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Acheter Vin de style Délicats et parfumés
Les rosés délicats et parfumés sont des vins caractérisés par leur légèreté, leur subtilité et leur fragilité visuelle et gustative. La faible coloration pâle caractéristique de la peau de l'oignon/saumon est due à la courte macération à froid des peaux de raisins rouges avec le moût (quelques heures seulement), et parfois avec un léger pressurage direct, appelé rosés d'égouttage.
On les appelle clarets, rosés d'égouttage, vins gris ou rosés œil de perdrix. Certains subissent un vieillissement court dans de vieux fûts de chêne, ce qui leur confère complexité et potentiel de vieillissement. Bien que ces vins rosés aient un caractère délicat, les vendanges les plus saines et les plus mûres sont utilisées pour les obtenir, car ce sont des vins terriblement complexes et profonds.
Ce sont des rosés coupés à sec, frais et à l'acidité vertébrant. Complexe aromatique avec des parfums de fruits rouges mûrs, d'agrumes orange, de pamplemousse acide, d'épices, d'iode, de fumé et de fleur d'oranger. Idéal à boire à une température de 8-10ºC avec du poisson bleu, sushi, bouillon de poisson, riz, volaille, couscous trapanese et plats au curry vert.
Les meilleurs spécimens se trouvent en France dans les régions de Provence, du Val de Loire et du Languedoc avec les variétés Syrah, Mourvèdre, Garnacha Gris, Cabernet Franc et Gamay.
Acheter Vin de style Délicats et parfumés
Les rosés délicats et parfumés sont des vins caractérisés par leur légèreté, leur subtilité et leur fragilité visuelle et gustative. La faible coloration pâle caractéristique de la peau de l'oignon/saumon est due à la courte macération à froid des peaux de raisins rouges avec le moût (quelques heures seulement), et parfois avec un léger pressurage direct, appelé rosés d'égouttage.
On les appelle clarets, rosés d'égouttage, vins gris ou rosés œil de perdrix. Certains subissent un vieillissement court dans de vieux fûts de chêne, ce qui leur confère complexité et potentiel de vieillissement. Bien que ces vins rosés aient un caractère délicat, les vendanges les plus saines et les plus mûres sont utilisées pour les obtenir, car ce sont des vins terriblement complexes et profonds.
Ce sont des rosés coupés à sec, frais et à l'acidité vertébrant. Complexe aromatique avec des parfums de fruits rouges mûrs, d'agrumes orange, de pamplemousse acide, d'épices, d'iode, de fumé et de fleur d'oranger. Idéal à boire à une température de 8-10ºC avec du poisson bleu, sushi, bouillon de poisson, riz, volaille, couscous trapanese et plats au curry vert.
Les meilleurs spécimens se trouvent en France dans les régions de Provence, du Val de Loire et du Languedoc avec les variétés Syrah, Mourvèdre, Garnacha Gris, Cabernet Franc et Gamay.