Montrer1 à 4 de 4
Acheter Vin de Domaine Mee Godard
Mee God ard est situé au cœur du Beaujolais, dans la prestigieuse appellation Morgon. Fondée en 2013, la cave est l'aboutissement de la passion et de l'engagement deMee Godard pour la viticulture. Mee, née en Corée du Sud et adoptée par une famille française, est tombée amoureuse du vin et a décidé de se consacrer à cette noble profession.
Elle a étudié à l'université de Bourgogne et s'est formée à l'œnologie à Montpellier. Avant de créer sa propre exploitation viticole, elle a travaillé dans des domaines viticoles réputés tels que le Domaine des Comtes Lafon à Meursault et le Domaine de Montille à Volnay. Son expérience et son dévouement se reflètent dans chaque bouteille qu'elle produit, ce qui a permis à sa cave d'être reconnue pour sa qualité exceptionnelle et l'attention qu'elle porte au terroir.Vignobles
Le vignoble de Mee Godard comprend 8,3 hectares situés principalement à Morgon et dans le Beaujolais Villages, avec quelques parcelles de Chardonnay à Belleville. Le terroir de Morgon est particulièrement remarquable, composé d'un mélange de saprolite, issue de la dégradation du granit rose, d'alluvions et de roches volcaniques. Ce sol unique, associé à un climat continental offrant des hivers froids et des étés chauds, offre des conditions idéales pour la culture du gamay.
La cave pratique la viticulture biologique, avec des cultures de couverture, un travail mécanique du sol et une utilisation judicieuse d'intrants pour nourrir les sols et les vieilles vignes. La densité de plantation est élevée, avec environ 11 000 pieds par hectare dans certaines parcelles, ce qui favorise une concurrence bénéfique entre les plantes et permet d'obtenir des fruits de grande qualité.
Philosophie
La philosophie de Mee Godard en matière de vinification est une combinaison de tradition et d'innovation. Chaque parcelle est traitée individuellement, en adaptant les techniques de vinification aux caractéristiques uniques de chaque vignoble et aux conditions environnementales qui prévalent. Il s'agit notamment d'ajuster la proportion de grappes entières utilisées, les techniques d'extraction ainsi que la durée et le style des programmes de vieillissement. Mee Godard adopte une approche intuitive de la vinification, ce qui lui permet de créer des vins qui reflètent authentiquement le terroir de chaque parcelle.
La vinification chez Mee Godard est un processus méticuleux qui cherche à faire ressortir la complexité et l'élégance de chaque cuvée. Les vendanges sont faites à la main et les raisins sont cueillis dans de petites caisses pour ne pas les abîmer. Chaque parcelle est fermentée séparément, ce qui permet aux caractéristiques uniques de chaque terroir de s'exprimer pleinement.
La macération dure entre 16 et 20 jours, suivie d'un élevage en barriques, foudres et demi-muids pendant 11 mois, puis 3 mois supplémentaires en cuve avant la mise en bouteille. Ce soin apporté à chaque étape de la vinification permet aux vins de Mee Godard de conserver une structure complexe et une profondeur qui les rendent idéaux pour le vieillissement et l'accompagnement de plats gastronomiques.
Parmi les vins les plus connus de la cave, on peut citer : Morgon Corcelette, issu de vignes âgées de 70 ans en moyenne, plantées sur des sols granitiques sur des pentes exposées au sud-est ; Morgon Côte du Py, un assemblage de trois parcelles dans le climat Côte du Py, avec des sols appelés roches bleues et des vignes âgées de 65 ans en moyenne ; Morgon Grand Cras, issu d'une parcelle située au pied de la Côte du Py, avec des sols colluviaux et des vignes âgées de 40 ans en moyenne ; Morgon Passerelle 557, issu d'une sélection de fruits provenant des sols de schistes et de pierres bleues de la Côte du Py, élevé dans un assemblage de foudres et de demi-muids ; et Moulin-à-Vent Les Michelons, de l'appellation Moulin-à-Vent, sur des sols de granit rose et de décomposition sablonneuse.
- ;
-
-
- ;
-
Acheter Vin de Domaine Mee Godard
Mee God ard est situé au cœur du Beaujolais, dans la prestigieuse appellation Morgon. Fondée en 2013, la cave est l'aboutissement de la passion et de l'engagement deMee Godard pour la viticulture. Mee, née en Corée du Sud et adoptée par une famille française, est tombée amoureuse du vin et a décidé de se consacrer à cette noble profession.
Elle a étudié à l'université de Bourgogne et s'est formée à l'œnologie à Montpellier. Avant de créer sa propre exploitation viticole, elle a travaillé dans des domaines viticoles réputés tels que le Domaine des Comtes Lafon à Meursault et le Domaine de Montille à Volnay. Son expérience et son dévouement se reflètent dans chaque bouteille qu'elle produit, ce qui a permis à sa cave d'être reconnue pour sa qualité exceptionnelle et l'attention qu'elle porte au terroir.Vignobles
Le vignoble de Mee Godard comprend 8,3 hectares situés principalement à Morgon et dans le Beaujolais Villages, avec quelques parcelles de Chardonnay à Belleville. Le terroir de Morgon est particulièrement remarquable, composé d'un mélange de saprolite, issue de la dégradation du granit rose, d'alluvions et de roches volcaniques. Ce sol unique, associé à un climat continental offrant des hivers froids et des étés chauds, offre des conditions idéales pour la culture du gamay.
La cave pratique la viticulture biologique, avec des cultures de couverture, un travail mécanique du sol et une utilisation judicieuse d'intrants pour nourrir les sols et les vieilles vignes. La densité de plantation est élevée, avec environ 11 000 pieds par hectare dans certaines parcelles, ce qui favorise une concurrence bénéfique entre les plantes et permet d'obtenir des fruits de grande qualité.
Philosophie
La philosophie de Mee Godard en matière de vinification est une combinaison de tradition et d'innovation. Chaque parcelle est traitée individuellement, en adaptant les techniques de vinification aux caractéristiques uniques de chaque vignoble et aux conditions environnementales qui prévalent. Il s'agit notamment d'ajuster la proportion de grappes entières utilisées, les techniques d'extraction ainsi que la durée et le style des programmes de vieillissement. Mee Godard adopte une approche intuitive de la vinification, ce qui lui permet de créer des vins qui reflètent authentiquement le terroir de chaque parcelle.
La vinification chez Mee Godard est un processus méticuleux qui cherche à faire ressortir la complexité et l'élégance de chaque cuvée. Les vendanges sont faites à la main et les raisins sont cueillis dans de petites caisses pour ne pas les abîmer. Chaque parcelle est fermentée séparément, ce qui permet aux caractéristiques uniques de chaque terroir de s'exprimer pleinement.
La macération dure entre 16 et 20 jours, suivie d'un élevage en barriques, foudres et demi-muids pendant 11 mois, puis 3 mois supplémentaires en cuve avant la mise en bouteille. Ce soin apporté à chaque étape de la vinification permet aux vins de Mee Godard de conserver une structure complexe et une profondeur qui les rendent idéaux pour le vieillissement et l'accompagnement de plats gastronomiques.
Parmi les vins les plus connus de la cave, on peut citer : Morgon Corcelette, issu de vignes âgées de 70 ans en moyenne, plantées sur des sols granitiques sur des pentes exposées au sud-est ; Morgon Côte du Py, un assemblage de trois parcelles dans le climat Côte du Py, avec des sols appelés roches bleues et des vignes âgées de 65 ans en moyenne ; Morgon Grand Cras, issu d'une parcelle située au pied de la Côte du Py, avec des sols colluviaux et des vignes âgées de 40 ans en moyenne ; Morgon Passerelle 557, issu d'une sélection de fruits provenant des sols de schistes et de pierres bleues de la Côte du Py, élevé dans un assemblage de foudres et de demi-muids ; et Moulin-à-Vent Les Michelons, de l'appellation Moulin-à-Vent, sur des sols de granit rose et de décomposition sablonneuse.