Sicus Garrut Sassy 2020
19,62€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
11.0%
Raisin
Service
Entre 12ºC et 14ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée dans des amphores de 200 litres. Vieillissement pendant 6 mois dans des amphores.
Description
À six kilomètres de la Méditerranée, au cœur du Baix Penedès, Eduard Pié cultive ses vignes avec la conviction que le vin doit être le reflet du paysage, sans interférence. Chez Sicus, son projet personnel, chaque bouteille est un prolongement de la terre, du climat et des décisions conscientes qui évitent toute ornementation superflue. Dans le cas du Sicus Garrut Sassy, cette philosophie s'exprime dans une combinaison inhabituelle : le Garrut (nom local du Monastrell) et la Malvasía, deux variétés qui coïncident rarement, mais qui ici s'unissent dans une harmonie précise, presque provocante.
Le vignoble unique de La Masia, planté à 215 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires - moyennement basiques et peu profonds -, confère au vin une tension et une fraîcheur peu communes dans les régions méditerranéennes. Les vignes, encore jeunes (12 ans), offrent une expression vibrante et sans artifice, marquée par la proximité de la mer et l'influence directe des vents marins.
La vinification
Les vendanges sont manuelles, avec une sélection minutieuse des grappes à maturité. Les raisins sont introduits entiers, sans égrappage, dans des cuves où le Sicus Garrut Sassy subit une fermentation par infusion pendant trois mois, sans intervention mécanique : pas de pigeage ni de remontage. Le vin est séparé du chapeau par son propre poids, sans pressurage, en respectant au maximum l'intégrité du jus. Par la suite, le Sicus Garrut Sassy passe sept mois dans des cuves en acier inoxydable, sans contact avec le bois, permettant au fruit et au caractère salin du vignoble de s'exprimer sans filtre.
Dégustation
Sicus Garrut Sassy s'ouvre sur un nez sobre et aérien. Des notes de grenade, de cerise acide et de fleurs séchées apparaissent, entrelacées d'un écho salin et d'une sensation d'herbes méditerranéennes, telles que le thym ou le fenouil sauvage. Il n'y a pas d'exubérance, mais de la discrétion et de la clarté.
En bouche, le Sicus Garrut Sassy est délicat mais vibrant, avec une acidité incisive qui donne le rythme et une texture légère, presque aqueuse, qui le rend extrêmement buvable. La finale est longue, sèche et saline, avec une persistance minérale qui rappelle la terre blanche et la brise marine. Un vin qui se comporte sans doute plus comme un blanc que comme un rouge et qui nous invite à repenser les limites du possible en Méditerranée.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
