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Acheter Vin de Didier Chaffardon
Didier Chaffardon est le fondateur de la cave à vin naturel qui porte son nom. Certifié biologique par Ecocert (1997), il n'utilise ni herbicides ni insecticides afin de préserver la diversité de la flore et de la faune . Ce vigneron cultive ses 3,5 ha de vignes sur les rives de l'Aubance dans la Loire, en France
.
Le vignoble de Didier Chaffardon
Chaffardon est une institution à part entière en matière de vins naturels d'Anjou. Son expérience œnologique remonte à la fin des années 1980. En 1994, il est touché par les vins de Pierre Overnoy dans le Jura et par ceux du domaine de Gramenon.
Au cours de ces années, il a découvert l'agriculture biologique, qui a été fondamentale depuis le début jusqu'à aujourd'hui. Toujours entouré par la nature et travaillant la terre de ses propres mains. Tous les raisins proviennent de terres non irriguées. Ce vigneron et œnologue profite de sa facilité de création et cultive ses vignes comme un jardin, principalement sur de vieilles vignes.
Les vins de Didier Chaffardon
La vinification est aussi simple que possible pour garantir la pureté naturelle : levures indigènes, peu ou pas de soufre, pas de collage, pas de filtration. Les rouges sont des grappes entières en cuves, et les blancs en fûts de chêne.
La marque de fabrique de Didier, cet artiste, alchimiste, vigneron, est la recherche de la bonne maturité du vin. Et, bien sûr, de prendre les risques auxquels il s'expose. Il produit des vins sans compromis, avec beaucoup de volume et de personnalité. Le sien, bien sûr.
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Acheter Vin de Didier Chaffardon
Didier Chaffardon est le fondateur de la cave à vin naturel qui porte son nom. Certifié biologique par Ecocert (1997), il n'utilise ni herbicides ni insecticides afin de préserver la diversité de la flore et de la faune . Ce vigneron cultive ses 3,5 ha de vignes sur les rives de l'Aubance dans la Loire, en France
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Le vignoble de Didier Chaffardon
Chaffardon est une institution à part entière en matière de vins naturels d'Anjou. Son expérience œnologique remonte à la fin des années 1980. En 1994, il est touché par les vins de Pierre Overnoy dans le Jura et par ceux du domaine de Gramenon.
Au cours de ces années, il a découvert l'agriculture biologique, qui a été fondamentale depuis le début jusqu'à aujourd'hui. Toujours entouré par la nature et travaillant la terre de ses propres mains. Tous les raisins proviennent de terres non irriguées. Ce vigneron et œnologue profite de sa facilité de création et cultive ses vignes comme un jardin, principalement sur de vieilles vignes.
Les vins de Didier Chaffardon
La vinification est aussi simple que possible pour garantir la pureté naturelle : levures indigènes, peu ou pas de soufre, pas de collage, pas de filtration. Les rouges sont des grappes entières en cuves, et les blancs en fûts de chêne.
La marque de fabrique de Didier, cet artiste, alchimiste, vigneron, est la recherche de la bonne maturité du vin. Et, bien sûr, de prendre les risques auxquels il s'expose. Il produit des vins sans compromis, avec beaucoup de volume et de personnalité. Le sien, bien sûr.