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Acheter Vin de Château Climens
Le Château Climens, l'un des domaines viticoles les plus réputés du Sauternais, est situé sur la commune de Barsac. L'histoire de ce prestigieux domaine remonte à 1547, date à laquelle le nom Climens apparaît pour la première fois dans un document officiel. Depuis, plusieurs familles ont géré le domaine, notamment les familles Roborel de Climens, Binaud, Lacoste, Gounouilhou et Lurton. En 1971, Lucien Lurton acquiert le domaine et en 1992, sa fille Bérénice Lurton reprend les rênes.
Vignobles
Le terroir de Château Climens est l'un des plus caractéristiques du Sauternais. Le domaine comprend des hectares de vignes situées sur des sols calcaires uniques qui contribuent à la production de vins élégants et frais. Ces sols, composés de calcaire à astéries et d'une couche supérieure de sables rouges de Barsac, offrent un excellent drainage et des conditions optimales pour la culture du seul cépage utilisé à Climens : le sémillon.
Le climat de Barsac est idéal pour la viticulture, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant le développement du Botrytis cinerea, également appelé pourriture noble, indispensable à l'élaboration des vins liquoreux de Sauternes. Ce microclimat unique permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, ce qui apporte complexité et richesse aux vins.
Philosophie
La philosophie du Château Climens est de produire des vins qui expriment pleinement le caractère du terroir de Barsac. Depuis qu'il a adopté la biodynamie en 2010, le domaine utilise des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, en utilisant des tisanes naturelles et du compost pour renforcer les vignes et améliorer la santé des sols.
Le processus de vinification à Climens est méticuleux et précis. Les vendanges sont effectuées à la main, en plusieurs passages, et seuls les raisins atteints de pourriture noble sont cueillis à leur concentration optimale en sucre. La fermentation se fait en fûts de chêne français et les vins sont élevés dans ces fûts pendant 20 à 24 mois, ce qui leur permet de développer leur complexité et leur profondeur de goût.
Le leitmotiv de Château Climens est de produire des vins qui sont non seulement l'expression pure du Sémillon et du terroir de Barsac, mais qui offrent également une expérience sensorielle unique. La cave cherche à atteindre un équilibre parfait entre la douceur, l'acidité et la fraîcheur, ce qui donne des vins d'une élégance et d'une longévité extraordinaires.
En bref, Château Climens est un domaine viticole qui allie une riche histoire à un engagement inébranlable en faveur de la qualité et de l'innovation. Sous la direction de la famille Moitry et de l'équipe dévouée de Climens, le domaine continue de produire certains des meilleurs vins de Sauternes, appréciés pour leur fraîcheur, leur pureté et leur profondeur.
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Acheter Vin de Château Climens
Le Château Climens, l'un des domaines viticoles les plus réputés du Sauternais, est situé sur la commune de Barsac. L'histoire de ce prestigieux domaine remonte à 1547, date à laquelle le nom Climens apparaît pour la première fois dans un document officiel. Depuis, plusieurs familles ont géré le domaine, notamment les familles Roborel de Climens, Binaud, Lacoste, Gounouilhou et Lurton. En 1971, Lucien Lurton acquiert le domaine et en 1992, sa fille Bérénice Lurton reprend les rênes.
Vignobles
Le terroir de Château Climens est l'un des plus caractéristiques du Sauternais. Le domaine comprend des hectares de vignes situées sur des sols calcaires uniques qui contribuent à la production de vins élégants et frais. Ces sols, composés de calcaire à astéries et d'une couche supérieure de sables rouges de Barsac, offrent un excellent drainage et des conditions optimales pour la culture du seul cépage utilisé à Climens : le sémillon.
Le climat de Barsac est idéal pour la viticulture, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant le développement du Botrytis cinerea, également appelé pourriture noble, indispensable à l'élaboration des vins liquoreux de Sauternes. Ce microclimat unique permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, ce qui apporte complexité et richesse aux vins.
Philosophie
La philosophie du Château Climens est de produire des vins qui expriment pleinement le caractère du terroir de Barsac. Depuis qu'il a adopté la biodynamie en 2010, le domaine utilise des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, en utilisant des tisanes naturelles et du compost pour renforcer les vignes et améliorer la santé des sols.
Le processus de vinification à Climens est méticuleux et précis. Les vendanges sont effectuées à la main, en plusieurs passages, et seuls les raisins atteints de pourriture noble sont cueillis à leur concentration optimale en sucre. La fermentation se fait en fûts de chêne français et les vins sont élevés dans ces fûts pendant 20 à 24 mois, ce qui leur permet de développer leur complexité et leur profondeur de goût.
Le leitmotiv de Château Climens est de produire des vins qui sont non seulement l'expression pure du Sémillon et du terroir de Barsac, mais qui offrent également une expérience sensorielle unique. La cave cherche à atteindre un équilibre parfait entre la douceur, l'acidité et la fraîcheur, ce qui donne des vins d'une élégance et d'une longévité extraordinaires.
En bref, Château Climens est un domaine viticole qui allie une riche histoire à un engagement inébranlable en faveur de la qualité et de l'innovation. Sous la direction de la famille Moitry et de l'équipe dévouée de Climens, le domaine continue de produire certains des meilleurs vins de Sauternes, appréciés pour leur fraîcheur, leur pureté et leur profondeur.