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Jean François Ryon
Côtes du Jura64,76₣
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Jean François Ryon est le visage créatif derrière la cave à vin naturel Domaine Des Coteaux duVal, située dans le Jura, en France, sur un ancien domaine de l'abbaye de Saint-Claude. Ryon est un historien de formation, ce qui se traduit par un livre ouvert. C'est un personnage passionnant et cultivé, représentant Saint Vernier, patron des vignerons, à l'époque des Habsbourg.
Le vignoble de Jean François Ryon
Il possède un petit domaine, d'une superficie de 2,68 hectares. Jean François a commencé en 1987 et a lancé ses premiers vins en 1992. Il est la 14ème génération de vignerons installés dans le village de Vernantois. Il cultive le Chardonnay, le Poulsard, le Trousseau et le Savagnin. Elle l'a toujours fait de manière biologique, certifiée par Ecocert en 2003.
Ce village, qui fait désormais partie de la route des vins, a été l'une des premières zones viticoles au XIXe siècle et a su préserver cette tradition. Les vignes sont cultivées sur un sol de marne bleue, datant des périodes jurassique et triasique. Les vignobles de Ryon sont situés sur des pentes allant jusqu'à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Leurs vins partagent cette saveur typique de la terre, qui est très caractéristique.
Vins de Jean François Ryon
Ses vins sont élevés sans additifs pendant au moins 20 mois en fûts de chêne. Le travail est toujours effectué au plus près de la nature, avec une intervention minimale, sans additifs d'aucune sorte et sans SO2 - ou le moins possible. Parmi leurs points forts, citons Les Coteaux de Val de Sorne Côtes du Jura Chardonnay 2008, leur parfumée et légère Les Coteaux de Val de Sorne Côtes du Jura Trousseau 2016, ainsi que Les Coteaux de Val de Sorne Poulsard 2018 et Les Coteaux de Val de Sorne Côtes du Jura Savagnin 2016. La vinification est effectuée avec des levures indigènes, limitant l'utilisation de soufre au minimum ou pas du tout.
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Jean François Ryon est le visage créatif derrière la cave à vin naturel Domaine Des Coteaux duVal, située dans le Jura, en France, sur un ancien domaine de l'abbaye de Saint-Claude. Ryon est un historien de formation, ce qui se traduit par un livre ouvert. C'est un personnage passionnant et cultivé, représentant Saint Vernier, patron des vignerons, à l'époque des Habsbourg.
Le vignoble de Jean François Ryon
Il possède un petit domaine, d'une superficie de 2,68 hectares. Jean François a commencé en 1987 et a lancé ses premiers vins en 1992. Il est la 14ème génération de vignerons installés dans le village de Vernantois. Il cultive le Chardonnay, le Poulsard, le Trousseau et le Savagnin. Elle l'a toujours fait de manière biologique, certifiée par Ecocert en 2003.
Ce village, qui fait désormais partie de la route des vins, a été l'une des premières zones viticoles au XIXe siècle et a su préserver cette tradition. Les vignes sont cultivées sur un sol de marne bleue, datant des périodes jurassique et triasique. Les vignobles de Ryon sont situés sur des pentes allant jusqu'à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Leurs vins partagent cette saveur typique de la terre, qui est très caractéristique.
Vins de Jean François Ryon
Ses vins sont élevés sans additifs pendant au moins 20 mois en fûts de chêne. Le travail est toujours effectué au plus près de la nature, avec une intervention minimale, sans additifs d'aucune sorte et sans SO2 - ou le moins possible. Parmi leurs points forts, citons Les Coteaux de Val de Sorne Côtes du Jura Chardonnay 2008, leur parfumée et légère Les Coteaux de Val de Sorne Côtes du Jura Trousseau 2016, ainsi que Les Coteaux de Val de Sorne Poulsard 2018 et Les Coteaux de Val de Sorne Côtes du Jura Savagnin 2016. La vinification est effectuée avec des levures indigènes, limitant l'utilisation de soufre au minimum ou pas du tout.