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Acheter Vin de Benoît Lahaye
La cave Benoît Lahaye est située à Bouzy, un village Grand Cru de la Montagne de Reims, en France. Cette cave est l'emblème de la famille Lahaye depuis les années 1930 et constitue une référence dans la production de Champagne.
Vignobles
La cave possède 4,8 hectares de vignobles, avec une prédominance de 88 % de pinot noir. Ces vignes sont réparties sur différentes parcelles : 3 hectares dans le Grand Cru de Bouzy, 1 hectare à Ambonnay (limitrophe de Bouzy), 0,60 hectare à Tauxières et une petite parcelle de 0,20 hectare à Voipreux, au sud de la Côte des Blancs, où l'on trouve des vignes de Chardonnay de plus de 50 ans. Ces vignobles bénéficient d'un climat et d'un terroir exceptionnels, avec des sols qui apportent structure, puissance et fruité aux vins, et un âge moyen des vignes de 35 à 40 ans.
Philosophie
Benoît Lahaye se caractérise par une philosophie d'intervention minimale. La plupart de ses vins sont vinifiés en fûts français de 205 litres, mais il utilise également des foudres et des amphores en terre cuite. Lahaye utilise des levures indigènes et n'intervient pas dans le processus de fermentation malolactique. En outre, ses vins ne sont ni filtrés ni clarifiés, et des doses minimales de soufre sont ajoutées. Tout ce processus minutieux vise à mettre en valeur le terroir, qui est le principal protagoniste de leurs champagnes.
La gamme de champagnes de Benoît Lahaye se distingue par son intensité et sa maturité, obtenues grâce à un travail méticuleux à la fois dans le vignoble et dans la cave.
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434,17€
Parker92 -
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Acheter Vin de Benoît Lahaye
La cave Benoît Lahaye est située à Bouzy, un village Grand Cru de la Montagne de Reims, en France. Cette cave est l'emblème de la famille Lahaye depuis les années 1930 et constitue une référence dans la production de Champagne.
Vignobles
La cave possède 4,8 hectares de vignobles, avec une prédominance de 88 % de pinot noir. Ces vignes sont réparties sur différentes parcelles : 3 hectares dans le Grand Cru de Bouzy, 1 hectare à Ambonnay (limitrophe de Bouzy), 0,60 hectare à Tauxières et une petite parcelle de 0,20 hectare à Voipreux, au sud de la Côte des Blancs, où l'on trouve des vignes de Chardonnay de plus de 50 ans. Ces vignobles bénéficient d'un climat et d'un terroir exceptionnels, avec des sols qui apportent structure, puissance et fruité aux vins, et un âge moyen des vignes de 35 à 40 ans.
Philosophie
Benoît Lahaye se caractérise par une philosophie d'intervention minimale. La plupart de ses vins sont vinifiés en fûts français de 205 litres, mais il utilise également des foudres et des amphores en terre cuite. Lahaye utilise des levures indigènes et n'intervient pas dans le processus de fermentation malolactique. En outre, ses vins ne sont ni filtrés ni clarifiés, et des doses minimales de soufre sont ajoutées. Tout ce processus minutieux vise à mettre en valeur le terroir, qui est le principal protagoniste de leurs champagnes.
La gamme de champagnes de Benoît Lahaye se distingue par son intensité et sa maturité, obtenues grâce à un travail méticuleux à la fois dans le vignoble et dans la cave.