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André Beaufort
Champagne79,27₣
75,33₣/ud (-5%)
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Acheter Vin de André Beaufort
La cave Champagne André Beaufort est un joyau au cœur d'une région d'exception : la Champagne. Elle est située à Ambonnay, l'un des 17 grands crus classés de la Champagne. Cette cave trouve ses racines dans la famille Beaufort, qui produit du vin en Champagne depuis plusieurs générations.
Tout a commencé en 1933 avec André Beaufort. À la fin des années 1960, André et son fils Jacques décident d'abandonner les pesticides de synthèse en raison de problèmes d'allergies. En 1971, Beaufort devient l'un des premiers producteurs de vin à obtenir la certification biologique. Aujourd'hui, c'est Jacques et trois de ses huit enfants qui dirigent l'exploitation.Vignobles
Les vignobles de la famille Beaufort sont situés au cœur de la Champagne, à proximité de villes telles que Reims, Épernay et Chalons sur Marne. Ces vignobles sont situés sur un sol calcaire, un élément crucial dans la production de Champagne. Ce type de sol est très favorable à la production d'un grand vin, classé Grand Cru. Le vignoble est planté en majorité de pinot noir et pour le reste de chardonnay, ce qui permet d'obtenir un équilibre parfait entre les sensations gustatives et les arômes floraux.
Philosophie
Depuis 1969, le vignoble d'Ambonnay est cultivé en agro-biologie, sans utilisation de produits adjuvants non naturels. Le sol du vignoble n'est labouré que superficiellement pour limiter la pousse des mauvaises herbes sans endommager les racines des vignes. Les vendanges ont lieu 60 jours après la floraison, au début de l'été. Les raisins sont pressés dans un délai maximum de 12 heures et les vins obtenus sont décantés deux fois. Après la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique est autorisée, ce qui donne aux vins de la souplesse et du moelleux sans acidité.
La philosophie de Beaufort s'étend également à l'expérimentation de l'homéopathie et de l'aromathérapie pour lutter contre les maladies fongiques, ce qui permet de minimiser l'utilisation du cuivre et du soufre. Jacques Beaufort a indiqué qu'il réalisait lui-même des mélanges et des dilutions de plantes et d'huiles essentielles.
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79,27₣
75,33₣/ud (-5%)
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100,07₣
95,09₣/ud (-5%)
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Acheter Vin de André Beaufort
La cave Champagne André Beaufort est un joyau au cœur d'une région d'exception : la Champagne. Elle est située à Ambonnay, l'un des 17 grands crus classés de la Champagne. Cette cave trouve ses racines dans la famille Beaufort, qui produit du vin en Champagne depuis plusieurs générations.
Tout a commencé en 1933 avec André Beaufort. À la fin des années 1960, André et son fils Jacques décident d'abandonner les pesticides de synthèse en raison de problèmes d'allergies. En 1971, Beaufort devient l'un des premiers producteurs de vin à obtenir la certification biologique. Aujourd'hui, c'est Jacques et trois de ses huit enfants qui dirigent l'exploitation.Vignobles
Les vignobles de la famille Beaufort sont situés au cœur de la Champagne, à proximité de villes telles que Reims, Épernay et Chalons sur Marne. Ces vignobles sont situés sur un sol calcaire, un élément crucial dans la production de Champagne. Ce type de sol est très favorable à la production d'un grand vin, classé Grand Cru. Le vignoble est planté en majorité de pinot noir et pour le reste de chardonnay, ce qui permet d'obtenir un équilibre parfait entre les sensations gustatives et les arômes floraux.
Philosophie
Depuis 1969, le vignoble d'Ambonnay est cultivé en agro-biologie, sans utilisation de produits adjuvants non naturels. Le sol du vignoble n'est labouré que superficiellement pour limiter la pousse des mauvaises herbes sans endommager les racines des vignes. Les vendanges ont lieu 60 jours après la floraison, au début de l'été. Les raisins sont pressés dans un délai maximum de 12 heures et les vins obtenus sont décantés deux fois. Après la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique est autorisée, ce qui donne aux vins de la souplesse et du moelleux sans acidité.
La philosophie de Beaufort s'étend également à l'expérimentation de l'homéopathie et de l'aromathérapie pour lutter contre les maladies fongiques, ce qui permet de minimiser l'utilisation du cuivre et du soufre. Jacques Beaufort a indiqué qu'il réalisait lui-même des mélanges et des dilutions de plantes et d'huiles essentielles.