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Acheter Vin de Azienda Agricola Fontodi

La cave Fontodi est située au cœur du Chianti Classico, plus précisément dans la vallée située au sud de la ville de Panzano, connue sous le nom de "Conca d'Oro". Cette vallée, en forme d'amphithéâtre, combine une situation en altitude avec un sol argilo-calcaire et un microclimat tout à fait remarquable. Il est généralement chaud et sec, avec une différence marquée entre les températures diurnes et nocturnes.
Fontodi appartient à la famille Manetti depuis 1968, mais est présent dans le Chianti depuis des siècles, produisant les meilleures terres cuites dans son usine de Ferrone.

Le même souci du détail qui fait d'eux les meilleurs producteurs de terre cuite a été appliqué à Fontodi au cours des 50 dernières années, transformant une ferme délabrée avec quelques hectares de vignoble en l'un des domaines les plus impressionnants du Chianti Classico.
Giovanni Manetti dirige le domaine depuis 1980 et veille à ce que les vins soient élaborés avec le même soin méticuleux que les vignobles et la cave. Il est réputé pour son attachement à l'intégrité du cépage sangiovese et a travaillé avec le vigneron-conseil Franco Barnabei pour transformer Fontodi et améliorer le domaine et le portefeuille de vins, en en faisant l'un des meilleurs de Toscane.

Vignobles

Les vignobles de Fontodi couvrent 90 hectares de vignes orientées au sud et l'amphithéâtre naturel permet aux raisins de mûrir pleinement. En outre, l'altitude garantit des nuits fraîches, ce qui permet de conserver une bonne acidité et des arômes capiteux. Les sols, connus sous le nom de "Scaglia Toscana", permettent un excellent drainage et sont composés d'un mélange de Galestro(argile schisteuse) et d'Alberese(calcaire), ce qui encourage les vignes à développer des racines profondes.

Philosophie

L'objectif est de produire des vins qui exaltent le caractère des vignes et du territoire. La vinification et l'élevage en bois ont lieu dans la cave moderne, construite sur des niveaux descendants pour tirer parti de la gravité. Cela permet de respecter au mieux l'intégrité naturelle des raisins et de renforcer le caractère et l'élégance des vins. En outre, la cave s'efforce de maximiser les ressources internes, réduisant ainsi la nécessité d'un apport extérieur. Ce souci du détail et ce respect de la nature se traduisent par des vins qui sont une véritable expression du terroir et du raisin.

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La cave Fontodi est située au cœur du Chianti Classico, plus précisément dans la vallée située au sud de la ville de Panzano, connue sous le nom de "Conca d'Oro". Cette vallée, en forme d'amphithéâtre, combine une situation en altitude avec un sol argilo-calcaire et un microclimat tout à fait remarquable. Il est généralement chaud et sec, avec une différence marquée entre les températures diurnes et nocturnes.
Fontodi appartient à la famille Manetti depuis 1968, mais est présent dans le Chianti depuis des siècles, produisant les meilleures terres cuites dans son usine de Ferrone.

Le même souci du détail qui fait d'eux les meilleurs producteurs de terre cuite a été appliqué à Fontodi au cours des 50 dernières années, transformant une ferme délabrée avec quelques hectares de vignoble en l'un des domaines les plus impressionnants du Chianti Classico.
Giovanni Manetti dirige le domaine depuis 1980 et veille à ce que les vins soient élaborés avec le même soin méticuleux que les vignobles et la cave. Il est réputé pour son attachement à l'intégrité du cépage sangiovese et a travaillé avec le vigneron-conseil Franco Barnabei pour transformer Fontodi et améliorer le domaine et le portefeuille de vins, en en faisant l'un des meilleurs de Toscane.

Vignobles

Les vignobles de Fontodi couvrent 90 hectares de vignes orientées au sud et l'amphithéâtre naturel permet aux raisins de mûrir pleinement. En outre, l'altitude garantit des nuits fraîches, ce qui permet de conserver une bonne acidité et des arômes capiteux. Les sols, connus sous le nom de "Scaglia Toscana", permettent un excellent drainage et sont composés d'un mélange de Galestro(argile schisteuse) et d'Alberese(calcaire), ce qui encourage les vignes à développer des racines profondes.

Philosophie

L'objectif est de produire des vins qui exaltent le caractère des vignes et du territoire. La vinification et l'élevage en bois ont lieu dans la cave moderne, construite sur des niveaux descendants pour tirer parti de la gravité. Cela permet de respecter au mieux l'intégrité naturelle des raisins et de renforcer le caractère et l'élégance des vins. En outre, la cave s'efforce de maximiser les ressources internes, réduisant ainsi la nécessité d'un apport extérieur. Ce souci du détail et ce respect de la nature se traduisent par des vins qui sont une véritable expression du terroir et du raisin.