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Christian Tschida
Weinland33,92€
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Acheter Vin de Christian Tschida
Le domaine viticole de Christian Tschida est situé à Illmitz, dans le Burgenland, en Autriche. Les Tschida produisent du vin à Illmitz depuis le XIXe siècle, et Christian exploite encore certains de ces vieux vignobles familiaux. Christian est connu pour être l'un des vignerons les plus méticuleux, obsédé par la façon dont chaque détail dans le vignoble ou dans la cave peut avoir un impact sur la qualité de ses vins. Lorsque Christian a pris les rênes de la cave familiale en 2003, la plupart des clients étaient réticents à suivre sa vision de vins rouges élégants et peu alcoolisés.
Cependant, son vin a été sélectionné par une grande banque locale, qui a décidé de le servir lors de ses déjeuners d'affaires de haut niveau, simplement parce qu'elle ne voulait pas que les cadres s'enivrent.Vignobles
La cave possède 14 hectares de vignobles. Ces vignobles sont gérés de manière biologique certifiée, et certaines pratiques biodynamiques sont utilisées. Les sols sont un mélange de gravier sablonneux, de schiste et de calcaire. Les principaux cépages cultivés sont le Weissburgunder (pinot blanc), le Grüner Veltliner, le Riesling, le Pinot Noir, le Blaufränkisch, la Syrah et le Cabernet Franc. Certains de leurs vignobles sont plantés en doppel-stock, un système de double plantation qui pousse les racines à rivaliser et à chercher plus profondément la nutrition et l'eau.
Philosophie
La philosophie de Christian Tschida est axée sur le souci du détail et le respect de la nature. Il ne lésine pas sur les moyens pour prendre soin de ses vignobles, utilisant des techniques telles que la couverture des vignes avec de la paille pour les protéger de la sécheresse estivale et éviter les arômes "stressés" dans le vin. En outre, au lieu de couper les sarments, il les attache, car il estime que chaque coupe ne fait qu'encourager la croissance. Il utilise également des tisanes naturelles et son propre compost pour protéger et nourrir les plantes.
Christian Tschida se décrit comme un "transformateur" et non comme un vigneron. Il s'enorgueillit d'un pressurage extrêmement doux, utilisant un pressoir à panier Bucher-Vaslin de haute qualité et un pressoir pneumatique fabriqué sur mesure pour lui en Allemagne. Tous deux exercent la "pression d'une poignée de main" et ne produisent que le meilleur jus. Les vins fermentent spontanément et reposent ensuite dans de grandes cuves fabriquées sur mesure par Stockinger, un tonnelier autrichien renommé. Aucun soutirage n'est effectué, car Christian estime que chaque soutirage prive le vin de son énergie et de sa fraîcheur. Depuis 2013, les vins sont élaborés sans aucun soufre. Christian estime que cette question est beaucoup moins importante qu'auparavant. La pureté est en fait la pierre angulaire des efforts de Tschida.
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33,92€
32,25€/ud (-5%)
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60,32€
57,33€/ud (-5%)
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Acheter Vin de Christian Tschida
Le domaine viticole de Christian Tschida est situé à Illmitz, dans le Burgenland, en Autriche. Les Tschida produisent du vin à Illmitz depuis le XIXe siècle, et Christian exploite encore certains de ces vieux vignobles familiaux. Christian est connu pour être l'un des vignerons les plus méticuleux, obsédé par la façon dont chaque détail dans le vignoble ou dans la cave peut avoir un impact sur la qualité de ses vins. Lorsque Christian a pris les rênes de la cave familiale en 2003, la plupart des clients étaient réticents à suivre sa vision de vins rouges élégants et peu alcoolisés.
Cependant, son vin a été sélectionné par une grande banque locale, qui a décidé de le servir lors de ses déjeuners d'affaires de haut niveau, simplement parce qu'elle ne voulait pas que les cadres s'enivrent.Vignobles
La cave possède 14 hectares de vignobles. Ces vignobles sont gérés de manière biologique certifiée, et certaines pratiques biodynamiques sont utilisées. Les sols sont un mélange de gravier sablonneux, de schiste et de calcaire. Les principaux cépages cultivés sont le Weissburgunder (pinot blanc), le Grüner Veltliner, le Riesling, le Pinot Noir, le Blaufränkisch, la Syrah et le Cabernet Franc. Certains de leurs vignobles sont plantés en doppel-stock, un système de double plantation qui pousse les racines à rivaliser et à chercher plus profondément la nutrition et l'eau.
Philosophie
La philosophie de Christian Tschida est axée sur le souci du détail et le respect de la nature. Il ne lésine pas sur les moyens pour prendre soin de ses vignobles, utilisant des techniques telles que la couverture des vignes avec de la paille pour les protéger de la sécheresse estivale et éviter les arômes "stressés" dans le vin. En outre, au lieu de couper les sarments, il les attache, car il estime que chaque coupe ne fait qu'encourager la croissance. Il utilise également des tisanes naturelles et son propre compost pour protéger et nourrir les plantes.
Christian Tschida se décrit comme un "transformateur" et non comme un vigneron. Il s'enorgueillit d'un pressurage extrêmement doux, utilisant un pressoir à panier Bucher-Vaslin de haute qualité et un pressoir pneumatique fabriqué sur mesure pour lui en Allemagne. Tous deux exercent la "pression d'une poignée de main" et ne produisent que le meilleur jus. Les vins fermentent spontanément et reposent ensuite dans de grandes cuves fabriquées sur mesure par Stockinger, un tonnelier autrichien renommé. Aucun soutirage n'est effectué, car Christian estime que chaque soutirage prive le vin de son énergie et de sa fraîcheur. Depuis 2013, les vins sont élaborés sans aucun soufre. Christian estime que cette question est beaucoup moins importante qu'auparavant. La pureté est en fait la pierre angulaire des efforts de Tschida.