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Acheter Vin de style Légers et vibrants
Les mousseux légers et vibrants sont des vins élaborés selon la méthode traditionnelle ou champenoise de style frais et aux arômes primaires de fruits et de vieillissement court en bouteille. Cette section présente des vins mousseux blancs et rosés avec un vieillissement de peu de temps et se distinguent donc par : des arômes de fruits blancs, de fleurs, de noix et d'agrumes mûrs ; et des sensations gustatives acides, fraîches et un profil de vins avec tension par la libération de bulles vives et serrées. Selon le sucre résiduel après dégorgement (brut nature, extra brut et brut), il peut être plus ou moins sec et, en termes de poids en bouche, plus il sera volumineux, moins il sera sec. La durée de l'élevage en rimes est déterminante car les arômes primaires de fruits blancs cèdent la place aux arômes secondaires typiques de la fermentation tels que levures, beurres, pâtisseries et épices.
Ce sont des vins idéaux à consommer à une température d'environ 6-8ºC avec tous types de plats et d'ingrédients, car ils sont des mousseux très gastronomiques. Le brut nature et l'extra brut, de par leur profil sec, se marient parfaitement avec les crustacés et les poissons gras blancs, les plats de riz aux fruits de mer secs et grillés, les conserves de poissons salés (œufs, anchois et mojama) et les ragoûts de volaille. Les mousseux bruts sont de bons compagnons au printemps avant un apéritif à base de foie gras, saucisses et charcuterie.
Les cépages les plus courants utilisés pour l'élaboration de ce type de mousseux sont : Xarel.lo, Macabeo, Parellada et Trepat dans les appellations d'origine Cava, Conca del Riu Anoia et Clàssic Penedés ; Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier pour le champagne non millésimé (sans millésime) et Riesling pour le sekt allemand.
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Acheter Vin de style Légers et vibrants
Les mousseux légers et vibrants sont des vins élaborés selon la méthode traditionnelle ou champenoise de style frais et aux arômes primaires de fruits et de vieillissement court en bouteille. Cette section présente des vins mousseux blancs et rosés avec un vieillissement de peu de temps et se distinguent donc par : des arômes de fruits blancs, de fleurs, de noix et d'agrumes mûrs ; et des sensations gustatives acides, fraîches et un profil de vins avec tension par la libération de bulles vives et serrées. Selon le sucre résiduel après dégorgement (brut nature, extra brut et brut), il peut être plus ou moins sec et, en termes de poids en bouche, plus il sera volumineux, moins il sera sec. La durée de l'élevage en rimes est déterminante car les arômes primaires de fruits blancs cèdent la place aux arômes secondaires typiques de la fermentation tels que levures, beurres, pâtisseries et épices.
Ce sont des vins idéaux à consommer à une température d'environ 6-8ºC avec tous types de plats et d'ingrédients, car ils sont des mousseux très gastronomiques. Le brut nature et l'extra brut, de par leur profil sec, se marient parfaitement avec les crustacés et les poissons gras blancs, les plats de riz aux fruits de mer secs et grillés, les conserves de poissons salés (œufs, anchois et mojama) et les ragoûts de volaille. Les mousseux bruts sont de bons compagnons au printemps avant un apéritif à base de foie gras, saucisses et charcuterie.
Les cépages les plus courants utilisés pour l'élaboration de ce type de mousseux sont : Xarel.lo, Macabeo, Parellada et Trepat dans les appellations d'origine Cava, Conca del Riu Anoia et Clàssic Penedés ; Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier pour le champagne non millésimé (sans millésime) et Riesling pour le sekt allemand.