s'épanouit sur les rives du fleuve Royal, tandis que l'autre est responsable de 90 % de ses rouges. Épicé, aromatique, élégant et fruité. Le Pineau d'Aunis est l'un des plus anciens de la région, grâce à sa bonne croissance sur les pentes de la Loire. Il possède également quelques hectares de Côt et de Gamay, des cépages qui apportent une grande complexité aux assemblages. Renaud est convaincu de l'énorme potentiel que ces vieilles vignes peuvent apporter à ses vins. Il a mené un long processus de restauration du vignoble, de replantation, de palissage et de replantation. Tous les travaux sont effectués à la main afin de contrôler au mieux les rendements et de ne pas endommager la récolte. Il n'utilise pas de produits chimiques, seulement quelques traitements autorisés en agriculture biologique, comme le cuivre et le soufre, auxquels il ajoute des infusions et des décoctions pour lutter contre les maladies cryptogamiques.
Les vins de La Grapperie
Renaud produit des vins authentiques qui reflètent une grande intégrité naturelle. Parmi leurs étiquettes les plus remarquables, citons La Bueilloise 2017, La Grapperie MMXVI 2016, La Désirée 2017, La Belle Egarée 2018, Adonis 2018 et L'Enchanteresse 2017. D'une part, les blancs sont triés par millésime et pressés à basse pression avant d'être mis en barriques par gravité. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes pendant au moins 18 mois. A maturité, les vins sont assemblés et mis en bouteille, si possible sans filtrage, en fonction de la quantité de sucre résiduel. En revanche, les rouges sont incubés au cas par cas, et peuvent être partiellement égrappés. La macération dure généralement quatre à cinq semaines, puis la fermentation s'achève pendant au moins douze mois en barriques.
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Renaud Guettier est la personne derrière la cave naturelle, La Grapperie. Ce propriétaire et vigneron est un ingénieur agronome, qui a commencé en 2004 avec un demi-hectare de vignes et s'est retrouvé avec un royaume. Aujourd'hui, il cultive plus de 25 petites parcelles réparties sur environ six hectares. Grâce à Renaud, qui apprécie la valeur des vieilles vignes, beaucoup ont été sauvées de l'abandon. Un tiers d'entre eux ont plus de 100 ans, avec un âge moyen d'environ 80 ans. Des vins au goût de terroir ancestral.
Le vignoble de La Grapperie
Situé dans le village de Bueil-en-Touraine, dans la vallée de la Loire (France), l'ensemble du vignoble est en agriculture biologique, certifié par Ecocert. Ces petites parcelles, orientées dans des lieux différents, avec une diversité de situations et d'expositions, apportent richesse et équilibre à ses vins. Les principaux cépages cultivés, sur des sols argileux et silex sur calcaire, sont le chenin blanc pour les blancs et le Pineau d'Aunis pour les rouges. Le chenin est un raisin noble qui s'épanouit sur les rives du fleuve Royal, tandis que l'autre est responsable de 90 % de ses rouges. Épicé, aromatique, élégant et fruité. Le Pineau d'Aunis est l'un des plus anciens de la région, grâce à sa bonne croissance sur les pentes de la Loire. Il possède également quelques hectares de Côt et de Gamay, des cépages qui apportent une grande complexité aux assemblages. Renaud est convaincu de l'énorme potentiel que ces vieilles vignes peuvent apporter à ses vins. Il a mené un long processus de restauration du vignoble, de replantation, de palissage et de replantation. Tous les travaux sont effectués à la main afin de contrôler au mieux les rendements et de ne pas endommager la récolte. Il n'utilise pas de produits chimiques, seulement quelques traitements autorisés en agriculture biologique, comme le cuivre et le soufre, auxquels il ajoute des infusions et des décoctions pour lutter contre les maladies cryptogamiques.
Les vins de La Grapperie
Renaud produit des vins authentiques qui reflètent une grande intégrité naturelle. Parmi leurs étiquettes les plus remarquables, citons La Bueilloise 2017, La Grapperie MMXVI 2016, La Désirée 2017, La Belle Egarée 2018, Adonis 2018 et L'Enchanteresse 2017. D'une part, les blancs sont triés par millésime et pressés à basse pression avant d'être mis en barriques par gravité. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes pendant au moins 18 mois. A maturité, les vins sont assemblés et mis en bouteille, si possible sans filtrage, en fonction de la quantité de sucre résiduel. En revanche, les rouges sont incubés au cas par cas, et peuvent être partiellement égrappés. La macération dure généralement quatre à cinq semaines, puis la fermentation s'achève pendant au moins douze mois en barriques.